魔爪文学

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第17章（第1页）

谢临川心道：看起来就是个普通商户女，也不知她跟“蹴鞠”有什么关系。江清澜从那边起身时，就见方才睡觉那关系户已站了起来，她要出门，必须从他附近过，怎么也得打个招呼。他的身量确实很高，窄窄的紫色原来不止在袍脚，在圆领衣口、袖口也有一溜，实在英气逼人。走近时，她抬头，看清了他的脸，颔首，耳根子有点儿红，拉着团团想快些走。团团却僵直着不动，满脸通红，眼神直直的，嘴巴微张，已然是看呆了。江清澜大囧，猛一使力，把人半拖半拽着弄走了。出了临安府署，团团还意犹未尽：“阿姐，刚才那个哥哥也太好看了吧。”小姑娘说起来，还红着脸，眼睛冒着星星，一脸花痴模样。江清澜轻轻敲她头：“杨郎君给你糖吃了，也没听你夸他一句。”“杨郎君的糖甜，人不好看。”小孩子能有什么坏心思呢，脱口而出就是大实话。江清澜捂嘴笑，为杨郎君的糖不值，但她也承认，那个关系户，长得确实好看。时人尚文，审美也偏阴柔，男子簪花敷粉者比比皆是。但今天这个人，是一种天然的、不加修饰的好看，他的眼睛、鼻子都长得恰当好处，增减一分，都失了完美。古希腊的芙丽涅，在法庭的审判中，因长得太美而被宣判无罪——人们对长得好看的人，总是宽容些。江清澜想，上班睡觉……睡就睡吧，谁让人家长得好看呢。……她们从府署出来，没直接回青莲庵，先去诊所请大夫问了诊，开了并无疫病的证明。又请路边的写字先生代拟了保书——其实，作为古代文学的学霸，江清澜也会写毛笔字，写得还不赖，但繁体字她会认不会写，怕起笔就暴露了。原身家里是书香世家，当然会教女儿写字，团团问她怎么不自己写，她推说在陆家晕厥那次伤了脑子，好多字想不起来了，小孩儿心思单纯，也不怀疑。取了大夫的帖子和保书，还买了些日用品，这才回青莲庵去。走到路上，见有卖樱桃的，一颗一颗小小的，果肉殷红如玛瑙，在两片小小的绿叶衬托下，十分可爱。樱桃娇气，在树上一红，鸟雀先吃了大半，小心翼翼地采摘、运输，损耗又折了一半，仅存的那点点才能拿来卖，还不能久放，几天便坏了。是以，樱桃的价格一直很高。唐人中进士后，有请吃“樱桃宴”的传统，但也仅限达官贵人，贫穷的举子是请不起的。樱桃价格贵，但实在精致好看，包装一下，便能卖出几倍的利润。这几天又在外面吃炸鸡、又搬家的，还要交牙帖的钱，都是出没有进，是要考虑挣点儿补贴。江清澜一咬牙，花钱买了好些樱桃，决定今晚上去中瓦试试水。回了青莲庵，妥善安置了这些金贵的樱桃们，江清澜开始做晚饭。今天走了很多路，需要补充蛋白质，但在庵里不能吃肉，她灵机一动，买了块豆腐来炒。比起现代的豆腐，此时的豆腐更黑，气孔也较多，看上去比较粗糙。好在制作工艺已十分普及，所以她们姐妹两个吃的一小块儿豆腐，只需三文钱。虽然便宜，营养价值也不低。豆腐是黄豆做成的，含有丰富的植物蛋白，是素食主义者补充蛋白质的重要来源，所以那天建隆寺的烩菜里，也加了豆腐。一般饭馆里做红烧豆腐，讲究的是嫩而不烂，也就是，豆腐的口感滑嫩，但形状仍是小方块，没有炒碎。但江清澜做的家常版红烧豆腐不一样，她特意炒得碎碎的，炒成豆腐渣。这是因为豆腐本身味道寡淡，需要借用豆酱、川椒粉、酱油等调料的味儿。而炒得越烂，入味越深，是以，江清澜的红烧豆腐虽卖相不好，却是极受欢迎的。起锅烧油，油热下豆酱与拍扁了的蒜苗头，两种调料让热油一激，香气四溢。左右是她们姐妹两个自己吃，江清澜也懒得放在手上细细打了，直接将一整块豆腐滑入热油之中，铁铲乱炒一通。热油里进了含水的豆腐，刺啦刺啦地响，全部炒烂了，再放些酱油、蒜苗段，豆腐渣们瞬间就变成了黄褐色，绿油油的蒜苗点缀其中，令人食欲大增。这还没完，还有一个极为关键的部分——勾水芡粉。这可是个技术活儿，勾多了呢，容易糊锅不说，豆腐里水渣渣的，不好吃。勾少了呢，豆腐就不够滑嫩，欠了口感。成功与否，全在厨师的经验。江清澜做惯了的，随手调个芡汁，沿着菜一圈滑入锅中，铲匀起锅，红烧豆腐就成了。

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