魔爪文学

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第195章（第1页）

乘了马车，行到西湖边上，她让谢家仆从引着上了一艘画舫。谢家富贵，谢老夫人纵不好奢华，出行之所也不可太寒酸。这画舫外间设紫檀雕花凭栏，悬琉璃风灯，内里铺着朱色祥云地衣、架着山水屏风。朱漆圆桌上，琳琅满目的水果、鲜花摆了一桌。那鎏金银箸、哥窑冰裂纹瓷盘一摆，人只一见，已经消了几分暑气。更奇的是，一道小溪流从画舫角落流出，从桌上穿过。中间无数琉璃盏浮浮沉沉，盛着的葡萄美酒波光潋滟着。谢老夫人正透过船窗的垂竹丝帘，眺望远方碎金点点的湖面，见了她来，忙招手：“好孩子，快些过来。”待江清澜行了礼坐下，她又道，“如今苦夏，我就到这湖上来坐坐，劳慰你来陪我。”不等江清澜说话，她仔细打量一番，又道：“你这孩子，怎么瞧着瘦了一圈儿？这样可不好。”江清澜一听，心里有点儿甜，又有点酸。外边把谢老夫人传得神乎其神，在她看来，她却慈祥得像她外婆一般，总是嘘寒问暖，关心你吃得好不好、睡得好不好。但自开战以来，她心里着实惶恐。这个时代的故事会像历史上的那般发展吗？异国入侵、靖康之耻？偏她这些心思，又无人可说。她只好微微一笑：“许是苦夏，胃口不佳，今日老祖宗的画舫清凉可人，我可要大吃特吃了！”谢老夫人哈哈一笑：“那感情好，往日都是我吃你的，今日你也尝尝我这里的。”高声招呼：“容嬷嬷，上菜！”只见一个方正脸、满脸褶儿的婆子上前来，冷着一张脸，指挥着小丫鬟们把各色菜品流水一般送上来。但此时，江清澜已无心看那琳琅满目的菜肴，不错眼地盯着那婆子。容嬷嬷？江清澜忍不住呵呵笑起来。你别说，她那股子威严气势，还真有些《还珠格格》里容嬷嬷的样子。“怎么，你忘了她啦？”谢老夫人见她诧异，就笑眯眯地解释，“梁婵可记得她的巴掌。”江清澜这才记起来，当日在梁府，掌掴梁婵的，就是这位容嬷嬷。只她当时惊吓过度，一时没有注意。这下认出来了，她就起身给这位容嬷嬷行了礼，道了谢。容嬷嬷连说不敢，还了礼带着丫鬟们就下去了。江清澜又细看桌上，俱是清淡可口的精致菜肴。好些菜都用了多多的冰，一时间白雾缭绕，恍若置身冰雪之中，冰肌玉骨、清凉爽人。面前这道莼菜银鱼羹她是认识的，鲜嫩无比，一直是江南地区的名菜，流传至于现代。这一道，除了传统必备的西湖莼菜、太湖银鱼，还添了些暗红的火腿丝儿。不光味道多个层次，看上去又是绿又是白又是红的，煞是好看。蜜渍雕花梅球儿也不稀奇。如今，蜜煎局人多手快，各种蜜煎推陈出新不穷。只这种雕花梅球儿酸甜可口，是最大众、受欢迎的，竞相被摆出来宴客。做法却也不难，便是将青梅取了核儿，雕以花纹，压扁后以蜜糖浸渍。既是青梅做成的，成品皱褶又似梅花，便叫作“雕花梅球儿”。其他的果物糕饼且不提了，江清澜瞧着，有两道菜却是奇怪。白烟袅袅的青瓷冰鉴上，铺了一层竹沥水浸过的纱布，其上又是薄如纸页的藕片，几可透光。藕眼儿里填满了虾蓉与鱼糜，白中泛红，一看就是鲜嫩极了。冰鉴旁边的小碟子里，放着一些梅子酱与芥辣，应该是沾着藕片吃的。谢老夫人见江清澜神在在的，就解释：“这东西是春和楼那伙子人琢磨出来的，就是把鱼虾肉往藕里一灌，还起了个酸唧唧的名儿，叫劳什子‘冰肌玉骨签’[1]，说白了，就是吃着凉快。”说罢，她夹了一筷子，立刻就送入口中。江清澜也有样学样。一尝，果然觉得这菜名副其实。藕是嫩藕，极为爽脆，虾与鱼自然鲜甜无比，菜中虽无冰，却在冰鉴上放了许久，染了通身的沁凉。这三重境界混合在一起，脆中有凉，凉中是鲜，鲜味混脆，简直令人口齿噙美霜、中心饮甜雪。另有一盏冰雪细料馉饳儿，就是小抄手，包了些鱼肉与夏季时令的果蔬。奇的就是，碗里搁了些沙冰，把热腾腾的抄手吃成了冰镇的，专供夏日食用。江清澜想着，莼菜爽滑，银鱼鲜嫩，最是适合老人食用，便先舀了半碗莼菜银鱼羹奉与谢老夫人：“老祖宗，虽则苦夏，书上却说：‘冰浆虽爽莫多餐，卧忌穿堂夜忌寒’。余菜皆有冰雪，空腹吃恐怕伤胃，先吃一碗羹为好。”

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