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时间匆匆流逝,转眼就到了寒假时间。
期末考试的成绩出来了。
王大山不出意外,考了个全班倒数第一。
王二海则是成绩中等。
这俩家伙,一放寒假就开始疯玩,对成绩一点不关心,也不去做寒假作业。
李秀兰催了他们几次,别把寒假作业留在开学前做,不然到时候有他们哭的,但是他们就是不听。
一天天的,要不就是去弹玻璃弹珠,要不就是去山沟里摸黄鳝,要不就是去山里摘野果,去田里打番薯窑,抓小老鼠。
就知道疯玩,像个野人似的。
李秀兰管不了那么多,也懒得浪费口气,就任由他们去了。
农村的小孩子,童年几乎都是这么玩过来的。
只要孩子能健康长大,就已经很不错了,别的不敢奢求太多。
时间转眼就快要到过年了。
今天是年二十三,小年,家家户户都在做油炸糖环,油炸饺子。
这边的习俗就是这样,糖环和饺子,那是家家户户必不可少的年货。
糖环就是那种卷成花环模样,油炸得香香脆脆的一种零食。
饺子是油炸的,里面放的是花生白糖馅,和北方的饺子不一样,这也是一种年货零食,油炸过后可以保存很久,等到明年开春,还能拿出来吃,依旧不过期,不变质。
李秀兰打算今年做多一些糖环和饺子,因为家里没钱,买不起太多年货,糖环和饺子可以给小孩当零食吃,不至于让他们过年的时候那么嘴馋。
这天早上,李秀兰老早就带着提前浸泡好的糯米和沾米,来到山沟村的辗米屋打米粉。
辗米的机器突突突地响着,和拖拉机发出来的声音差不多。
已经有很多村民来排队打粉了。
李秀兰在噪音中和村民们闲聊着。
村口便利店的李云霞,也在排着队。
李秀兰看到李秀兰的米上面放了几个黄栀子,这才发现自己少带了一样重要材料。
做糖环的米粉,最好加上黄栀子,这样做出来的糖环,油炸过后,又黄又脆。
李云霞发现李秀兰没有黄栀子,很热心地分了她几个。
她还说道:
“秀兰嫂,要不今天我去帮你做吧,两个人一起做比较快,等明天你来我这帮我做,你觉得怎样?”
李秀兰连忙说:
“好啊!”
那时候大家做糖环饺子,一个人忙不过来,村民们都会相互帮助。
现在农村已经很少做糖环饺子的了,大家生活好了,年货都是从外面买的,但是年味也没以前那么足了。
这一天,李秀兰在李云霞的帮助下,下午三点多,就把所有的糖环饺子做好了。
不过这还没完。
油炸糖环饺子,也是一个大工程。
李秀兰拿出自家压榨的花生油,烧干大铁锅,倒了半锅花生油进去,等油烧到冒烟了,就开始油炸。
先炸糖环,再炸饺子。
因为饺子可能会露馅,饺子馅里的糖露出来了,在油锅里可能会发黑,影响品相。
炸糖环饺子的时候,王大山和王二海,甚至王小花,都顺着香味围了过来。
糖环刚炸好出锅,还热腾腾的,他们就馋得不行要去吃。
“别吃太多,刚出锅热气得很!”
李秀兰一边忙活着,一边叮嘱。
几个孩子拿了糖环就跑外面去,一边嘎嘣脆吃着,一边玩耍玻璃弹珠。
等到晚上七点多,糖环饺子终于全都油炸好了。
李秀兰做了晚饭,让李云霞一起吃。
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