魔爪文学

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第12章（第1页）

崔时钰买的时候闻了闻，食材本身特有的自然味道钻进鼻腔，很合她的口味。美中不足的是，正因茱萸辣酱以茱萸的自然辛香为主，缺少传统辣椒酱中花椒、八角、茴香等香料的风味，味道相对单一。崔时钰琢磨着，有机会一定要亲手熬锅辣椒酱。她上辈子做的辣椒酱鼎鼎有名，每天单独来购买辣椒酱的人就数不胜数，据顾客说，光就着这辣椒酱就能吃好几碗米饭。——这都是上辈子的辉煌了，现在还是专心做鱼杂吧。经过清洗，原本带着腥味的黏腻鱼变得干净清爽、柔软光滑，甫一下锅便发出油滋滋的声响，在木铲翻动间渐渐染上酱色，辣香混着鱼鲜在热汽中氤氲。鱼杂量小熟得快，估摸着差不多了，崔时钰把刚才熬鱼汤时没用完的葱花撒进去，起锅装盘。鱼杂入盘，酱褐色的汤汁顺着半透明的胶质鱼泡缓缓流下，在盘底汇成一汪诱人的酱色，旁边的鱼籽、鱼肝、鱼肠也都色泽饱满，油亮诱人，鲜香四溢。盛出三碗满到冒尖的糙米饭，正中央摆上两大碗鱼汤，再配一碟酱色浓郁的烧鱼杂——今日的午食便成了。崔时钰边洗手边喊：“阿锦，阿宁，过来吃饭啦。”话音刚落，一大一小两个小姑娘便撩开帘子冲了进来，速度之快，简直让崔时钰怀疑她俩一直在门外看着。阿宁踮着脚尖，小手扒着桌沿，圆溜溜的眼睛盯着汤碗，鼻子一抽一抽地嗅着香气，“阿姊，好香啊！”她从没闻过这么香的味道！熬鱼汤与烧鱼杂地香味不同，但都浓郁异常，两种香味和而不同地汇成一股，一个劲儿往她鼻子里钻。崔时宁晕晕乎乎的，感觉自己都要被香迷糊了。到底是比妹妹大了几岁，崔时锦看起来淡定许多，只安静地坐在食案旁边，双手规规矩矩放在膝上，活像个小大人一样，眼睛却一眨不眨盯着面前的饭食。记忆中，阿姊几乎从未这样大动干戈地下过厨，没想到竟做得这样好。她看着面前乳白色的鱼汤，咽了咽口水说：“阿姊这鱼汤熬得真好看，像天上的云。”旁人形容鱼汤洁白，总会先联想到牛乳，阿锦第一反应却是天上的云。崔时钰明白，这是妹妹没喝过牛乳的缘故，所以才一时没想起来。她心头微酸，拿起木勺，在两个妹妹碗中盛了满满的鱼汤，“喜欢就多喝，今日阿姊特意多熬了些，就怕你们不敞开肚子吃呢。”“谢谢阿姊！”阿宁迫不及待地端起碗喝了一口，一口下去又连喝好几口，直喝得啧啧有声。“你慢些吃。”阿锦忍不住出声提醒妹妹，结果转头自己也被那鲜美的鱼汤惊得微微睁大了眼睛。鱼汤浓稠适中，一口下去，热乎乎的一汪鲜汁便顺滑地流到胃里。不知不觉汤碗见底，崔时锦起身又舀了一勺，方才只盛了汤，这次特意带上了几块鱼肉和豆腐。雪白细嫩的鱼肉鲜甜嫩滑，还保持着刚入锅时的形状，却又几乎入口即化，还很有鲜香的滋味。豆腐则吸饱了鱼汤的鲜美，带着豆子特有的清香，咬下去时汤汁还在口中迸溅。崔时锦一口饭一口汤，不知不觉就吃完了两碗米饭，还喝了三碗鱼汤，自个也有点震惊：……她什么时候饭量这么大了？她这边专注鱼汤，妹妹已经向烧鱼杂发起进攻。大约小孩子都喜欢一些奇奇怪怪的玩意儿，阿宁对这些模样一般，但味道鲜美的鱼杂爱不释口。颗颗饱满的鱼籽金黄透亮，外皮微焦，内里又是另一番细腻绵软的口感，吃起来咸香浓郁；鱼泡吸足了酱汁，软糯中带着弹性，轻轻一咬，鲜香的汁水四溢；鱼肝细腻滑嫩，浸透了鱼杂的精华，咸鲜中带着一丝微微的辣……每一口都满足极了。崔时宁最喜欢吃鱼籽，一颗颗金黄饱满的鱼籽咬下去满口生香，第二喜欢软糯弹牙的鱼泡，鱼肝和鱼肠她拍不出顺序，但同样也是好吃的。都好吃！“好好吃啊，阿姊真厉害！”阿宁嘴里塞得鼓鼓的，还不忘夸赞自家阿姊。崔时钰抿嘴一笑，夹起一块鱼籽放进妹妹碗里，“这个有营养，阿宁多吃些。”眼见盘里鱼籽还剩下最后一块，崔时钰夹起来放进阿锦碗中，却见她一直闷头扒饭，一言不发。她这才注意到，这孩子从方才喝完鱼汤便没说过话了。这是怎么了，被鱼刺卡到了？崔时钰吓了一跳，连忙询问妹妹原因。过了半晌，崔时锦缓缓抬头，却是露出了一张还挂着眼泪的清俊小脸。

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