魔爪文学

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第141章（第1页）

味道很是一言难尽。因有生姜和肉桂的加入，比起寻常粽子，姜桂粽有股明显的姜辣和肉桂的异香，偏偏糯米自带温润米香，搭配起来就像是把药铺子包了进去。可能这就是大唐人们的口味吧，崔时钰自觉无福消受，但到底是王五娘好心好意送过来的，她还是硬着头皮吞了一只。王五娘还问她好不好吃。崔时钰只得回了句“味道很浓郁”。每个地方有每个地方的吃法，总之，崔时钰打算吃点自己这个二十一世纪的胃口爱吃的口味了。甜口的枣粽也吃过了，她打算换个咸口的，做点蛋黄肉粽。糯米已提前泡好，此时拿出来沥干，拌入酱油、盐和少许猪油，米粒顿时染上酱色，油润发亮，把用酱汁葱姜腌得红亮的五花肉切块拌进去，咸蛋黄对半切开，橙红的蛋黄沙糯绵软，这几样搭配在一起，还没包成粽子就很让人想来上一口了。“裹角黍以菰叶”，这时候包粽子用的都是菰叶，也就是茭白叶子，宽大柔韧，纤维细腻，不易破损，蒸煮后还会释放出淡淡的清香。崔时钰把这些茭白叶用热水烫过一遍，清香味儿很足，还更加柔韧好包了。她取两片叶子交叠在一处，窝成漏斗状，先在底部填入糯米，中间放肥瘦相间的五花肉和橙红的咸蛋黄，最后盖上一层糯米压实，翻折几下将叶片裹紧，棉线一缠，一只饱满的三角粽便成了。没过多久，一个个棱角分明的蛋黄肉粽便整齐地排列在食案上。灶上铁锅烧开，粽子下锅，水汽蒸腾，菰叶的清香、糯米的米香、五花肉的肉香，还有咸蛋黄独特的咸香，各种香气交织在一起，慢慢飘了出来。整个庖厨都是这个味道。院里几人都知道她在包粽煮粽，也都吃过粽子，但没想到会这么香，纷纷探头张望。阿宁扒在庖厨门边，吸着鼻子问：“阿姊，什么时候能吃呀？”崔时钰笑道：“再等一会儿，这肉油得煮进糯米里才成。”肉油煮进糯米里？听起来就好吃。就是要等好长时间啊！阿宁哀叹一声，眼巴巴盯着锅，仿佛这样就能让粽子熟得快些。虽还未尝到，但那香气已足够勾人，菰叶的清新混着糯米的甜香，还有豕肉的荤香和咸蛋黄的咸香，光是想象就能感受到糯米的绵软、蛋黄的沙润、豕肉的鲜香……阿宁被自己脑海中的画面馋得直流口水，根本没注意身后的沈小虎正用粉团蘸着红糖吃得酣爽。粽子煮得差不多了，崔时钰正撤着木柴，忽听前院传来喧闹声，沈大川的声音穿透庖厨。“娘子现下正在后厨呢，郎君有何贵干？”崔时钰一阵疑惑，穿过挂着艾草菖蒲的大门，看见谢宵立在门廊下。他今日穿了件天青色圆领袍，日光透过柳树叶隙落在肩头，给整个人镀了层毛茸茸的金边，显得越发温润如玉。崔时钰故意逗他：“谢小郎君可是闻着粽香来的？”谢宵微微一笑，不置可否。想着待会儿分他只粽子，崔时钰领他一路来到后厨，谢宵边跟着她走边道：“前日在东市见着这五色百索搁在案头，想着你整日在庖厨忙碌，便编了驱邪祈福。”话音刚落，谢宵忽然伸手替她拨开垂落的发丝，手指轻触她的腕骨。红、黄、蓝、白、黑的丝线在腕间缠绕成结，贴着皮肤凉丝丝的，崔时钰的心跳却被烫得失序。谢宵亲手给她戴上了五彩长命缕。待系好绳结，谢宵便像被烫到般收回手，耳尖也泛起了红。“端午安康。我……先走了。”崔时钰瞧他这副模样，觉得很是有趣。撩完就跑？她不允许。崔时钰抓住他的手，不让他走，回身去庖厨拿了只粽子塞给他。“尝尝这个。”粽叶包着棱角分明的粽身，顶端露出点被肉汁浸透的糯米，油亮油亮的，还没剥开粽叶就能闻到咸蛋黄的油香和五花肉的肉香。谢宵手上还残留着崔时钰方才握住他手的温度，梦游似的接过粽子，梦游似的剥开，又梦游似的吃了一口。先尝到了绵软咸香的糯米，接着是沙沙糯糯的咸蛋黄，五花肉几乎被煮化了，肥肉渗进米里，瘦肉纤维分明又咸香可口，粽叶的清香都被这股浓味衬得格外鲜明。其实他今日也吃了不少粽子，广文馆公厨的红枣粽，同僚家送的赤豆粽，但毫无疑问，她做的是最好吃的。“味道如何？”崔时钰笑着问道。谢宵点头，“崔娘子做的，自然好吃。”看着她的笑脸，他忍不住想，端午节能不能天天过？

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