魔爪文学

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第178章（第1页）

“可惜了，如果有些黄油会更好吃。”一边吃着一边摇摇头，缺了些黄油的香气。白面粉加糖，少量盐，牛奶醒发。醒发的时候，再调个夹心馅料，这次想吃带馅的面包。仍然是糖，盐，牛奶和面粉搅拌在一起，不过面粉要放很少，糖和牛奶的比例增加，搅拌成浓稠的液体，一会儿可以用来当做馅料。等面醒发好，一半做无馅，另一半在里面包上一些奶黄馅，捏成面包的形状，放入烤炉，同样是20分钟出炉。烤好的面包表皮还是酥脆金黄。特地拿了只带馅的面包，从中间掰开，里面流出黄色的奶香液体，稍微吹凉咬一口，香甜好吃。下午的时候又煮熟一瓶牛奶，加些茶叶，喝起来香浓可口。两瓶牛奶直接放在小罐子里冷冻起来，当做牛奶棒冰吃。剩下两瓶准备全部做成奶香小馒头，冷冻起来慢慢吃。酵母，牛奶，奶粉，白糖，和面粉一起用水搅拌成絮状，再揉成面团。将面团放在案板上擀成薄片，折叠起来继续擀，直到感觉面团非常细腻，就可以了。把面团切成一个个合适的大小，放到蒸屉里醒发，等醒发变大，开始烧柴蒸。等锅底下的水开，顺着水生气屋里就弥漫着香甜可口的奶香馒头味。这种奶香小馒头的味道非常熟悉，小的时候妈妈经常在超市里买，每天当作早餐给我蒸。一边流着口水，一边等馒头出锅，几只狗狗也被香味吸引过来，坐在灶台前躁动不安。等小馒头出锅，一个个光滑水亮，拥有漂亮的水光肌，果然多在案板上擀几遍是对的。小馒头放凉，不等表皮特别干，就装进塑料袋里挤出空气，放进冷柜的空隙处。一共装了两大包小馒头，剩下的放进保鲜层最近吃。拿起一个温热的小馒头，捏在手里非常宣软，按下去一个坑，还会回弹。咬在嘴里也是很宣软，淡淡的甜味，带着浓浓的奶香，每天早晨就个粥吃，非常不错。吃完一个，根本控制不住自己又想拿一个，一下午就吃了七八个奶香小馒头。回暖冰雪消融，站在院子里能听到远处山上的鸟鸣声，春天真的来了。地上开始冒出嫩绿的小芽，到处都是松软湿润的土壤，我就迫不及待带着4只狗子往山上跑。现在山上还没多少东西，最先出来的是野菜。婆婆丁和苦麻子比小草还先冒出来，一个个嫩绿色叶子舒展成一个个圆圈，镶嵌在土地上。我拿着小刀和柳条筐，在湿润的小土坡上挖起野菜来。现在的婆婆丁还没有长太大，最大的也才小饺子皮那般大小。挑大一些，嫩嫩的婆婆丁，小刀斜插进地下，微微一翘，用手轻拽菜叶，就能将整个婆婆丁拽起来。现在气候宜人，阳光照着暖暖的，偶尔还吹一小阵微风，并不觉得热，挖了半晌的野菜，也没出太多的汗。看了看日头，许是到了中午，提着篮子，召唤着4只狗狗回家。中午便吃这新挖的野菜。坐在小马扎上将婆婆丁和苦麻菜择干净，并且分类放好，用水投洗几遍开始做饭。婆婆丁撕成小块，加入面粉，葱花，鸡蛋，倒入油盐十三香，多加些水搅成粘稠的面糊。平底锅放在炉灶上，倒上油预热，缓缓浇上一勺面糊。轻转平底锅，让面糊均匀的铺满整个锅面，等面糊完全熟透变成面饼，用木铲翻个面再烙一会儿。几分钟时间，一张饼就出锅了，接着烙第二张。出锅的饼配色很好看，金黄的面饼夹杂着绿色的婆婆丁叶，煞是好看。足足烙了十几张饼，才将一盆面用完。碗里打入两个鸡蛋搅匀，平底锅里再多加些油，倒入大酱炒熟，放入葱花和鸡蛋液，炒成鸡蛋酱。一顿好吃的餐食就做好了。婆婆丁鸡蛋饼可以直接吃，咬起来就是纯粹的小麦粉和鸡蛋香，每一口中都有一块婆婆丁，能吃出野菜的清香来。干吃有些腻，就加些鸡蛋酱放在饼上，再加些爽脆的小萝卜干，放上一大把苦麻菜卷起来。咬上一口，饼和鸡蛋酱的油香搭配解腻的苦麻菜，是人间美味。苦麻菜是有些苦的，小时候姥姥特别喜欢吃，而我一口也吃不了，姥姥总是劝着我吃，说可以败火。现在自己吃起来，虽有些微苦，但却感觉别有一番风味。一顿饭三张饼，剩下的撕碎喂狗，盆里还剩了些野菜，留一小部分婆婆丁明早做早餐，剩下的喂猪喂鸡鸭喂兔子。猪每天吃饭都一个样，看不出加了野菜有什么变化。

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