魔爪文学

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第99章（第1页）

与吴举人来往密切是好事，却也是一个不大不小的负担。总不能每回空着手上门拜访，再算上来回的车马钱，这一样不多算，一月估摸个五百文。

也就是说，卫文康这里每月少说消耗二两银子，这还是不自己购买任何书籍的情况。想到这里，柳天骄再次庆幸，去年家里最穷的时候，卫文康他爹留下的那些笔墨纸砚帮了大忙，不然，他当时还真不一定能咬牙把人送去上学。

基本开销二两多，卫文康读书二两，家里一个月的开销就是四两多。也就是说，一个月赚的那十两银子，到头来也就剩个五两左右。卫文康七月院试又是一笔大开销，柳天骄觉着估摸着起码得准备二十两。

柳天骄之前还觉着自己算账本领长进了不少是好事，这会儿倒觉着还不如不会算，每日里只看着有银子进账就成，也不必为了开销心疼。一年一百二十两银子啊，到头来能剩个四十两就谢天谢地了。柳天骄本来还以为过些日子就能把猪肉铺子买下来，如今想想，今年能把这个目标实现就不错了。

不行不行，还是得加把劲赚银子才是。柳天骄趴在床上萎靡了一会儿，又斗志昂扬地爬起来。想过好日子哪有那么容易，没瞧人家郑家家主人都要不行了还强撑着身子赚钱吗？他还这么年轻，多干努力两年，买铺子买地的压根不是什么事儿。

许是柳天骄天天在那祈祷，老天爷阴寒了几个月的脸，总算是慢慢有了暖意。自打卫文康府试后，气温一日比一日高，草木生出嫩绿的新芽，姗姗来迟的杏花开罢，桃李又接连登场，白的粉的团在一块儿，远远望去似烟霞笼罩，美得如梦如幻。

当然，柳天骄这种大老粗是没有闲情逸致欣赏这些的，路过了只会跟卫文康念叨一句，今年花儿开得挺多的，肯定得结不老少的果子，可惜了，咱家都没种。卫文康就说改日陪他一起去买些果树苗子，挑那种年数长的，过不了几年就能吃上。柳天骄想了想又说还是算了，家里如今人多，米粮和菜蔬消耗都大，过些日子还要养鸡鸭，院子里的空档处都种上菜蔬都不够，就不浪费地方了。卫文康也随他。

但春天对于柳天骄来说也还是有别的吸引的。他喜欢上山挖野菜掰香椿芽子，野菜焯水后加上肉末，蒸包子包馄饨都鲜得不得了。香椿芽子更是他的最爱，切碎后和鸡蛋液和在一起，锅里放些油，简单一煎，那味道就绝了。要不是心疼鸡蛋和肉，柳天骄觉着自己能一天三顿吃这些野味。

当然，春天也不只是有美景美食，还有一大堆活。一年之计在于春，空了一冬天的地里渐渐多了人影，柳天骄自然也不能安生坐着了，吃饭的人却多，可不得好生把土地伺候着。紧赶着稻谷种下去，其他的都还没有顾上，就得忙着干另外一桩要紧的活儿。

气温升起来了，树林子里偶尔能看到五颜六色的蘑菇钻出来，量不多，也是乡下人家难得的美味，空闲了总愿意成群地去山上采，运气好碰上城里人喜爱的鸡枞那些，还能发个小财。

柳天骄从不与村里人一起去采蘑菇，因为他正和何招娣学着种呢，每日里忙得不可开交。

“何姐姐，蘑菇不是都长在土里吗，怎么用稻草？”

“稻草才是关键呢，我那回就是发现家里的湿稻草上长了蘑菇，才想起能不能自己种。”

柳天骄听他这么说就乖乖照做了，何招娣愿意冒这么大的风险天天往这边跑，肯定还是有把握的。

把稻草塞到弄好的木头孔里，撒上何招娣之前碾碎的蘑菇种子，接着再盖上一层稻草，最后再喷些水，蘑菇便算是种完了。何招娣说往后只要注意着天气，不叫大太阳晒到，过上十天半月，蘑菇便能自己个儿长出来。

柳天骄便怀着忐忑又期待的心情，每日里总要去蘑菇地里看上几回，有时候晚上做梦都是蘑菇长出来了。

终于，到了十二天的时候，柳天骄在灶房做早食，江闵兴冲冲地跑了进来，跟他说蘑菇头出来了。柳天骄哪里还顾得上早食，把手里的锅铲一扔就飞一般跑了出去。

“哪呢，哪呢？”

“白色的，凸起来的东西，你瞧见没？”

柳天骄顺着江闵的手指看过去，“这东西真的是蘑菇，怎么一点儿蘑菇的样子都没有？”

江闵倒是笃定，“何姐姐说了，蘑菇才长出来就是这个样子，不信你等她下午来瞧。”

下午，何招娣来看过后确定这些长出来的小东西就是蘑菇，还说第二天就会变色，到时就能看出蘑菇的样子了。

柳天骄便巴巴地在地里守到深夜，还是卫文康来才把人拖回去。第二天柳天骄又起了个大早，拿着蜡烛去地里细细观察了一番，终于确定，他的蘑菇是真的发出来了。

山上的蘑菇虽种类多不要钱，可它少啊，在城里最常见的白蘑就得十二三文一斤，珍稀些的牛肚菌是二三十文一斤，最受欢迎的鸡枞一斤要卖到上百文，其他更值钱的种类柳天骄就没见过了，只知道有些贵的甚至能卖上几两银子一斤。因而一到采蘑菇的时候，村里老老少少才都愿意到山上碰碰运气。

柳天骄要求也不高，只要能出寻常的白蘑就行，一日里来上个十来斤，也是笔不小的收入了，再多柳天骄是不敢想的，毕竟也没花多少力气。

因而每日里见越来越多的蘑菇头钻出来，慢慢长出伞盖、肥肥的伞柄，柳天骄心就像热锅里的水一样，一日比一日沸腾。

采蘑菇

七日后，第一批蘑菇到了能采摘的时候了。柳天骄拦住众人，夺得了第一个采蘑菇的权利，小心掰下来，生怕弄坏了一点点，完了还用袖子小心擦干净，说要拿回去做汤。众人表示了支持，同时提议，一定要用荤油煮才香，柳天骄便决定做三鲜汤。

三鲜汤顾名思义是三种主料煮成的汤，比较受认可的是蘑菇、豆腐加西红柿的搭配，可这四月的天去哪找西红柿，只能将就着换另外一种。

柳天骄这回换的是毛毛菜。这玩意儿只要不是天特别冷就能活，关键是长得快吃起来也鲜。年后柳天骄就抽空往地里撒了些种子，用草垫子盖着，多久都没有动静，柳天骄还以为天太冷都死光了，没想到过了一段时间天气暖和后又发了出来。如今正是脆嫩的时候，柳天骄做饭时想不到吃什么菜就爱去薅一把。

毛毛菜切成小截截，蘑菇切薄片后又改刀切成丝，接着处理嫩豆腐。以前柳天骄不明白豆腐怎么还有软嫩之分，后来听他师傅说才知道，北方的豆腐是压得很紧实的，吃起来味道更浓厚些，不像他们南方的豆腐一碰就散。

做三鲜汤的嫩豆腐为了保证入味，要切成薄片，这可是很考验手艺的，稍不注意就成了沫沫，倒也能吃，就是汤水会浑浊些，卖相就没有那么美。当然，对于柳天骄这个耍惯了杀猪刀的人来说，切个豆腐丝完全就是小菜一碟。

切好的豆腐丝要用温热的盐水泡一泡，为的是去掉豆腥味儿。这法子村里人都知道，算是口口相传的秘方。没办法，买不起肉又吃腻了菜叶子，村里人就爱逮着豆腐折腾，还起了个好听的名字，叫“素肉”。柳天骄对豆腐这东西感觉一般，但加蘑菇煮三鲜汤又是另外一回事了，只要找到合适的搭配，再寡淡难吃的食材都能做出不错的味道来。

准备好主材，接着就是调料。生姜同样切成细丝，葱花切末、香菜切段，再磕个鸡蛋搅匀，另外准备小碗加淀粉和清水调和一下。三鲜汤是不放辣椒这些重口味的东西的，但些许调料还是要有。柳天骄准备了一个小碗，里面放些酱油、醋、盐、胡椒粉，搅匀后备用。

几个好吃嘴看着柳天骄折腾半天，锅都还没有烧，有些心急。

“骄哥哥，不是说蘑菇随便煮煮都香吗，你弄这么些东西做什么？”

柳天骄郑重其事，“这可是咱们种出来的第一朵蘑菇，哪里能随便煮煮，我定要将它做成世界上最好吃的东西。”

何招娣客观点评，“加了这么些好料，可能不一定能吃出蘑菇本身的鲜味儿来。”

柳天骄一寻思，好像是这个道理，“那要不待会儿再另外清炒个蘑菇？”

何招娣自然是点头，“可以啊，把三鲜汤做完咱们就试一下。”

柳天骄说着就指挥烧火的小包烧开水，自个儿又挑了些模样好的蘑菇切成片，另外准备些葱段、蒜片备着。

三鲜汤准备材料麻烦，煮起来却是很快。水开加姜丝、蘑菇丝，搅拌均匀，煮熟，接着下入豆腐丝，搅匀，和在一起煮一会儿。待锅内汤烧开后撇去浮沫，免得影响汤的清亮，接着加入调好的料汁，一阵扑鼻的香味儿直往每个人鼻子里钻。

江闵咽了下口水，有些不好意思，“虽说麻烦了些，论味道，应当还是三鲜汤更胜一筹。”

柳天骄得意的笑道：“那是，不然你骄哥哥我能舍得加个鸡蛋？”

天冷了鸡都不下蛋，价钱能比平时涨个两三倍，村里人哪个舍得吃啊。柳天骄这个家里没养鸡要花钱买蛋的更是看到鸡蛋问也不问了，也就是开春过后，鸡蛋价格跌了不少，柳天骄才又舍得买了些，抠抠搜搜地隔段日子蒸碗蛋羹一人分几勺子。毕竟鸡蛋再好能有肉解馋？

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