魔爪文学

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第119章（第1页）

“留足了的，如今家里每日都有进项呢，就是想着早把铺子买到手早安心。”

听他这么说，高叔也不再磨叽，“成，你先坐着吃茶，过会儿衙门就该开门了，不肖一个时辰就能把手续办完。”

说起来如今镇上的铺子还算紧俏，像高叔这种并不急着用钱的都不怎么乐意卖，就想拿着铺子收租，毕竟家业攒起来难，丢起来却是容易。只是柳老大十几年前就想买他的铺子，高叔也是应了的，如今又是柳天骄来开口，他自然就卖了。

柳天骄闻言喜不自胜，”多谢高叔。“

“谢什么，以后没事儿的时候多来看看我这个老头子就成了。”

“好，中午我就不走了，您想吃啥，我给您做。”

“那敢情好。”高叔也不跟他客气，想也没想道：“我要吃把子肉，除了你，这边还真没几个人会做。”

把子肉是北方的一种吃食，他们这儿自然没几个会的。柳天骄他师父是北方人，想家的时候最爱念叨这一口，柳天骄便仔细问了做法，自己学着弄。没想到他在厨艺上天赋非凡，试了两回还真就把味道还原得分毫不差。男人都喜欢大口吃肉的感觉，高叔吃了一回后，也爱上了这个把子肉。

柳天骄听说他想吃把子肉，笑道：“这有什么难的，我背篓里就带着肉呢，待会儿就给您做。还想吃什么，再给您炒个腰子，炖个鸡汤如何？”

高叔瞪了他一眼，“你可饶了我吧，多大年纪了还吃腰子，猪肝就成。”

柳天骄偷笑，“我不是想着您喜欢嘛。成，那就换猪肝。鸡汤就用我家的蘑菇炖，前几天弄了些好货，将将晒好。”

“成，那我就擎等着吃了。&039;&039;

铺子马上就要到手了，柳天骄高兴得跟什么似的，哼着歌儿回铺子里拿了猪肝，又去集上买了只老母鸡。回来也没有歇着，先烧了锅热水把灶房打扫了一遍。

高叔前几年丧妻，膝下只一子一女，儿子如今在府城做生意，女儿嫁到了外省好友家，如今就一个人窝在镇上过单身汉的生活。灶房十天半月也不一定开次火，平日里也就烧个热水洗漱，邋遢些再正常不过。

收拾完厨房，又从井里挑了水把水缸放满，柳天骄才又烧开水杀鸡拔毛。

高叔一个人在屋头待着也没意思，见柳天骄拔毛他也要帮忙，结果没两下就被柳天骄嫌弃地撵到一边坐着去了。

”您呐，就不是干活的人，好生待着吧。“

高叔还不服气，“我总比你爹好吧，他烧个火都能把厨房点了。”

柳天骄就笑，“您跟他比，可真够有出息的。话说婶婶都走了几年了，您又不肯去州城跟松哥过，有想过再找个没有？

“找什么找，被你婶婶管了这么多年还没够啊？我如今啥都不缺，就想过逍遥日子呢。”虽说这儿只是一个小镇，可样样都齐全，卖吃食的也多，高叔闲了喝喝小酒，逛逛茶楼，小日子过得挺好。

“过得好就成，我常年都在铺子里做生意，有什么需要说一声就成。”

“行。你别光把鸡毛，赶紧把我的把子肉煮上啊。”

“急什么，离午饭的点儿还早着呢。”

“我饿了不成？那肉光腌都要许久呢。”

“成成成，马上给您做上。”

在高叔的催促中，柳天骄几下拔完鸡毛，又从带来的新鲜肉里选了块肥瘦相间的五花，切成大片片后，用酱油和白糖配成的酱汁儿均匀抹了，接着把肉放在酱汁里面继续腌着。做把子肉最麻烦的就是这一点，不腌上一个多时辰，那味儿就不对。

趁着腌肉的功夫，柳天骄又把猪肝切了，蘑菇洗了，接着把配菜都备好，米饭蒸上。高叔家底子厚，向来都是□□米。柳天骄从前不大爱往他家来，就是每回来都要占人便宜，又吃又拿的。今个儿也就是他自己赚了钱能买得起菜肉，不然他也不会留下。

一个多时辰过去，柳天骄估摸着肉片已经腌制好了，从酱汁里捞出来，用盘子装了放到阴凉的地方晾一下，直到酱汁在肉片上形成一层肉膜，就算是腌好了。

这菜麻烦得很，腌制只是第一步，柳天骄接着把肉片放到热油里炸一炸，看着有三到五分熟就捞起来。炸过的肉片吃起来才会肥而不腻。

炸好的肉再放到卤汁里煮。这卤汁也是腌肉的时候配好的，用腌肉时的酱汁打底，另外加了些用热油炒过的佐料。佐料的种类也多，姜片、大葱、花椒、八角等好几种。

据他师父说，还有些佐料这边压根找不到，柳天骄只好估摸着加一些南方炖肉常见的，出来的味道儿倒也相差不大，所以这个把子肉的配方算是柳天骄改良过的。

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