魔爪文学

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第451章 杀猪（第1页）

回到办公室，王为民继续投入到建新厂成本计算的工作中。

时间过得飞快，不知不觉已经到了中午，王为民伸了个懒腰，揉了揉有些酸痛的眼睛，这才现自己还没吃午饭，他简单地吃了点饭，吃完后又继续投入到工作中。

下午，林小白来到了王为民的办公室，看到他还在忙碌，便说道：“厂长，今天下午厨房杀猪，您要不要去看看？”

王为民停下手中的笔，想了想说道：“行，反正这会儿工作也告一段落了，去看看热闹也好。”

两人来到最近的三食堂外面，只见一群人正围着十几头猪。

那些猪都被绑了四个蹄子，躺在地上哼哼直叫，被几个保卫看着。

几个帮厨已经支起了大锅在烧水，几个厨师师傅挽起袖子，手持刚刚磨好的杀猪刀，一脸兴奋地准备动手。

这时，一个年轻的帮厨有些紧张地说道：“这猪叫的怪渗入的，我还是头一回杀猪，有点害怕。”

旁边傻柱笑着拍了拍他的肩膀说：“小子，学着点，杀猪这事儿其实讲究技巧呢，等会儿我给你们示范示范。”

说着，傻柱熟练地走到一头猪旁边，蹲下身子，一把抓住猪的耳朵，另一只手顺势按住猪的脑袋，让猪动弹不得。

他眼神坚定，手中的杀猪刀快而准确地刺进猪的心脏放血，动作干净利落，那猪先是挣扎了几下，随后便没了动静。

年轻帮厨在一旁看得目瞪口呆，脸上满是敬佩。

其他厨师师傅也纷纷开始动手，一时间，猪的嚎叫声、人们的呼喊声交织在一起。

林小白站在王为民身边，小声说道：“厂长，这场景还挺壮观的。”

王为民笑着点点头，说：“这也是咱们厂过年的一种热闹氛围嘛，大家都盼着这猪肉能早点分到职工手里，热热闹闹过个年。”

过了一会儿，地上已经倒下了好几头猪，鲜血在被接了几大盆。

几个帮厨开始把杀好的猪往大锅里抬，准备烫毛去毛。他们把猪放进热水里，来回翻动，然后用刮毛刀一下一下地刮着猪毛，动作十分熟练。

傻柱杀完猪后，走到一个小胖子身边，笑着说：“马华，看明白了吗？”

马华眼睛亮晶晶的，用力点头说：“师父，我看明白了，您这手法太厉害了，又快又准。”

傻柱得意地笑了笑，拍了拍马华的肩膀说：“来，你一会儿也上手试试，杀猪这活儿，多练练就熟了，咱们干厨师的，可不能连杀猪都不会，这不仅是个技术活，也是咱们的传统手艺。

你看那些老师傅们，哪个不是从这一步走过来的，现在生活条件好了，很多人都没机会接触这些，咱们可不能把这本事丢了，以后啊，说不定什么时候就能用上，而且，自己杀的猪，处理得干净，做出来的菜味道都不一样。”

刘岚也在帮忙，抬头就看见王为民，笑着向他招了招手，说道：“九哥，您也来看杀猪啦！”

这个刘岚是李怀德的相好，每次在厂里见到他都喊九哥，还有最早一批老工人接受过他的培训的，见了他以前都喊小九，现在也都喊九哥。

王为民笑着回应了刘岚：“今天杀完猪，可以弄些下水拿回家让孩子尝尝，这猪下水不好放，要不是现在天冷，都得坏了。”

刘岚笑着回答：“九哥说的是，后勤商量了，接下来几天厂里中午饭就做卤煮了，用这些猪下水做原料，既不浪费，职工们也能改善改善伙食。”

这时，传来了傻柱的喊声：“小子，看这”，说着一只猪脖子的位置：“下刀要准，动作要狠，不然猪挣扎起来就不好办了，来，照着我刚刚的样子，你试试杀这头猪。”

马华深吸一口气，鼓起勇气走到猪旁边，学着傻柱的样子，一手抓住猪耳朵，一手握住杀猪刀。

但他的手明显有些颤抖，刚把刀靠近猪脖子，那猪突然挣扎起来，吓得马华差点把刀掉在地上，傻柱赶紧上前，几个保卫帮忙按住猪，笑眯眯地看着马华，傻柱喝到：“别慌，找准位置下刀。”

马华定了定神，瞅准时机，用力将刀刺进猪脖子，可能是刺的有点偏，猪嘶叫了起来，他赶紧把刀拔了出来，血喷到他穿的厨师服上，马华吓得一哆嗦，但还是紧紧握住刀。

傻柱眼疾手快的拿了个铁盆在接猪血，瞪了马华一眼：“偏了，还得练。”

马华听了傻柱的话，满脸通红，有些不好意思，但还是咬着牙说：“师父，我会好好练的。”

放了一会血，那头猪没动静了，傻柱指着死猪道：“去，多捅几下找找感觉”。

马华点点头，犹豫了一下，还是鼓起勇气走到猪跟前，单手握着刀，在猪身上又捅了几下，没错傻柱都会指点几句。

几名保卫在一边看着热闹，一名老保卫点了点下巴：“老张，像不像咱打扫战场那时候往小樱花身上补刀。”

老张咧嘴一笑，回忆起往事，说道：“老牛，你别说，还真有点像，当年咱们在战场上，只是这娃子看着有点紧张，咱当年可没这么手软，他有点像那个牺牲了李二牛，刚开始的时候也是这么紧张。”

老牛随机脸色暗了下来：“是啊，一晃都十多年了，咱村出来的就剩下咱俩了，那时候一起出村兄弟们，还有好多兄弟都没了。”

说着，两人陷入了短暂的沉默，眼神中满是对逝去战友的怀念。

此时，杀猪的工作仍在有条不紊地进行着。

其他厨师师傅们也都熟练地完成着自己负责的环节，烫毛、刮毛、开膛破肚，每一个步骤都进行得十分专业。

地上已经整齐地摆放着好几头处理好的猪，等待着进一步的分割和分配。

马华在傻柱的指导下，又尝试着杀了两头猪，虽然动作还不是很熟练，但明显比第一头时镇定了许多，手也不再颤抖。

傻柱看着马华的进步，满意地点了点头，说道：“不错，小子，有进步，继续练下去，以后保准能成为一把杀猪的好手。”

王为民站在一旁，饶有兴致地看着傻柱教徒弟，看了一会，他这的猪都杀完了，对着林小白道：“走吧，咱们回办公室，我还有工作呢。”

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