魔爪文学

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第312章 鸡枞熟油辣椒＆豌豆凉粉（第2页）

最后就是用木榨机用撞锤式物理压榨的方法把油从油饼里压出来。

将油饼叠放至木榨机的榨槽，插入木楔。

通过撞击或旋转螺杆施加压力，油脂就会从饼缝中渗出，需要不停撞击木楔，直至没有油滴渗出。

油饼

木榨机

压出的毛油有杂质，需要放入陶缸静置，自然沉淀-天。

沉淀好之后，上层清油用纱布过滤，底部油渣还可以二次压榨。

生榨的工序就简单了，没有炒制和蒸的环节。

十天后，白梵终于得到了第一瓶熟榨好的菜籽油。

灿可是因为要等这一批菜籽油，推迟了回云荒的时间。

当然还有个原因是因为白梵和苍要跟他一起去。

白梵先是用菜籽油炸了一瓶鸡枞熟油辣椒，邀请了骨干们来家里吃饭。

鸡枞熟油辣椒制作特别简单，就是把鸡枞用菜籽油榨干，然后加入辣椒面，花椒面和盐就行。

他做了一大罐，展示这个辣椒的美味时，也十分简单粗暴，就是蘸着煮好的土豆吃。

猪油炸的熟油辣椒星他们也是吃过的，完全没有办法和这个菜籽油炸的相比。

这个吃完一点都不会糊嗓子，而且一点不抢鸡枞的味道吗，还放大了鸡枞的香味。

第二道新食物，白梵准备了豌豆凉粉。

经过一个冬天，豌豆总算有了点库存，白梵奢侈地磨了一袋做成豌豆淀粉。

用开水兑了一大盆，放凉了以后就变成了透明凝固的豌豆凉粉。

这一次菜籽油炸的熟油辣椒没有放鸡枞，就撒了点芝麻粒在上头，用滚烫的菜籽油一泼就成。

这样的熟油辣椒有着辣椒最原始的霸道香气，在熟油的激下辛香味十足。

白梵将那豌豆凉粉先切成大块，再切成厚片，最后切成粗条，分装成小碗。

每碗两勺熟油辣椒，一把葱花，小半勺是花椒面，一点小米辣，蚝油，盐。

还加上了之前就炸好的姜蒜油。

“好了，大家自己拌一拌，吃完了自己再添。”白梵喊。

这顿饭是冲着来品尝菜籽油来的，所以不管饱。

但是因为都是没吃过的新鲜玩意，星和炎他们都十分期待。

果然，白梵没有让他们失望，那个鸡枞熟油辣椒已经很好吃了。

这个凉粉的口感和吃法更是让众人惊艳。

苍一直都喜欢这种比较辣的食物，三两口就吃完了，然后看向白梵。

白梵笑着摇头，赶紧又给他拌了一碗。

两个小崽子也很喜欢凉粉，就是白玉衡不太满意爸爸给他辣椒少了。

一般我会再加点折耳根，嘿嘿

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