魔爪文学

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第973章（第1页）

苏渺和小宝凑在一旁看，二伯父一边处理蛇肉一边给他们讲：“这大王蛇有好多名字，很多人叫它菜花蛇，也有叫王锦蛇、臭王蛇的，你们看它脑袋上这个花纹，是不是像个‘王’字。”小宝看了看，乖乖点头：“爷爷，它头上真的有字。”“这种蛇性子凶，连毒蛇都怕它，有句老话是一里大王蛇，十里无毒蛇，不过它的肉很鲜。”二伯父边说边利落地剖开蛇腹，取出内脏，把蛇胆留下泡酒，蛇肝也可以吃。“你爷爷以前读书的时候，不知道从哪本书上学的一句话，一里王锦十里香，说的就是这种蛇了。”志哥己经烧滚了一锅水，二伯父将己经处理好的蛇段端过去下锅，略烫一烫就可以捞出，雪白的蛇肉微微蜷曲，并没有特别的味道。“这个蛇皮其实可剥可不剥的，不剥最好，去鳞就行。但是我怕你们一会儿看着不敢吃，就干脆全剥了，刮好了可以用来炸。今晚我们做一蛇三吃，炖龙凤汤，炸蛇段，和红烧，这么大的蛇够我们一家子吃的了。”小宝问道：“爷爷，为什么叫做龙凤汤啊？”二伯母走进来，手里拎着一只处理好的老母鸡，回答道：“龙就是蛇，凤就是鸡，这两个煲在一起就是龙凤汤，我们自家养的土鸡配上这野蛇，最滋补了。”灶台里的柴火噼啪作响，大铁锅里的水己经烧开。二伯母将鸡块和蛇段一起下锅焯水，撇去浮沫后，加入姜片和一点点煲汤料。浓郁的香气很快充满了整个厨房，接下来就是慢炖了。其实炖汤还是沙煲更好，但是今天要做的分量大，家里没有这么大的煲，只能用大锅来了。二伯父递给苏渺几头大蒜，说：“渺渺，帮二伯剥点蒜，炸蛇段得放些蒜才够味。”苏渺坐在小板凳上剥蒜，听着二伯父讲述爷爷捕蛇的往事。“你爷爷捕蛇不用太多的工具，就凭一根棍子，一双手。他能在草丛里一眼认出蛇的踪迹，出手快得很，有一回在甘蔗地里……”一旁的二伯母己经开始炸蛇段。蛇肉用料酒、盐和胡椒粉等佐料腌过后，裹上一层薄薄的地瓜粉。油锅烧至七成热时，蛇段下锅发出"滋啦"的响声，不一会儿就变了颜色。小宝忍不住凑近锅边，看着蛇段在热油中翻滚，香气扑鼻而来。二伯母用长长的筷子夹了两块放进小碗里递给他：“和小姑姑尝尝，小心烫。”小宝蹦着来到苏渺身边，将碗伸过来：“小姑姑，分享。”苏渺捏起一段看了看，剥了皮之后的蛇段没那么吓人了，弯曲起来的弧度有点像鸭脖子。她尝试着咬了一口，这是一条大蛇，肉的厚度可比小蛇强太多了，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，带着蒜香和微微的辣味，竟出奇地美味。苏渺惊喜地说：“果然好吃！二伯您没骗我，如果是这样的美味，那我小时候肯定也爱吃。”“哈哈哈哈！！你小时候可没吃这个热气的，吃的是蛇羹，一会儿汤好了你试试，大概就是那么味道。”这话可把苏渺的馋虫给勾了出来，蹲在厨房不走了，要不是二伯母怕她热坏了给她赶到堂屋休息，她怕是要在灶边蹲两个小时。等汤炖好，也差不多到了晚餐时间了。院子里摆开了大圆桌，几道农家菜配上香气西溢的蛇肉佳肴，引得众人食指大动。一大家子围坐在一起，第一碗汤是要盛给三婆的，要她先喝一口之后，晚辈们才能动筷。二伯母给苏渺的碗里也装上了汤和肉，汤色微红，清澈见底：“渺渺，多吃肉，多喝汤，这汤最补气血，你们读书人用脑多，正需要。”苏渺小心地啜了一口，鲜美的滋味瞬间在口腔中绽放。蛇肉的清甜与鸡肉的醇厚完美融合，加上煲汤料的淡淡清香，让她忍不住一口气喝了半碗。苏渺突然想起什么，问道：“二伯，爷爷的捕蛇手艺，您学会了吗？”二伯父摇摇头：“我只学了皮毛，你爸以前倒是学得不错，可你们城里应该没有蛇可以抓吧。”苏元正放下酒杯，轻声道：“小时候隔三差五的就回村里来住，那时候一群一群的兄弟们在一起真是畅快。结婚后就回来得少了，再然后也没机会和爷爷多学了，想想也是遗憾。”夕阳渐渐把一切染成金黄色，，院子里笑语不断。苏渺望着父亲微醺的侧脸，突然明白了为什么他对秦爷爷送象棋这件事如此执着——那不仅是对父亲的承诺，更是对一种对己经远去日子的怀念。

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