魔爪文学

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第171章 美食勾人（第2页）

沈玉姝让沈玉兰按着她配好的菜单切菜、配菜，她回了一趟木屋把小黑和小白的吃食准备好，待会儿忙起来怕是顾不上它俩。

杀好的鸡切头去尾，用开水烫一遍外皮，放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白糖、少许盐和胡椒粉抹匀放旁边腌半个时辰。

何氏按照沈玉姝说的把猪里脊肉切成薄片放葱姜水去腥，用盐、胡椒粉、一个蛋清、一勺淀粉抓匀，最后倒点食用油锁住水分。

沈玉姝让半夏摘完菜过来烧火，等锅里油热后下姜蒜干辣椒稍微翻炒一下，放豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加两瓢山泉水煮开。

把锅里的料渣捞出来，再放点鸡精、生抽调味，水煮肉片的几样配菜煮熟捞出垫在碗底，让半夏把火调小点，把腌好的肉片放锅里，烧开后煮半分钟捞到碗里。

就近在花椒树上扯下一把花椒洗干净，和干辣椒蒜末葱花铺到肉片上，泼上烧好的热油炸出香味。

川菜的香味果然霸道，香味一出来就把院里认真刷鲍鱼的沈宁言勾得干不了活，扔下刷子直奔厨房，循着味儿凑到沈玉姝跟前，咽着口水看向碗里的肉不挪眼。

沈玉姝见不得他那馋样，用胳膊肘推了推他，“你快出去干活，一会儿就能吃了。”

一转头看见屋里的其他人眼睛都往她跟前的碗里瞟，就连半夏也眼巴巴的瞅着。

她看得哭笑不得，只得提醒几人，“再不做饭，等它冷了可就不好吃了。”

她加快手下的动作，把腌好的牛肉倒进锅里炒到七分熟，接过沈玉兰切好的辣椒，连带笋一块放进去翻炒，放调料再翻炒几下用铲子切开牛肉看肉色变了就捞到盘子里。

两个菜的功夫，配菜基本准确齐全，沈玉兰把另一个锅里的米饭舀出来，麻利的做起了红烧肉，这个菜她做了好几次，火候、步骤早就烂熟于心。

这边沈玉姝把蒜香鸡翅、西红柿鸡蛋、荷塘小炒、孜然鱿鱼几个菜加紧做出来。

把锅洗干净，锅底铺一层姜片葱段放几个葱头，腌好的整只鸡放进锅里，把碗里的料汁倒进去，再倒多半碗清水，这只鸡比较肥，所以她放的水多，用中小火焖三刻钟。

还有几个需要蒸的菜直接把笼屉放到红烧肉上，大火收汁前刚好到时辰。

最后剩下一道酒酿圆子是她特意照顾顾氏的身体做的，酒酿是坐月子也能吃的那种，不用担心酒精会影响孩子。

一盘盘菜上桌，每个菜都分两份一左一右摆着，离得远的也能吃到，大家已经在桌边自觉坐好，只等沈玉姝做完手里这道酒酿圆子就能开饭。

“爹，你去把娘和弟弟妹妹接出来。”

何氏侧头看到家里一溜烟的男人不管老少，坐得整整齐齐，解下身上的围裙，笑道：“还是我和玉兰去吧，你看看那桌上的人还能走得动道吗？”

“那就大伯娘和大姐跑一趟吧，顺便让我娘把厨房的那坛酒搬出来，中午大家都喝点。”

沈安信立马起身，双眼亮的看着灶前，“我去，我去，是不是在门后边那坛酒？”

沈玉姝顾不上回头，大声应了一句就听到脚步匆匆走远的声音。

“玉姝准备的什么好酒，把老二急成这样？”沈老爷子显然还惦记前两天孙女答应他的那顿酒。

沈玉姝了然一笑，端上出锅的酒酿圆子上前，“爷爷放心，你肯定喜欢。”

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