魔爪文学

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第39章（第1页）

苏玲看好了两个正在出售的店铺，先让人买了下来，开始慢慢修缮了起来。修缮的时候，都是封闭式的。想要打开市场，除了不低于两大酒楼的质量，还需要其他更加吸引人的东西。“奶，不是开一家酒楼吗？为什么是两家？”而且还是面对面的，好像要来个竞争一样。苏玲笑了笑，道：“有钱，任性。”赵六丫：“……”好像很有道理的样子。有钱的话，怎么任性都可以。但还是觉得哪里怪怪的。不过看起来很有意思，赵六丫反倒是把苏玲的装修设计看了一遍又一遍，觉得特别好，记忆中那种模模糊糊的样子，在苏玲的设计里，成了现实，而不再是记忆。她一直都很好奇，也想要复原，但是没有任何路子。现在看到这些修缮图画，很清晰地在她面前出现，赵六丫更想跟着苏玲了。苏玲带着赵六丫回到了家里。除了修缮方案的修改，还有两个酒楼的菜单方案。两种不同类型的酒楼，推出来的菜色，都是现在的酒楼所没有的。“奶，这些菜真的能够复原吗？”“为什么不能？”“那人的记忆里，做法好像是挺难的，而且需要很多材料。南边的酒楼还好一点，以清淡饮食为主，倒是不需要那么多配料，但是北面的这个酒楼，又是辣，又是麻，又是卤，又是腌，各种步骤都很复杂。”苏玲笑了笑，敲了一下赵六丫的脑袋，道：“谁告诉你，清淡饮食就是配料少了？”“难道不是吗？都追求原汁原味的。”苏玲无奈摇头，“清淡的菜单看似简单，里头却非常复杂。”“所谓材料少，只是你看到的少。有些食材本身的味道，是需要特定的材料和手艺开发出来的，不然的话别说什么原汁原味了，就是重口味都会放弃这种无法挖掘味道的食材。”“只是，当味道开发出来后，这些材料就会被清理掉，所以放在你桌上的菜单，你是看不到更多的配料的，可这并不代表没有，知道吗？”“就如这一碗清汤，里面放了几十种材料，包括我们常吃的老母鸡，猪骨，羊骨，鱼骨……可做出来的汤却是一碗跟水一样纯净的汤，你能说，这碗汤是没有配料的吗？”“难怪清汤这么好喝。尤其是做出来的面条，我都不想吃面条，只想喝水，我一直以为是白开水煮面，没想到是这样做出来的。”赵六丫两眼放光。苏玲摸了摸她的脑袋：“所以清淡的菜不是不用配料，不过是所用配料不同罢了，每一种食材都有适合的配料，就看你喜欢什么口味。没能力的厨子做出来的饭菜，不会控制配料的使用，以至于让配料压倒了原本食材的味道，又或者配料使用不当，压不住肉本身的腥臊味，这样的厨子，我们酒楼是不会要的。”“奶，这样的厨子，很难找吧？我们要上哪儿去找？”“想要找，总能找到的。找不到，就培养几个出来，不着急。”赵六丫点点头。突然很想要这两个酒楼快点开起来，到时候自己去吃这些看起来很好吃的菜，一定要把菜单上的菜都吃完，不然都对不起脑海中那么多的记忆，她得到这些，总归会有用处的。苏玲并不知道赵六丫在想些什么，依然整理着两个酒楼的菜单。这两个酒楼风格很不同。一个酒楼饮食比较清淡，针对一些特定的人群，在冀北这种地方，生意应该不会很好，这样的人群比较少，所以需要几个能拿得出手的招牌菜，不能让客户流失。一个是重口味的，香辣酸甜各种复杂的味道杂合在一起，形成了一种独特的香味。不过现在赵五郎那边还没成功，所以酒楼暂时也开不起来，一切准备都只是准备。赵六丫并不知道苏玲心里的纠结。苏玲也不会跟她说这些。需要她慢慢去体验。……“老夫人，四公子回来了。”“四哥回来了？”赵六丫放下手里的菜单，先走了出去，“奶，我先去看看四哥。”“嗯，去吧。”苏玲整理周围的资料。赵四柱不是陪着他的同事们出门去了吗？这些学子们这段时间不仅要找到自己的落脚之地，还要找到自己的生存之路，所以应该很忙才是。赵四柱作为他们的朋友，不可能天天给他们提供这些，但也会帮助他们寻找生存的办法，每个人所擅长的，能做的，忌讳的东西都是不同的，所以这段时间一直在忙，都没有一个结果出来。现在突然过来寻找，难道是遇上了困难？

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