魔爪文学

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第41章（第1页）

可姚胗根本就没那么想过，他见许舟舟紧张的模样，知道她在担心什么，便笑着安慰道：“许姑娘你不用这么客气，叫我老姚就好了，而且你也不用怕我，我不会给你使什么绊子的。”“明天的宴席对杨府来说很重要，是少爷的升学宴，一定不能丢了面子，咱们得好好准备准备！”原来是升学宴啊！许舟舟这才知道这场宴席的目的，也不知道这杨府的少爷升的是什么程度的学院，要办这么大的宴席。不过，如果是升学宴的话，那她就有文章可以做了！“年年，你就在这个院子里玩，不要到处乱跑，知道吗？”许舟舟递给小姑娘两个馒头，让她当做晚饭吃了。“我知道了，娘！”小丫头拿了馒头就跑开玩去了，她知道这个时候许舟舟没空照顾她，她能照顾好自己的。“那是你闺女啊？”姚胗有些惊讶，他还以为眼前这个年轻的姑娘还没嫁人呢，而且她身边也没有男人在。“嗯。”许舟舟点点头，“姚大厨，我们去商量一下菜单吧！”“好！”姚胗也迫不及待的想知道她的全鱼宴到底是什么，便带着她到院子的磨盘处，点了灯，和她商量了起来。因为许舟舟不会写这个时代的字，她只能口述给他，姚胗边听边记，每一道菜他都做了详细的备注。“许姑娘，你真是厉害啊！这一条鱼你怎么就能想到那么多的做法！”姚胗听完了她的打算之后，对她真是佩服不已，虽然这些菜大多他都没吃过，也没做过，但身为厨师的他知道，按照她说的步骤，这些菜是可以做出来的。“这些菜光是做出来还不够，还得给这些菜取一个好听的名字！”自从许舟舟知道这是个升学宴之后，她就一直在思考这个问题，她不止要菜出彩，菜名也要响亮。“还要给菜取名字？”姚胗从来没想过这个问题，这里又不是饭馆，给菜起名字做啥？按平常能叫出来就叫，叫不出来直接上菜就是了，哪还用这么麻烦！“这个我还得再想想，咱们还是先按照菜单，把鱼处理了吧！”时间紧迫，她还是边做边想吧！花里胡哨的菜深夜，鱼镇杨府的后厨灯火通明，除了府里的几位主子之外，其他人都在忙活。许舟舟让人把油锅支到了院子里，在月光和廊下灯笼的照耀下，把松鼠鱼一条一条炸好，油锅危险，不能在厨房里点烛火来炸，不然会出事儿的。剩下的鱼块和鱼骨，她让姚胗找人来慢慢炸，她自己还得去准备酱料。不管是松鼠鱼还是糖醋鱼，甚是是剁椒鱼头，都需要特别的酱料，可不能像姚胗原来那样，只要把油盐酱醋放下，做熟就行了。花椒和盐都是她自己准备的，这一次她是下了血本了。小姑娘已经困了，姚胗见她靠着柱子睡觉，于心不忍，就让一个丫鬟把她带到屋里睡去了，她娘亲这会儿根本没功夫照顾她。“许姑娘，这鱼肉已经打成泥了，接下来该咋办？”一个厨房小工前来找正在埋头准备调料的许舟舟，从一开始他们就按照她的吩咐处理鱼肉，有一部分鱼肉被她拿来做鱼丸了。“我去看看。”许舟舟放下手里的石臼，和小工走了出去。两人来到专门打鱼丸的桌子前，她伸手去摸了摸那打好的鱼肉，鱼肉的粘度已经打出来，可以下锅了。“去烧一锅清水，水不用烧开，接着慢慢把肉泥捏成丸子下锅就可以了。”“是。”小工听此，赶紧去找人要了一口大锅来，准备下锅。许舟舟等了小工一会儿，小工找人烧好了水之后，她亲自给小工们示范，还特地叮嘱他们注意水温，水绝对不能烧开。吩咐好了这边之后，她又回去捣鼓她的调料去了。一夜的东奔西跑下来，食材都备得差不多了，天也渐渐亮了，熬了一夜的大伙儿多少都有点撑不住，但他们还是不能松懈。因为杨府的前厅，已经传来了宾客交谈的声音，这也让后厨的人，更加紧张了。“许姑娘，你做菜可真是讲究，还弄这些花里胡哨的。”姚胗也亲自上阵下厨，他在一旁做着红烧鱼尾，许舟舟则是在用一口小锅熬糖浆，糖浆用文火维持着温度，而她在拔丝！许舟舟拿了几个自己种的彩椒来代替球，然后用竹子做了临时的刷子，沾了锅里的糖浆之后甩到彩椒上，做了半圆的造型，等凉了把彩椒取出来就行。“做菜也需要仪式感，好看和好吃是可以同时存在的。”她笑了笑，坚持自己的做法。

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