魔爪文学

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第104章（第1页）

两人正热烈讨论着，听见“刺啦”的天妇罗食材下热油炸的声音，悦耳清脆的油炸声，从后厨传至大堂，然后黑麻油的香气随着热油的温度源源不断地扩散开，让她们不由得停下了讨论声，被这些扑鼻而来的香气和油炸声音所吸引。“好香！”一个姑娘忍不住赞叹道。相比一般的油料，黑麻油的香气浓郁，带着芝麻满满的馥香，窜入鼻尖的时候只觉得香气扑鼻又诱人。江橙的动作极快，如同行云流水一般，在后厨里举止利落分明。每一样新鲜的食材包裹住炸衣，下热油锅炸的时间最长不超过四十秒，一捞而起，油然保持着食材本身最鲜嫩的脆度和本味。炸好后的天妇罗没有急于端出厨房，反而快速地浸泡在他特别调配秘制的黑色酱汁里，让每一样时蔬天妇罗和鲜贝天妇罗都吸满了酱汁的独特风味，再和其他套餐一起为客人端上餐桌。江橙从容不迫地将美食放在两个姑娘的桌上，“黑色酱汁天妇罗，请慢用。”两人惊喜又期待，这时候刚刚距离她们点单不过分钟的时间，小餐馆里已经落座下了大半的客人，外面仍旧在大排长龙。她们几乎是全程看到江橙如何做出这道美食，新鲜的食材现场处理，炸好后第一时间将美味送到了自己的面前，天妇罗上还带着刚出锅的热度，将全部的香味充分发挥到了极致。两人满脸喜悦，真心实意地向老板道谢，“谢谢。”说完，迫不及待地拿起筷子，趁热品尝最新鲜的那一口。鲜贝天妇罗个头圆滚滚的，透过薄如蝉翼的黑色酱汁面衣，依然能看到里面新鲜肥美的扇贝食材，呈现出诱人食欲的外观。夹起筷子尝了一口，快速浸泡过黑色酱汁的天妇罗，丝毫没有破坏食材本身的原味，仍然保有香气满满酥脆的口感，更增添了几分浓郁的酱汁风味，恰到好处地突出了食材的鲜甜。天妇罗里面包裹的扇贝鲜嫩多汁，极为鲜甜可口，一口咬下去，近乎有爆汁的感觉，让口腔中不知不觉间充盈了鲜美新鲜的扇贝汁。高温油炸的天妇罗极其考验厨师的技术，火候稍过则让食物失去了水分，变得干柴难以下咽。但是江橙做的这道扇贝天妇罗里却是巧妙地把握住了最适宜的火候和时机，让整个新鲜开壳的扇贝完整地保持住最鲜甜的味道，让人不由得惊喜。更让人喜悦的是，这道黑色酱汁天妇罗套餐中不单单有鲜甜美味的扇贝天妇罗，更有四种时蔬天妇罗包括在内，让像她们一样纠结每次都不知道选哪一道美食好的强迫症，有了完全放松舒心的自由，无须纠结其中。香菇、小南瓜、莲藕和茄子四种新鲜时令的时蔬天妇罗，完全免去了她们纠结的烦恼，让她们可以随意地享受到各种不同蔬菜天妇罗的口感。配上浸泡过的黑色浓郁酱汁，酱汁的风味都渗透到了酥脆的时蔬天妇罗之中，更加突显了鲜味，为最当季的时蔬带来可口的风味，每一口咬下去，都能迸发出让人喜不自禁的馥郁香气。无需要额外的酱汁，或是蘸盐，这道黑色酱汁天妇罗单单空口吃，便是无上的味美，让人沉浸其中，无法自拔。圆圆眼睛的姑娘吃得一脸满足，她的好友也不例外，倒是努力在分析黑色风味独特的酱汁中都包含了什么调料。“这道酱汁，好像有砂糖、清酒、味淋……嗯，肯定有木鱼花和瑶柱打底熬出的海鲜汤底，作为底料，再配上老板的秘方，完完全全地衬托出了天妇罗清甜的原味。”黑色酱汁天妇罗初上桌，看起来色泽厚重，黑漆漆的，让人惊愕。但是入口之后，才发觉其中的美味难以用语言描述，黑色的酱汁非但没有遮掩过天妇罗的香酥味道，更是完好地烘托出了原始风味，两者结合产生了一种奇妙的化学反应。真正吃下肚，这道黑色酱汁天妇罗更是让人欲罢不能，无法停下筷子，忍不住想配着热乎乎的米饭，吃得过瘾爽快。好友努力分析着酱汁，终究不知道小餐馆的老板在其中注入了什么魔力，竟然让这道美妙的天妇罗如此好吃，让眼睛又大又圆的同伴不由得笑出了声。年纪小又开朗的姑娘品尝着套餐附赠上桌的白萝卜，微微腌制，酸甜可口，清脆又爽口。在品尝完风味浓郁的天妇罗后，吃上一片洁白的萝卜，能清爽地清除掉口腔中的腻感，带来无比清新的感觉。更何况，江橙还特别为每一桌赠送了一小瓶梅子酒，清冽爽快，带着梅子微微的甜和涩，小酌上一口，便能让人喜爱上这种清爽冽然的酒，配上味道厚重的黑色酱汁天妇罗，简直再适合不过。

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