魔爪文学

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第161章（第1页）

不成想，正巧遇上了江橙在慢火细炖，给玩疯了又累又饿的两只小猫和弟弟江皮皮做一道家常美味。冰糖红烧肘子。肥而不腻酥烂软糯的红烧肘子，是一道家宴的传统菜肴。日常做出来，更是解馋解饿最让小孩子流口水的下饭菜。一整道新鲜劈斩的猪蹄髈，肉质肥美，肥瘦相间。锋利的尖刀行云流水地划过肥厚的后腿肉，用刀将肘子从侧面剖开，沿着骨头转刀划一圈，将整个蹄髈畅快利落地去骨，更加方便六岁的小娃入口食用。江橙轻松地处理好猪肘，清水煮，放入打成结的葱姜，撇去浮沫。大火放上锅，用冰糖炒出漂亮的糖色，加入小茴香、八角、香叶、老抽、草果、桂皮等香料，经过几个小时的慢炖熬煮，肥美的肉质几乎入口即化。一打开锅盖的时候，红亮诱人的色泽就率先映入所有人的视线，浓郁的肉香从热气腾腾的锅中绵延不绝地弥漫开来，扑鼻的香气能让人流口水。江皮皮踮着脚站在江橙身边，迫不及待地望着锅里色泽玫红香气浓郁的冰糖红烧肘子，瞬间被这股馥香浓厚的浓香所征服。刚进门的时飞来得正巧，碰上这道冰糖红烧肘子出锅，当即神采飞扬了起来，热情地拖凳子坐下，就等着美食上桌。经过慢火炖煮后的红烧肘子，外观亮眼，一上桌就满眼惊艳。冰糖红烧肘子色泽近枣红，外表裹满覆盖一层浓郁琥珀色的汤汁，热腾腾的香气四溢，大块分量足的块头更是满足了食指大动的食欲。用筷子轻轻夹起一块，肥美酥烂的肘子肉在筷子下轻而易举地分开，放入口中，软烂香糯，肉香气满满，毫不费力地一抿唇，香糯软烂的大块肘子肉就在唇齿间融化开。让人惊异的是，尝起来却没有丝毫肥腻的感觉，香醇偏甜的冰糖汤汁裹满了肘子，将丰富的胶原蛋白完全熬煮了出来，里面大快朵颐的肘子肉更是滋味十足，满满浸透了浓郁丰盈的汤汁，做到了完完全全的入味。品尝一口，大口的肘子肉非但不腻，反而立时被浓醇馥郁的香气和肥而不腻的口感所诱惑，尝起来别有独特浓厚的一番风味。这样诱人的冰糖红烧肘子，美味非凡，无论是让翘首以盼等候在桌前的江皮皮，还是同样深知美食天赋的时飞都无法抗拒，忍不住食欲大开，吃得头也不抬，用饥肠辘辘的胃得到了万分满足。大口吃完酥烂香糯的冰糖红烧肘子，再用浓稠馥香的琥珀汤汁，浇到洁白晶莹的米饭上，慢火炖煮的汤汁香浓甜口，充分地熬煮出了肘子的原汁原味，美妙的香气配上弹牙十足的米饭，让人一入眼就禁不住生出大口扒饭的欲望，扒完整碗饭仍然有些意犹未尽的感觉，唇齿间都留足了冰糖肘子的香气，让所有人不由恋恋不舍，难以忘怀。即便是疯玩跑累了一上午的江皮皮，对着这道美味佳肴也难以抵抗，专心埋头抱着自己的小饭碗，吃得一脸开心满意。两只软萌蓬松的小猫更是喵喵围在小猫盆前，吃着特别减了调味料的轻便版冰糖肘子，成了江橙的忠实簇拥。满满就着甜美馥香汤汁吃完了一整碗饭的江皮皮，放下碗，一抬头，就稀罕惊奇地看见一旁的时飞小哥哥已经吃到“喵！”虽然不知道毛茸茸橘色漂亮的小奶猫在骄傲个什么劲，带得旁边埋头认真吃饭的几个月大小白猫都仰起软乎乎的小脑袋，奶声奶气地附和。看着这个场景，时飞仍然对江家的这两只小猫极具有好感。这些日子，他在交流大会会场摆摊卖烤鸡肉串之余，也趁机悠闲地走遍了海城的大街小巷，难得看见这样有灵气的小猫，仿佛江橙家的小猫都比旁人家更加有灵性。再想起入口即化美味浓郁的冰糖红烧肘子，每一口下去都是馥郁美满的滋味，让人忍不住食欲爆棚，大快朵颐。

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