魔爪文学

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第65章 赞叹（第2页）

听了张秘书的话，扫了一眼几乎都能够凑够二十道酱料的准备，何雨柱嘴角都有些抽搐。

好家伙，这还准备得不齐全？

这张秘书估计都已经将整个京城有的南方酱料，全都弄回来了吧？

甚至连京城里有名的点心，都弄过来好几种。

看得出来，张秘书的心情非常紧张，何雨柱也没有准备让人家承受煎熬，当即就笑着给了他一个肯定的安慰。

“张秘书不用担心，这里什么都已经准备齐全，接下来就放心交给我吧！”

幸好今天过来的早，提前了两个多小时过来，否则时间还真有些紧凑。

和北方煎、炒、炸为主的不同，南方的菜系煲汤才是灵魂，大部分的菜都要用汤来调和。

为了安稳张秘书紧张的心情，何雨柱干脆表现一点高人风范。

;“张秘书，根据现有的材料，结合潮汕菜的特色，我准备按照潮汕菜的标准宴席来做。”

“除了咸、甜点心之外，我准备做十二道菜，其中热菜有麒麟鲍片，豆角炒肉松，牛肉炒芥蓝，酸辣青蚝，三色野生斑，厚菇芥菜，七彩金盏共七道！”

“然后就是芹菜吊片、七彩冻鸭丝、千层肉三道凉菜。”

“最后就是归参熬猪腰和龟裙点点红两道汤！”

“张秘书你看还有什么要补充或者修改的，咱们商量着来！”

虽然嘴里说的非常谦虚低调，但是那娴熟的描述，听得张秘书完全就是两眼转蚊香圈，一头的懵逼。

好半天才醒悟过来，对着何雨柱热情的恭维起来。

“何主任谦虚了，你才是专业的，就按照你的想法来，对这个我不懂，就不瞎掺和了！”

何雨柱这番话一听就知道属于专业人员，既然有专业的在，张秘书要多想不开在这个上面折腾？

面对领导，立功都是其次，重要的是稳妥，不给领导添麻烦。

张秘书好歹也是历经风雨，这点尺寸把握还是完全没有问题的。

对于何雨柱的客气话，他并没有一点顺势上杆的迹象，反而大包大揽的把所有事情都推给了何雨柱，自己当起了甩手掌柜。

他非常明白一个道理：凡事最怕的就是外行指导内行！

碰到何雨柱竟然会做潮汕菜，对于张秘书简直就是及时雨。

即便退一万步来说，何雨柱做的口味不好，那加上他也照样不行。

与其在一旁指手画脚，给何雨柱添乱，还不如凡事都听何雨柱的。

这样一来，哪怕就算是出现了什么问题，他这个外行身上的责任也能够少一些。

毕竟对于厨艺，他可谓是一窍不通啊。

目送张秘书拉着李怀德离开，何雨柱就立即忙碌起来，该熬汤的熬汤，该起油锅的起油锅。

不时品尝一下各种酱料的滋味，然后再根据自己的理解进行二次调配。

虽然十二道菜听上去很多，可是对于何雨柱来说，除了熬汤这个需要耗费时间之外，其他的完全就是信手拈来，轻松自如。

忙碌了将近两个小时之后，该准备的都已经准备好，接下来就看什么时候开始上菜了。

“何主任，准备开始吧，现在就可以上菜了！”

正在等待之中，何雨柱就看到张秘书急匆匆的走了进来。

“喏，你先把那个点心摆上去，然后回来第一道菜就好了！”

对着灶台上已经摆好的点心摆盘，何雨柱朝着张秘书示意。

“好的！”

听到何雨柱的话，张秘书端着点心转身就朝着餐厅走了过去，都到了这一折了，他只有相信何雨柱了。

等到张秘书回来，七彩冻鸭丝、千层肉等凉菜已经配好蘸料，在灶台摆好。

然后厚菇芥菜、芹菜吊片、牛肉炒芥蓝……

由素到荤，由清淡到油腻，层次分明，主打就是一个让客人吃得舒服。

否则一上来就是油腻的大鱼大肉，估计也没有多少人有好的胃口。

看着那一道道精致的几乎能够达到艺术品层次的珍馐，还有充盈鼻端的浓郁清香，张秘书不由自主的咽了咽口水。

“何主任，不愧是这个！”

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