魔爪文学

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第32章 酸辣无骨鸡爪（第2页）

李钰把配料和熬煮法子大方地告诉他，刘员外回去让家里厨娘试着煮了一锅，味道却没李钰做得好。

他在吃食上讲究得很，不想委屈了自己的舌头，又去李钰的铺子里喝酸梅汤了。

刚过了晌午准备好的吃食就都卖光了，林时有算了账，这两日虽然没有卖烧烤收入多，但是他们成本少，每日能进账一两银子，已经赚了很多了。

计划着要换新菜牌，李钰想买些鸡爪带回去慢慢剔骨，这是个费时的活儿。

走到肉铺李屠户立马迎了过来，“钰哥儿自从你那日卖了烤串，来我这订肉的人都多了，都说要回去研究研究你那个烧烤呢！”

李钰无所谓地摆摆手，“做法不难，让大家试试吧，味道好着呢！”

吃食这种东西有了第一个以后就会有其他人做第二个，只要能弄懂酱料和做法大家都能做出来，李钰把自己的味道做好，自然有人只认这一口，其他人也抢不走他的生意。

“李大哥，我们要买两筐鸡爪子，不知店里现在有没有？”

李屠户的媳妇去后厨看了看，“鸡爪只剩一筐了，都被霸王楼买走了，有人在那里包酒席办寿宴呢。”

李钰思量着一筐也够，先做出来试着卖一卖，反响好了再多做些。

“成，就拿一筐吧！”

回到鹿家村李钰先把鸡爪焯水煮熟，过两遍凉水后更容易剔骨。他给林时有打了样儿，林时有拿了剪子试了一下，果然是个费时费力的精细活儿！两人坐在一起闲聊着，不知不觉大半筐也剔完了。

“相公，我手都酸了！”李钰不知觉撒娇，“快帮我揉揉。”

林时有揉着他细白的手，上边有不少拿剪子咯出来的红印子，柔声道:“一会儿要切什么配料，我来就行了。”

李钰嘱咐林时有切洋葱香菜和大蒜，在大盆里倒上酱油盐白糖醋辣酱油香油辣椒粉等调料，再淋上两勺热油激发出香味，林时有一一照做。

关键一步是要切两个酸果，把所有配料都放在一起加入几舀子凉水，脱骨的鸡爪冲洗干净浸泡到汤里，放到阴凉处搁置一夜，鸡爪充分吸收了汤汁味道才好呢！

“相公闻闻香不香，我们留一点儿下酒吧！”李钰也被勾起了馋虫。

林时有自然应允了，“明日我去酒铺装些好酒，给小钰解解馋。”

李钰嗔怒地看着他，脸上泛起薄红，“谁馋了！”

看他害羞的样子林时有笑出了声，噙了一下他的唇，这回李钰彻底安静下来了。

这几日不时有人来问钰哥儿啥时候再卖烧烤，就想着那口儿呢！还有人说炸豆腐酸梅汤都没吃够呢，先别换菜牌了！

李钰按着自己的计划来，今日还卖那几样但是加了酸辣无骨鸡爪。

“这是今日的新样式，鸡爪子都剔了骨，老人小孩都能吃！”

那一大盆鸡爪面上一层红油，闻着就是麻辣鲜香，还有酸果的清新味道，鸡爪无骨放在嘴里大口的嚼着，辣味儿刺激着味蕾，鲜香的滋味流到舌尖，浸了一夜像是有小孔吸了不少汤汁，口中汁水四溢，每嚼一口都能感受到咸鲜味儿，离得近的人看着就忍不住咽了一口唾沫。

“我还要老三样，再给我加一碗这个鸡爪，哎呀我要带回家吃，正好下酒！”

“给我也来一份我尝尝，六文钱一碗还挺实惠。”

“我要两份！”

人们跟风买鸡爪，林时有忙活着收银子，本来就只有一盆，不一会儿就卖光了，连汤汁都没剩下，李钰端着空盆得意地笑道：“看来我这手艺真不错！每次都是抢购一空！”

没买到的人边走边嘟囔，“这独一家的生意就是好做！”

街上其他小贩撇着嘴，各自眼里都闪着算计。

作者有话说：

【小剧场】

钰哥儿：“终于把这一盆鸡爪剔完骨了！”

林时有：“要是有人想啃骨头怎么办？”

“呃……”钰哥儿：“做好了！这次鸡爪不剔骨了！”

林时有：“要是有人嫌啃骨头麻烦，想吃无骨的怎么办？”

钰哥儿：“闭嘴ok？”

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