魔爪文学

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第41章 羊肉泡馍（第2页）

“成！”

这边揉完了面羊肉锅也冒了香气，李钰掀开锅盖加入盐香叶八角小茴香等大料，又用漏勺撇出了表面的脂油。

他招呼道：“冬哥儿知道这油有啥用吗？”

冬哥儿摇摇头，他和老爹过年都吃不上一顿肉菜，平日里就是稀粥馍馍，肉油肯定做啥都行，闻着就是油脂香。

李钰一边用勺子挤压一边讲解：“这油就是汤底需要的明油，一会儿兑上水味道才好呢。”

他说什么冬哥儿都点头，露出佩服的眼神，小脸兴奋地红扑扑的！

“冬哥儿确实可爱。”李钰暗暗想。

羊肉汤煮好了，李钰把羊肉切片，舀了一勺高汤三勺热水兑了汤底，把冬哥儿烙好的馍馍掰成小块，放在碗里，配菜放上木耳香菜点缀，一碗羊肉泡馍就做好了。

李钰先留了一小锅汤十个馍馍，剩下的都拿到了堂前，到了晌午铺子也开门了。

冬哥儿一早就在后厨和李钰忙活，刚到门口被排队的人吓了一跳，他惊讶道：“钰哥儿的铺子生意果然红火！得有几十人等着呢！”

林时有先摆了二十碗羊肉泡馍，一瞬间香气四溢，人们踮脚望着，今日不仅吃食新鲜店里也有新人呢！

“钰哥儿这是啥菜，咋都泡一起了？”

李钰回：“大哥这叫羊肉泡馍，又能当菜又能当干粮，我这羊肉是最好的后腿肉，您闻这味道一点腥臊气也没有。”

“我看能好吃，给我来一碗！”

李钰嘱咐冬哥儿上菜收银子一碗十文钱。

刚才问话的汉子进屋才看到店里多了一位哥儿，有条不紊地上菜收钱，也是个干活的好手。

“钰哥儿你这伙计看着就伶俐，这回能帮你忙活了！”汉子还没等尝菜就先夸了冬哥儿。

“那可不，冬哥儿灵着呢！”

冬哥儿抿抿唇笑了一下又去招呼下一位客人了。

屋内的人吃着泡馍配着小菜，羊肉被煮的软烂，肉香包裹着调料的香气，咬上一口满嘴的油香，汤里泛着一层透亮的油水，木耳黄花浸在汤里也入了味儿，用筷子夹起一快木耳，上面裹着油润的色泽，放入口中清脆爽口。

馍馍内部吸满了羊肉汤，嚼着都是汁水，羊肉的味道霸道，将本身浓郁的咸鲜味儿完美地渗入了干粮里，不需要别的调味嚼着馍馍就口齿留香了。

“钰哥儿，你这菜太香了！”桌上的人纷纷感叹，顶属汉子的嗓门最大，“长这么大没吃过这么好吃的羊肉汤，一会儿给我留一碗，我带回去给我老娘尝尝！她牙口不好，但这羊肉软烂，老人家也能嚼得动！”

都不用李钰介绍了，汉子边吃边夸，门口的人都听见了，这可不是饭拖儿，别说他都吃上了，排队等着的人都馋得干咽吐沫呢！

李钰一碗一碗地卖着，不到两刻钟就都卖光了，客人拿走的最后一碗还冒着热气呢！

林时有给李钰揉着肩膀，冬哥儿送走了最后一桌客人捶捶胳膊感叹：“这吃食卖得也太快了！一碗十文钱大家伙儿买起来也不含糊！”

要是给钱让自己来买他还得思量思量呢！

李钰拉着林时有的手腕笑了，“走吧，咱们也去吃一碗。”

他端出提前留好的羊肉汤，给冬哥儿盛了一大碗。冬哥儿闻了闻味道也忍不住了，拿起勺子小口吃了起来，他身子瘦饭量可不小，比李钰吃得多，都吃光了不禁打了个嗝，害羞地小声儿说了句：“钰哥儿的手艺真好！”

林时有把准备好的食盒递给他，“这是钰哥儿给沈老爹带的，他正在治病得好好补补身子，以后你就带饭回去，也省得麻烦了。”

“这怎么好意思！”冬哥儿赶紧站起身拒绝：“使不得！太麻烦了！”

“你就拿着吧！”李钰接过来塞到他手里故意板起脸，“不拿我可不高兴了啊！”

冬哥儿指尖微热攥着食盒，心里感动瘪瘪嘴又想抹眼泪，李钰早已料到直接转过了他的身子笑着推着他往屋外走，“快回去吧，今日的活儿都干完了。”

还没等出门口，刘员外姗姗来迟，他摇着扇子盯着冬哥儿的食盒叹道：“看来我又来晚了，一口都没有了？”

作者有话说：

刘员外：“吃货人设不能倒！”

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