魔爪文学

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第250章 小年（第2页）

“瑶瑶啊，你快去休息，嫂子在呢，不用你干。”

傅母和阿嫲也是这么说，白伊瑶一时觉得自己不能帮忙，还会耽误他们，也就不说什么了，回去陪着于航小朋友午睡去了。

四个老人都在这边，过节过年那是要在一起吃饭的。

现在住的近了，也更加的方便。

包粽子，做年糕是一个大工程，好在家里人多。

不过白伊瑶他们去县城的时候，就已经包好了。

有肉粽子，咸口的，里面包的是五花肉的，因着白伊瑶想要吃。

还有酸糟粽，用甜酒糟酵，加入山黄皮调味。

不过这种粽子使用的是特定的叶子包裹的，当地人称之为酸糟叶，这种更有助于保存。

它是独特的圆锥筒形，有点像蛋筒冰淇淋，头部略大，尾部尖细。

口感松软，弹爽，味道香甜微酸，带有很明显的酒糟香和山黄皮的香气。

这种也只有阿公和阿嫲会包了。

傅母他们包的是凉粽，也叫碱水粽或灰水粽，其核心特点是“无馅”，主要依靠经过碱水浸泡的糯米本身来呈现独特风味。

糯米经过草木灰水浸泡，是风味和色泽的唯一来源。

中间会放入一根苏木签，苏木是一种药材，煮熟后会在粽子中心形成独特的“一点红”，并带来一些草本功效。

这种包出来的成品呈淡黄色或金黄色，晶莹透亮。

口感上软糯、清爽、弹牙，带有独特的草木灰香味。

因为这种凉粽本身无味，必须搭配蘸料，最经典的是蘸白砂糖和蜂蜜吃。

当然了，蜂蜜不是谁家都买的起的。

这会已经在厨房的大锅里煮了，要四个多小时的才能煮熟。

年糕本地人叫大笼籺大笼甜粿。

核心特点就是巨型年糕，单个重达十几斤至数百斤。

当然了自家不会做那么大就是了，做法也简单，就是糯米粉加红糖还有小苏打不断搅拌，最后蒸熟就行。

年糕冷却之后就变硬，这个时候也能放。

做的会比较多一点，带上船，或者走亲戚什么的也很方便。

今年因着日子越过越好，傅大嫂和二嫂家也都有拿红糖过来。

傅母也是舍得，红糖那是一点没少放，红糖加姜片清水一起熬煮，甜丝丝的香味飘满院子。

傅家的几个孩子在院子里盯着大锅流口水，那是撵也撵不走。

几个孩子不像于航小朋友有睡午觉的习惯，这会围在傅母身边，让她给他们喝红糖水。

没办法，谁让他们爹娘抠搜得很，平日里好吃的那是很少买。

总是说供他们读书要花钱，家里负担重，没钱。

孩子们怎么可能了解大人的难，在他们看来就是小气，抠门。

几个孩子凑到一起，说的最多的就自己怎么就不是小叔小婶的孩子。

现在于航小朋友来了，更是让他们羡慕的紧。

傅母看着面前一个个的讨债鬼，立马赶起人来了，

“去去去，一边玩去，现在可不能吃，要等祭完灶神和龙母才能吃。”

傅晨怎么说也大一点，脑子也是更加的灵活，起身就想将于航小朋友叫起来。

傅大嫂都不用看，就知道自家儿子想要拉什么屎，

“傅晨，别去吵人，今天可不是大过年，该揍还得揍。”

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