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看万云面试完,徐全德拿了这几日的收银账本去找她:“万总,这是最近的实收账目,比刚开业的时候要少。现在夏季,已经和贺师傅那边说好,要多推出几款清爽的小菜。”
其实单看酒楼每日的流水不算少,周末单日有三万,平日也有两万多,但整个酒楼的支出太大,不是一睁眼就要花钱,而是只要酒楼存在就在花钱,商业水电真的很贵,何况还有好几层的员工宿舍。
万云微微皱眉看着徐全德打印出来的几张纸,确实忧心,这个地段,平时流水至少该达到五万,周末要往七万甚至十万以上走才对,还是新酒楼的缘故,名气不大,菜式也得时常更新,就是忠哥他们带人过来消费,也只能顶一部分:“你有什么建议?”
徐全德的建议不外乎就是给客户打折和赠送酒水,但万云总觉得这样起效太慢了,而且还是只能吸引周边的客人,要想点其他办法。
“万总,现在天气热,我建议可以买个冰淇淋机,如果每桌消费超过一百块,可以赠送两个冰淇淋,这个成本不高。”徐全德看万云不满意他前面的提议,赶紧又说了个新的出来。
万云立即就批了:“可以,你先去找人报价对比一下。”
“对了,徐经理,你联系联系本地发行量最大的报纸登广告怎么收费?也问问广告公司,像我们这种酒楼,他们有什么打广告的方法。”万云思来想去,还是觉得酒香也怕巷子深,威风酒楼太新了,半点名气也没有,她最近受了央视黄金时段广告标王爱多vcd的影响,对这种公共的广告方法特别有兴趣,因为这个广告,还给家里买了一台vcd机子,之慎老拿来看动画片儿。
徐全德之前一直都是在餐厅服务客户,刚开始被万云提出来做助理还很兴奋,这明显就是个变相的升职,现在要开始去开拓新的工作内容,却令他有点退却:“万总,这种打广告有用吗?”
“不知道,总得试试。”万云哪里知道要花多少钱,花了钱有没有效果,但是如果不去试,那就一点机会都没有,“别打退堂鼓,有什么事,先把计划做出来再说。”
难怪城哥原先在昌江带新人的时候,说不用怎么去考察一个人的智力,就吩咐下属去做事,积极的人,一定会想各种办法去达到效果,而心有阻碍的人,会给自己和工作找各类借口。徐全德在原来的位置上待太久了,现在还是要转变思维。
万云也一样,她怕自己当惯了小老板,做不了其他事,所以就不给自己设限,以开放的心态,尽量接触这商业社会的一切信息,在错误中渐渐成长、积累经验。
桂老师说的,要解放思想,人生在世是学无止境的,就是他和裘阿姨现在要奔向六十了,也仍在学习新知识。
万云现在把很大的精力都放在了酒楼管理上面,这个新的产业把她和周长城去年赚的钱都吸过来了,必须得上心,要把钱给赚回来。
等徐全德去联系广告公司后,万云扶着腰,站起来四处走,尽量让自己以“挑剔”的眼光去看这三层小楼,偶尔让员工挪动一下花盆,或把一些印着“威风酒楼”的摆件放出来,形成一个视觉上的整体性,看完里头,见服务员和厨师们准备吃晚饭,她又走到外面,瞧着光秃秃的楼顶,觉得自己实在笨,随后又叮嘱路过的林彩霞:“你跟徐经理说,让他顺便问问广告公司,我们要在楼顶做四个通电发光的大字,就是十公里远都能看见的大字,他们要多少钱。”
林彩霞扶着她,连连答应,又让她赶紧坐下:“云姐,别走来走去了,你还是好好歇会儿吧。”
万云看林彩霞现在跟着肖晓玲学会了化妆,把整个嘴唇都涂得红红的,不由好笑,伸手去抹她的口红:“颜色太重了,你适合轻一点的。”
“是吧!?云姐你也觉得!”林彩霞毕竟也才二十多岁,爱美之心人皆有之,立即惊呼,“胡小彬跟我都说我涂这个太重了,晓玲姐还说不会!”
“哟,胡小彬都说。”万云揶揄道,“你这么有主意的人,还会听胡小彬的话?”
“云姐!大家就这么聊会儿嘛!”林彩霞耍赖,不肯继续这个话题,“我去找徐经理了。”
真搞不懂这些年轻人,一天天的,谈恋爱了也没关系,有什么不可告人的?万云不管,反正“计生教育”她都跟林彩霞说过了。
恰好现在播着下午的新闻,酒楼的电视开着,还不到吃饭时间,没有客人在,万云走累了,便找了个卡座坐下,一抬头就看到电视里吓人的画面,两湖地区连月暴雨,长江中下游已经隐隐有水患灾害的迹象,记者到现场去拍了令人恐惧的高水位影片,身着雨衣雨靴,在介绍一些泄洪的措施。
万云心头一跳,定安市就有一条大河,有过洪涝的历史,她立即站起来给万雪打电话,接电话的是她店里的员工,说老板出去了,要晚点回来。
希望只是自己杞人忧天,不会影响定安市和县里的情况。
万家寨倒是没有大河大川,但有四周有高山,可能会有泥石流。
万云心神不宁在酒楼里坐了会儿,外头的太阳还很大,但自己不想动了,就拿出手机给周长城去电:“城哥,我总觉得不大舒服,你来接我一下。”
周长城正在从昌江回新云城的路上,一接万云的电话,立即把车上的郭顺蔡宏放下,掉头急匆匆地往酒店转去,车子刚停稳,立即往台阶上跑,满脸焦色,在门口还见到忠哥带着人过来吃饭,他也没来得及打招呼,直冲进办公室,看万云还好端端地坐着,脸色无碍,这才放下心来。
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