魔爪文学

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第97章 清新牛肉蒸饺（第2页）

还真是大胆的尝试。

“没错，我在饺子皮中加入了薄荷。”

许康平点了点头。

对于朗文大师能够品尝出来这一点，许康平也没有感到丝毫意外。

毕竟薄荷的味道还是很容易分辨出来的。

而薄荷的使用，也是他为何会把这款蒸饺叫做清新牛肉蒸饺的缘故。

“至于让汤汁溢满口腔……”

朗文大师说到这里，神色略带迟疑。

仔细回忆了一下刚才蒸饺的味道和口感。

一时间竟然没发现许康平用的是什么手法。

“看来我还需要再品尝一个才行。”

说着朗文大师迫不及待地再次夹起一个蒸饺放入口中。

许康平见此，也放下了解释的想法。

他有些好奇朗文大师能不能品尝出来。

毕竟他用的手法。

确实不是那么容易察觉到的。

不过朗文大师可是品尝过无数美食的。

刚才因为这道蒸饺太过奇特和美味，让他有些陶醉其中。

所以忽略了一些东西。

这次朗文大师集中了精神，仔细品尝。

立刻发现了许康平所用的手法。

“原来是这样啊！”

朗文大师露出一脸恍然的样子。

接着看向许康平说道。

“你在牛肉馅中加入了面筋。”

“充满孔洞的面筋把牛肉馅在蒸的时候流出来的汤汁都给吸收了。”

“又在咬开牛肉馅的时候，因为压力而流了出来。”

“这也是为何肉汤会瞬间溢出来的原因。”

朗文大师此时心情很不错。

果然，许康平确实是一个很有想象力的厨师。

竟然会想到在肉丸中包面筋。

“朗文大师您说道没错。”

“我确实在牛肉馅中加入了面筋。”

许康平脸上还带着一丝惊讶。

面筋本身的味道很淡。

其味道主要还是来自其它食材。

所以面筋的味道应该跟牛肉馅的味道相差甚微才对。

至于差的那一点味道，也是面的味道。

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在饺子皮的衬托下。

其实很难分辨出来的才是。

至少他就很难分辨出来。

不过，面筋在口感上与牛肉馅有些差别。

或许朗文大师是凭借口感的不同才分辨出来的吧！

……

在朗文大师和关长老品尝过他的清新牛肉蒸饺后。

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