魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

7080（第2页）

从医馆出来，祁晟问她：“你抓好要的香料了？”

陆鸢点头：“抓好了，贵得很，这每样二两，就要了一百多文，之前还想着做卤肉呢，但这香料就这么贵了，肉也贵，一份得买多少钱，才能挣钱？”

最主要这卤肉不适合在夜市摆卖，再说夜市上也不缺卖肉的。

有烤羊肉串，有卖煎羊肠和羊肺片，一碟子卖十五文钱，吃着也可香了。

这卤肉卖得太贵，别人也见不得能舍得吃。

她昨日逛了一圈，还没见着有油炸豆腐。

这豆腐成本低，就是这香料贵了些，平均每份下来，成本应当也高不到哪去。

祁晟道：“咱们先试一试，生意好，便继续做下去。”

陆鸢点了点头：“东西都买了，只能如此了。”

回去时，顺便绕道去了西市，买了一个竹子编的大漏勺，还有一个石臼。

是回到家中陆鸢就开始做料汁。

陆鸢也不知道比例是多少，把香料全部炒香后，除了芝麻外，都让祁晟分开来帮她捣成粉。

有个人帮衬，轻松多了。

祁晟臂力好，也极有耐心，逐一帮她把香料捣成粉，却没有半点怨言。

因是手捣的香料，不是很细腻，但也可以用了。

陆鸢逐一尝了尝这些香料的味道后，才凭着感觉来调配，一份有辣味的，一份是不辣的。

调好了香料，陆鸢便开始把水豆腐切成一小块一小块。

天气冷，陆鸢都会熬好一坛子猪油备用，所以她用小锅装了新的猪油。

等油烧至没有油泡后，她才用竹编漏勺盛着豆腐下油锅。

炸至金黄，她捞起放一会后，又多复炸一遍，最后才捞起。

沥一会油后，才放进盆中。

舀进两勺酱油和少许盐，再撒进香料和芝麻，还有蒜蓉，继而在上头淋上热油，一股香味瞬间飘散了出来。

她拌了拌，便端着油炸豆腐回屋，忙催促在编藤编的祁晟：“你别编了，快来给我试一试。”

祁晟坐上了桌子，在她期盼的目光之下，夹起了一块油炸豆腐。

豆腐外皮入口微酥，香味一时在口腔中蔓延开。

祁晟诧异地看向她，说：“虽豆腐里边味淡了一些，但料汁搭配得极好，色香味都俱全了。”

陆鸢问：“那是行，还是不行？”

祁晟点了头，中肯道：“可以出摊。”

陆鸢嘴角顿时上扬，她也开始尝了一小块。

入口微麻微辣，香料和芝麻搭配，很是香浓，一点都不淡。

这吃着有些像不臭版的臭豆腐。

她琢磨着要不要也加入酸豆角和酸萝卜一块拌着吃，这样吃着就不容易腻，而且这样搭着，也算是新鲜吃食了。

祁晟问她：“可你要卖多少钱一份？”

陆鸢道了声“等等”，她转身去把册子拿了过来，磨了些墨水后，就开始算了起来。

豆腐若是自己做的话，一文钱都不用。

这香料和豆腐顶多算两文钱一份，还有摊位费和油耗费也算两文。

这成本就要四文钱了，算到这里，陆鸢眉头皱了起来。

祁晟见她皱眉，便看向她所写，也能看得出来个大概。

“成本就已经四文了，加上损耗，起码得卖七文一份。”

陆鸢不确定道：“会有人花七文钱买这么一份油炸豆腐吗？”

祁晟道：“不试一试又怎么知道？”

陆鸢的热情因为这价格而有些消退，但香料都已经配了，那就先试一试。

因着其他摊子也做了油条，且生意大不如前了，所以双日晚间做油条的面，陆鸢做少了一半。

做豆乳的豆子多加了两斤，她要自制豆腐。

豆腐她还真看过别人是怎么做的，所以做起来很容易。

她做得不多，就只做了两斤豆子的豆腐。

最后得出来的豆腐，她让祁晟大概掂量了一下，差不多有七斤重。

这两斤豆子十二文钱，七斤重的豆腐，起码能做二十来份油炸豆腐。

果然，这豆制品小吃，成本就是低。高的成本都在佐料里了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。