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第218章 冬日晚膳一（第1页）

令颐听到林大厨如数家珍般地细说着今日内务府送来的新鲜食材，她不禁微微眯起双眸，脑海里开始飞地盘算起来今晚的膳食该如何安排才能既美味可口又别具匠心。

林大厨滔滔不绝地讲完后，便安静地立在一旁，微微躬身，恭谨地等待着太子妃娘娘下达指示。然而，时间一分一秒过去，林大厨始终没有等到令颐开口说话。

终于，按捺不住心中的好奇与疑惑，林大厨小心翼翼地抬起头，偷瞄了一眼正陷入沉思中的令颐，然后再次恭敬地轻声问道：“奴才斗胆，敢问太子妃娘娘今日晚膳想吃些什么？奴才和小厨房众人定会竭尽所能，为太子妃娘娘烹制出满意的佳肴。”

令颐被林大厨的话语打断了思绪，回过神来。

令颐嘴角轻轻上扬，露出一抹温柔而亲切的笑容，缓声道：“本宫倒是想到几样别致的菜品呢。听闻近日江南一带流行一道用鲜笋和虾仁为主料制成的‘翡翠珍珠羹’，味道鲜美至极；还有那道以荷叶包裹糯米、鸡肉蒸煮而成的‘荷香糯鸡卷’，想必也别有一番风味。此外，再配上几道清爽解腻的时蔬小炒，如清炒大白菜、蒜蓉花蛤之类的就甚好了。不知林大厨觉得如何？”

林大厨连连点头，开口称赞道：“太子妃娘娘所言甚是，奴才听着就觉得有食欲，就是因着是冬日里，这新鲜蔬菜着实是较为稀少，还有一事，奴才也不知道这荷香糯米鸡，还有那蒜蓉花蛤，不知道这两道菜肴的做法是什么？”

令颐低头想了想，实则连忙在空间里搜索着菜谱呢，毕竟有羊肋排，不用羊肋排做些菜的话，倒是可惜了。还有那些贝类海鲜，也是要用上比较好，最好再做些炖些汤汤水水的，毕竟是冬日里，还是喝些汤补补身子最好。

一想到这个，令颐脑子里就有了想法。对啊！现在是冬天，天寒地冻的，炖些什么汤最为暖身呢？令颐灵机一动，总听人说羊肉最为滋补，冬天吃最好！嘻嘻嘻嘻嘻，让我来瞧瞧，羊肋排加上什么食材，炖些什么汤好。

令颐一目十行的浏览着显示屏上的菜谱，终于令颐的目光停留在羊排萝卜汤上，令颐点进去后看到了这个菜的做法。

令颐轻咳一声，看了一眼林大厨笑着说道：“林大厨，你命人将羊肋排剁成大块，放到清水里，加一勺盐，用手抓洗抓洗，再泡上两刻钟左右，再准备几个白萝卜，白萝卜去皮去之后在根部切几个大片，用筷子在萝卜片上扎几个小洞，接着再把剩下的白萝卜切成滚刀块备用，起锅放入冷水，再将刚才泡好的羊肋排冷水下锅焯水，再将那些切好、扎好孔的白萝卜片放入锅里，等到锅内的水煮开后，把上面的浮沫捞掉，再煮一会儿，就将羊肋排捞出来，用热水洗干净，洗干净后捞出羊肋排，微微沥一下羊排水分，另起锅加入油后，将羊肋排放入锅中煎一煎，煎到有些焦黄后，再一次性加入滚烫的开水，炖上半个时辰，等到羊肉炖得差不多的时候，再加入切好的白萝卜块，炖上一刻钟，调味只需要放些盐和胡椒粉。再撒一些枸杞就可以出锅了。”

林大厨听完之后连连点头，令颐看了一眼一旁正在奋笔疾书的青叶，笑着开口调侃道：“青叶倒是十分熟练了，现在都知道这个时候要记下这些方子了。”

青叶写完最后一个字后，放下手中的毛笔，将手中的方子双手呈上递给太子妃娘娘，脸上露出轻快的笑容，开口说道：“奴才多谢太子妃娘娘夸奖，这都是奴才应该做的。羊排萝卜汤的方子已经写好了，请太子妃娘娘过目。”

令颐伸手接过青叶手中的方子，一目十行的看着手中的方子，随后递给青叶，开口说道：“做得很好，这个方子还是青叶你收着，若是林大厨有什么忘记的步骤，你再告诉林大厨即可。”

“是，奴才遵命。”青叶接过太子妃娘娘手中的方子，折好后，放入怀中收好。

令颐稍微想了想，开口说道：“林大厨，你再做一份红烧羊排吧，将羊肋排剁成块，冷水下锅加入葱、姜、料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出羊肋排用热水清洗一下，另起锅烧油，放姜、羊肋排炒干水分，放酱油、盐、些许冰糖、干辣椒、花椒、桂皮、白蔻后继续翻炒，放入适量开水，炖上半个时辰后就可以出锅了。”

林大厨在一旁听着这些菜谱，连连点头，青叶则是忙着写下这些方子，毕竟这可是有些日后要送到宫外如意楼或者是钮祜禄府的，自然是得用心记下，毕竟好记性不如烂笔头，这是自家主子从前最常说的一句话，也就被身边三个贴身伺候自己的青竹、青叶和青兰都记下来了。

林大厨连忙开口询问道：“太子妃娘娘，那这只有两道菜，其他的菜色可是要按照之前的？还是太子妃娘娘要亲自定夺？”

令颐听到林大厨的询问，觉得自己是该多说一些新鲜菜色，不然以往的菜，每日吃的话，也该换换口味了。

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“再做一道蒜蓉扇贝粉丝煲吧，将大蒜剥皮剁成颗粒状蒜末，记得大蒜记得放多一些，在准备几根小米辣剁成末，然后将蒜末放入清水洗一下，之后要把蒜末中的水分拧干，起锅放入多一些的油，之后先下入一半的蒜末后要不停的翻炒，这时候灶台的火别烧得太大了，锅中的蒜末炸成金黄色后就可以把锅拿起来，再倒入另一半的蒜末和小米辣末，翻拌一下，放入些许盐、糖等翻拌均匀，这个酱叫做蒜蓉酱，记得装好收起来，往后做菜色还能用得上。”

青竹端着一盏茶从小厨房外走到自家主子身旁，令颐正巧说得有些口渴了，赞赏的看了一眼青竹，笑着接过青竹手中的茶盏，令颐觉得自己真的是渴了，喝了小半盏茶水呢。

林大厨见太子妃娘娘已经用完茶水，恭敬的说道：“是，太子妃娘娘，就是不知道这蒜蓉粉丝煲的做法是什么？”

令颐的目光掠过林大厨，看了一眼青叶，开口说道：“青叶，你记得写下方子，将龙口粉丝用热水泡软之后备用，把扇贝去壳，剥一个洋葱切成丝，放在砂锅里，再切剥下一些白菜叶放在砂锅旁，在中间放上泡软后的龙口粉丝，再把扇贝肉放到龙口粉丝上，放上一些刚才做好的蒜蓉酱，加入适量清水，盖上煮一刻钟即可。”

林大厨听完连连点头，原来还有这种做法啊！还真是不曾听过呢。青叶则是埋头努力记录着。

“既然有花蛤，就煮一道花蛤豆腐汤，再来一道蒜蓉花甲吧。”

令颐的目光环顾小厨房的时候，扫到了放在灶台上的豆腐，突然灵光一闪，笑着开口道：“起锅烧油，在锅里打入一个鸡蛋，煎到成型后，加入开水，放入切好的豆腐、还有适量花蛤，些许枸杞，适量的盐、白胡椒粉，煮熟就可以了。”

令颐说完之后看了一眼青叶，确认青叶记录的度，见到青叶还在埋头写着，便端起自己方才放置在桌上的茶盏，又喝了几口，放下茶盏后，便看见青叶已经放下手中的毛笔，等着自己的吩咐。

令颐这才接着开口说道：“锅内放入清水后就直接放入花蛤，放入几片生姜片，煮到花蛤都开口就可以捞出，花蛤捞出来之后记得过一遍冷水，再另起锅烧油，油热倒入蒜末辣椒末，炒出香味后再倒入花蛤，翻炒均匀，用适量酱油、少许白糖、生粉、清水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀后，加入一些葱段，再大火翻炒几下，即可出锅。”

“林大厨，你可都听清楚本宫方才所说的话了？”令颐觉得这些菜，再添一些平日里之前的菜色，即使是几个正在长身体的阿哥们，也该够吃了吧。

林大厨脸上露出笑容，语气十分开心的回复道：“回太子妃娘娘，奴才都听清楚了，只不过这么几个菜，想来是不够几个阿哥们吃的，还是该多备着些菜才好。不知道剩下的一些菜，太子妃娘娘可有什么吩咐的？”

令颐低头思索了一会儿，笑着询问道：“林大厨，你可有什么好主意？尽管说出来，让本宫听听。”

林大厨听到太子妃娘娘的话，躬身回答道：“回太子妃娘娘，冬日里最适合吃锅子，小厨房内还有一些太子妃娘娘前些日子吩咐奴才们做的火锅底料，可以煮锅子吃，也简单得很，只需要小厨房多备着一些食材就够了。太子妃娘娘，您觉得如此准备可好？”

听完之后，令颐也认真思考起了林大厨的话来，倒是觉得吃锅子的主意甚是不错。这样既不用准备太多的菜，毕竟冬日里，菜都容易冷，还不如锅子来得实在。

况且冬日里殿内被炭火烘得暖暖的，再吃些热腾腾的火锅，欣赏着窗外的雪景，那可真是冬日里的一大享受啊！哎呀，不对不对，这有窗户纸呢，又不是透明玻璃，也欣赏不到窗外的雪景。不过哪怕欣赏不了雪景，那也是一大享受之事呢！

人生可不就是用来享受的！令颐就是这么一想，都觉得心情十分雀跃～等下次正午的时候，自己命人在亭子里摆上足足的炭火，再请大嫂、四公主、五公主、六公主等人一块儿过来毓庆宫做客，既能吃吃喝喝，又能欣赏美景，不止能一饱口福，还能一饱眼福呢！那可得挑一个好日子，既不会太冷，雪景也美的才行。

“太子妃娘娘，请问您觉得奴才方才所说，可行吗？”好一会儿了，林大厨都没听到太子妃娘娘的回答，便硬着头皮再一次开口询问道。

林大厨的声音再次响起后，令颐才从自己的想法中回过神来。

令颐觉得就那么稍稍一想，自己的心情都那么开心、雀跃了，这项计划就必须得提上日程才行！

令颐此时心里那开心、雀跃的心情都快从心里溢出来了，不由得轻笑出声，开口说道：“本宫很满意林大厨你的提议，很好，那就准备锅子吧，对了，你记得准备一些土豆和玉米，将土豆削皮切成土豆片，玉米剥皮切成段，可煮锅子，之前不是说有羊肉，将羊肉切成薄片，用来烫锅子也很不错，至于活鱼和活虾嘛，就将鱼剔骨，鱼肉片成片吧，将虾去掉虾线，也放入锅子里煮吧。”

令颐说了这么多，都觉得有些乏了，便对着林大厨开口说道：“林大厨，你就按照那些做吧，另外再做些其他的东西，日后做完可以尝尝！虽然今日吃不到，但是之后还是可以吃到的～”

听到太子妃娘娘此言，林大厨和小厨房的人都诧异左顾右盼，都只能看到各自眼神里疑惑。

这小厨房里头，林大厨就是领头人，便也只能由林大厨开口询问太子妃娘娘最为合适。

“太子妃娘娘，今日这些晚膳都较为简单，费不了多少时间和精力，就是不知道太子妃娘娘了还有什么要吩咐奴才们去做的，奴才们一定会尽力做好。请太子妃娘娘吩咐。”

“奴才们恭请太子妃娘娘吩咐。”小厨房内的人连忙附和着林大厨的话，纷纷开口说道。

令颐的脸上露出一抹轻快的笑容，轻声开口说道：“不必着急，林大厨再做一些饮品吧，晚膳的时候，就让太子殿下和诸位阿哥们用那些饮品，看看太子殿下，和诸位阿哥们喜不喜欢。”

“奴才洗耳恭听，请太子妃娘娘吩咐。”林大厨躬身说道，语气十分恭敬。

“林大厨，你准备一些枸橼、用盐把枸橼的皮搓洗一下，将两个枸橼带皮切成薄片，记得去籽。”令颐笑着说道。

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