魔爪文学

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第166章 播种（第2页）

这些菜大多都有苦味儿，一般都是焯水之后凉拌着吃。

眼瞧着天气越来越暖，这些菜都已经老了。

不过山里其他野菜却越来越多。

除了柳芸，村里大部分的人，就连几岁的孩童都能认出不少来。

不光是给人吃，还能用来喂鸡、喂鸭和喂兔子的，大家都心里门清。

柳芸认不全，就跟着陈氏和小姑子一起上山。

这两日几人挖了不少的野葱、马齿苋、灰灰菜和马兰头，还有婆婆丁。

这些菜不仅可以用来凉拌，而且还能剁碎了做饺子馅儿，或者直接煮粥。

但柳芸还是最喜欢用来做菜饼。

方法也很简单，就是先把野菜洗干净，然后焯水，再加上调料搅拌均匀。

接着擀上两张面皮，中间铺满野菜，把面饼和上后，再用小火加油慢慢地煎熟。

除了煎着吃，还能蒸着吃。

不过相比较之下，柳芸还是最喜欢野葱。

因为野葱能用来炒腊肉或者煎葱油饼，而且用油小火炸了后还能做葱油拌面。

香味能传遍整个大院，闻到这味道都忍不住流口水。

但是做葱油太费油，除了柳芸，全村可没人敢这么奢侈。

而在山里待久了，大家胆子也慢慢大了，采野菜去的地方也越来越远。

这一天，柳芸等人还在一片新的山坡现了不少的蕨菜。

蕨菜的味道，梁杏花是最清楚的。

之前每回炒蕨菜腊肉时，她都能多吃一碗饭。

因此，采蕨菜这事儿她是最积极的。

除了蕨菜，柳芸还在周围现了不少的艾草。

陈氏高兴坏了。

她平日都有晒艾草给家里人泡脚的习惯，说是艾草能够散寒祛湿。

而且，晒干的艾草点燃了还能驱赶蚊虫，最适合住在山里蚊虫多的地方。

有了艾草，夏天也就不用愁。

柳芸如今见到艾草也高兴，但她的第一反应却不是陈氏说的那些。

“娘，你吃过艾草饺子吗？”

柳芸见到艾草第一反应是馋青团了。

但眼下没有蛋黄或者红豆，因此就做不了青团。

但想想做艾饺更方便些。

山里的艾草有两种。

陈氏割的是大叶的艾草，不光叶子足够大，而且长得也高，适合用来作药用。

但是用来吃，味道还是会比较苦。

所以还有一种是矮些的小叶艾蒿，这种更加鲜嫩，味道也没那么苦，用来做艾角最合适。

制作方法就是把新鲜的艾草割回来洗干净焯水，然后切碎，把青涩的汁水挤出来。

加上磨好的米粉揉成团。

里头的馅料，柳芸用的是咸菜或者竹笋，再配上些猪肉末一起搅和搅和。

剩下的法子就跟寻常的饺子差不多了。

只不过艾饺一般在大小上比普通的饺子要大一圈。

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