魔爪文学

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第9章 爆浆流沁饼（第2页）

“看好了，”他指尖点在纸上，“取晨露浸糯米，待吸饱水汽后沥干。”又换了一页，“拌入三年陈酿老曲，蒸至七分熟，瓷瓮底部铺半指桂花蜜，压实封存。待有醇厚酒香，启封。再蒸熟至紧实不烂，有蜜香米气入鼻即可。”

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“你怎么知道？”

灯影在他棱角分明的下颌印下阴影：“小时候守着母亲做醪糟，边看边记，自然忘不了。”

唐清欢再次凑近，看向林傅盛手中的纸页。清欢的丝拂过他手臂，林傅盛时不时看向她，眸光在烛火下微漾。

三天后

她将酵成功的醪糟沥干水，加入芝麻和糖掺均扮成馅，包进糯米皮里，煮熟后，入口外皮糯软爆浆沁甜。

她捞起一碗汤圆，徐徐喂向身旁的林傅盛。

“好吃是好吃，不过”他蹙眉道。

“不过什么？”

“这皮太软糯了。”

林傅盛这句“皮太软糯了”，让唐清欢看着碗中的汤圆顿了顿。

林傅盛赶紧补充一句：“那些码头工人，还有那匆忙的商户，哪有时间吃呢？”

这汤圆须下锅煮熟耗时烫嘴，何不换个吃法？

“醪糟的醉香沁甜既要锁住，又要保证方便！”

须臾，她拖过案条上的面粉，利落倒水和面，反复揉制。将裹着油酥的水油面团压扁，三叠两擀，层层酥皮捏进面胚子。

然后倒油煮热，下锅。

刺啦—

一声极轻微的酥响。

外皮裂开，酥皮十层卷起！内里黑红馅料，凝结如胶冻，待酥皮微微金黄，沥起微冷。

“咯！吃一口。”林傅盛缓缓弯腰，一口下嘴。

他冷峻的嘴角微微扬起弧度，瞳孔放大。

“再来一个”

初十清晨微光透入小窗，清欢茶坊厨房。

一股前所未有的暖香轰然炸开！

两名店小二和赵家娘子围着油锅，竹筷夹起一枚饼子搁在瓷盘里，待微微冷却，嘴唇凑近轻咬一口，只听“咔嚓”脆响，酥皮簌簌落下。

滚烫的醪糟混着芝麻，糖馅涌出来。棕红的浆汁裹着细碎黑点，甜香徐徐晕染开来。

小二眼睛亮，举着酥饼嚷着：“这外内脆的爆浆沁饼，太好吃了！”

“就是，再来上一口咱们店新制的薄荷茶，解腻爽口。”

“那就叫它爆浆流沁饼。如何？”唐清欢询问众人。

“好！初十五咱们就携新茶新饼正式营业。”

“不可。”林傅盛缓缓跨入，打断众人话语，“吴翁薄荷茶名声在外，老客认的那口茶香！咱们贸然添制酥饼，从卖茶突然变成卖饼，客人定会心生疑虑！”

唐清欢抬头盯着他，察觉他与之前不一样了，更加聪慧理智。

“恩！说得极是，你有什么想法？”

“从初十二至初十四，先摆三日试市，就说新茶配新饼，看老主顾买不买账！”

下午，茶坊门口摆放长桌，一床古琴搁置其上。门前立着一块木牌，写着：明日起试市三日！旧茶换新配新制酥饼，邀请您免费尝鲜。

林傅盛一袭月白云纹长衫，在琴案后坐下。身姿孤拔，修长手指搭上冰弦。

“铮——！”

一声清越孤高的泛音，瞬间刺破宁静！街上行人缓缓涌入茶坊门前。琴起，乐调泛起淙淙如幽涧，坊内缓缓迎出一女子，一身利落鹅黄春衫，外罩素纱长褙子，如拢薄雾。

袖口缓缓从脸颊落下——唐清欢。

她素手执青瓷茶瓶，手腕悬空，徐徐几圈，翩然起舞

“好！”喝彩声爆起。

舞毕，唐清欢与林傅盛起身行一微礼。

“各位街坊，吴记老客。明日起，清欢茶坊将试市三日。薄荷茶依照旧制方法升级口干，再加新品乳香花茶免费品尝。试市期间茶膏直降二成，另外小店研的糕点——爆浆流沁饼，日免费，限量一百个，次日降三成，限量两百个。最后一日降五成，限量三百个。”

门前忽而一片哗然。

不少客人争着预定座位，包场的也有。一时间这茶坊门口摩肩接踵，就在这时，对面角落身着一身灰色直裰的男子，鬼鬼祟祟探头望着茶坊，忽而又在纸上，写着什么？唐清欢本想让林傅盛过去瞧瞧，奈何门前堆满了人。

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