魔爪文学

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第78章 孙大人（第2页）

几位与孙大官人交好者，亦面露不满之色。梅公仍静静坐着，仿佛事不关己。

唐清欢心中凛然，并未被这凌厉的质问吓退，反而迎向孙大官人的目光，神色平静，略带一丝谦逊：“孙大官人言重了。品评之事，关乎茶业公允与商会信誉，我岂敢以私废公？排序既由我做出，自有依据。”

“依据？何等依据？倒要请教！”孙大官人语带讥讽。

“莫非副行的舌头，比在座这些做了几十年茶生意的老家伙们，还要灵光不成？”

“我不敢妄自尊大。”唐清欢从容应道，自袖中取出一本纤薄手记。

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“方才品评，晚辈于每一号茶汤皆略有札记。尤其对于七号茶样”

她翻开一页，目光扫过众人：“其干茶条索紧结匀整，色泽翠绿带霜，堪称形美，初嗅香气亦高扬扑鼻，此确为其长。”

孙大官人冷哼一声，面色稍缓，以为她要找补。

不料唐清欢话锋一转：“然而，正因其形色香皆颇具迷惑性，更需细品其弊。其一，其香气虽高，却带一丝若有若无的熟闷之气，并非雨前茶应有的鲜灵清锐。其二，其茶汤入口，初觉醇厚，但回味略嫌粗涩，喉间有微微燥感，所谓‘火气’未褪尽。其三”她加重了语气，举起手记。

“其叶底虽多数嫩绿，但细辨之下，可现间有数片叶片稍显肥大，叶缘齿状已略有不同，且色泽微深。这并非全部采于谷雨前的明前嫩尖，恐是混入了部分谷雨后所采茶青！”

“胡说八道！”孙大官人脸色骤变，厉声打断。

“你区区一眼，便能断我茶青采摘时令？信口雌黄！”

“并非信口。”唐清欢毫不退缩，声音反而更加清晰冷静。

“‘茶典’有云：‘采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。’又云：‘其日有雨不采，晴有云不采。’雨前茶贵在时令，贵在纯粹。谷雨前后，虽只差数日，阳光、地气、雨水皆有微妙变化，茶叶内质定然不同。雨后茶青，生长略，内含物质亦有差异，炒制时火候若仍循雨前茶旧例，便易产生过火之燥涩，且香气失其鲜灵，徒留浮夸之表。”

她顿了顿，目光扫过席间那些凝神倾听的茶商，继续道：“再者，炒青之法，最重火功。七号茶样，或因追求外形紧结漂亮，杀青锅温略高，翻拌稍欠均匀，致使部分叶片炒制过火，微有焦边，此乃其回味涩感与火气之源。而真正顶级的雨前炒青，应如‘茶典’所言‘精极’，功至细微，色、香、味、形浑然一体，得其‘真香灵味’，而非以形害意，更不应以次等茶青混杂其中，徒损其真。”

唐清欢每一句都紧扣书中理论，结合实物对比，条理清晰，证据确凿，直指要害。

说到最后，她看向孙大官人，语气转为平和：“孙大官人若不信，可当场验看七号茶样的叶底，与一号、五号对比，其差异立现。亦或请诸位再细品七号茶汤，感受其回味之燥与香息之浮，是否符雨前贡茶‘鲜、灵、纯、润’之旨？”

席间鸦雀无声。

众人下意识地再去品辨那七号茶汤，细察叶底，果然觉出些许异样。

先前被其漂亮外形和高扬香气所惑，未及深究，此刻经她一点拨，顿时豁然开朗。那细微的熟闷气，喉间的微燥，叶底稍显不一的叶片原来如此！

孙大官人面色由红转白，张口结舌，竟一时驳斥不得。

他自家的事自己清楚，为了凑足贡额，确乎混入了少量雨后茶青，且请的炒茶师傅今年火候稍欠本以为形香出众足以掩盖，万没想到被这年轻女子于大庭广众之下，一丝不剩地剥了个干净！再强辩下去，只能是自取其辱。

梅公此时方才缓缓开口，一锤定音：“既如此，便依副行所排序次公布。茶之道，在于真，在于诚。以次充好，虚饰其表，非我辈所为。望诸位共勉。”

大局已定。众人纷纷拱手称是，对唐清欢的眼神，已大为不同。

先前或轻视或怀疑的目光，此刻大多转为信服与钦佩。能以如此扎实的功底、敏锐的洞察力和无畏的勇气，于这茶业之道中戳破虚妄，奠定公允，她这副行之位，凭借的绝非仅是梅公的支持。经此一役，她在顶级茶会领域的话语权，算是真正立住了。

然而，唐清欢心中并无太多喜悦。

她清晰看到孙大官人坐下时，那阴鸷冰冷欲将她生吞活剥的一瞥。这梁子，是彻底结下了

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