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这也是江茉敢随便让他看的资本。
很多都不是这个时代的东西,像酱油啊,豆鼓啊这些,任凭他们再怎么看,也是看不出来的。
彭师傅沉默下来。
“人外有人,天外有天,果真世上永远能人辈出,江老板,这狮子头我做不了了。”他感叹道,“若您愿意,就将我收做学徒吧,不愿意也没关系,我会时常来桃源居品鉴的。”
江茉:“?”
不是,她还准备这人做菜过关,就让他来上任呢。
毕竟这时代做菜的技术,她也没抱太大希望,只要厨艺简单过关,剩下的她可以慢慢指导。
只是学做菜的手艺,也需要一些保障,至少签个长期契书。
“学徒……”她犹豫道。
江茉不是没有过这念头,彭师傅的年龄,其实不太符合学徒的范围。
彭师傅似乎看出什么苗头,“您是觉得我年龄不太合适?”
江茉尴尬一笑,默认了。
“不能这样啊,我虽然年龄大了点,但一颗要学做菜的心是真诚的,这……打击了多不好呢?”
彭师傅从来没有现在这样的危机感。
对年龄的危机感。
他从前一直觉得年龄越大手越老练,是他谈起的资本,现在恨不得下一刻就减掉十岁!
江茉被扣了个打击真诚心的帽子。
“那你随便做两个菜吧,学徒的话我另有打算,您可以留在桃源居掌勺,刚开始月钱会低一些,等这些调料你都了解了,会用了,月钱会加上来,不过有一点,我这里只签长期契书,你需要好好考虑。”江茉慢条斯理将自己的要求说出来。
“长期?有多长?”彭师傅一愣。
“二十年起步。”江茉道。
彭师傅目露迟疑。
;二十年起步确实有点多了,如果是十年起他还能接受。
二十年……等契书到期,他人都五六十岁了,还能干什么?
“不急,你慢慢考虑。”江茉看出他的挣扎,拿起一个胡萝卜和刻刀,慢吞吞雕着萝卜花。
她手速很快,下刀很准,眨眼间一朵漂亮的胡萝卜花就成型,每一片花瓣栩栩如生,薄如蝉翼。
彭师傅眼神刷地就亮了。
他也会雕刻萝卜花,但手艺是丁点儿比不上江茉的。
江茉这雕刻手艺,得比得上皇宫御厨了吧。
彭师傅心脏砰砰直跳。
要不……
就试试?
反正府衙那小地方,他也呆够了。
就算自己这辈子开不上饭馆儿,桃源居日后定然不输那些大酒楼,说不准还能名扬天下。
他在桃源居刚起步的时候学的手艺越多,日后就是老人,地位越稳固。
“既然老板都这么说了,那我就试一试。”彭师傅下了决心,拿起那块放在案板上的五花肉。
江茉弯眉,“好,那我就等您的菜了。”
彭师傅对着五花肉思索,想到方才江茉说的红烧狮子头其实是五花肉做成的丸子,便决定效仿,做几个自制的红烧丸子。
虽然不知和那狮子头口味相差多少,至少外表像了。
江茉雕刻好萝卜花,放在糖醋鱼的鱼嘴处,就像糖醋鱼叼着鲜花一样。
整盘菜顿时漂亮了不少。
鸢尾看的满眼都是欣喜。
“老板,这个花好好看,为何独独在这一盘放一朵花呀?”
“今儿你老板心情好,这盘菜是谁的?格外送两串糖葫芦!”江茉拍拍手。
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