魔爪文学

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第191章（第2页）

两人力气大，翻地这活儿累不到他们。

小院面积不小，田地也分了数块，总共有个几百平。跟溪谷镇比不了，但比起普通家庭阳台，那是绝对的完胜！

翻完地后就直接下种。

有些魔植的种子是云续先前有意收集的易成活种，往地里一撒基本能够成活，更多的魔植是用扡插或移栽的方法使其安家。

如此忙了一通，把能种的都种下了，还有小半田地闲置。这部分就留待之后分株或新种魔植吧。

第二天云续没有给自己安排什么特别的任务，早起陪洛金下楼去邻街吃了顿早餐，然后回去又睡了个回笼觉，一觉睡到快11点才幽幽转醒。

洛金还在工作室里忙碌，他的工作进展还算顺利，所以打算今天一口气做出来，明天上学正好用上。

云续蹑手蹑脚来到洛金工作室前，悄悄把门开了条缝，洛金手上动作不停，一直在摆弄着什么。

她草草环视一周，工作室宽敞整洁，没看到什么疑似交通工具的东西。

云续轻轻合上门，心道洛金藏得可真严实，昨天缠了他好久也不肯说，连在工作室里都不放松。

她倒是要看看，洛金会给她怎样的惊喜。

云续按捺住好奇心，背着手走进厨房。

糖醋排骨使用传统制法，只是有些诸如桂皮之类的香料外面没有卖，只能寻些气味相仿的魔植来代替。

云续在灵能山就做过多次，经过反复改良，现在成品质量稳定下来，味道更是令人难以忘怀。

取一段绿鳞猪的细排骨，最好是肉质紧实又不失软嫩的肋排。肋排切成均匀小段，加入料酒和稀释数百倍的清味果药剂，反复清洗。

清味果有除百味的功效，稀释数百倍后用来清洗肉类，能有效去除腥味，却又不影响肉本身的香气。

切段这步云续昨天已经完成，她先在只需从冰箱里拿出小排解冻清洗。

清洗时，云续有意识控制着灵能，把清味果药剂种微弱的灵能锁进肉中，这样不仅营养更为丰富，而且也能有效提高肉质的口感。

清洗之后，小排冷水下锅，放入葱姜焯水。水开之后，把排骨捞出再次清洗，洗净后控干水分备用。

随后大铁锅登场，锅中坐油，油量已能够没过排骨为宜。

待油温至五六成热，放入小排炸约30秒。

这是最关键的一步，油炸能锁住排骨中的肉汁，更好的激发香气。但要小心若是过火了，则会起到反效果。可以说，直接影响了成品的口感和味道。

排骨一入锅，香气顿时被热油激发，刺啦刺啦地炸开油星，云续利落地避开几点烫油，长长的筷子在锅中不停翻拌。待到表皮颜色微黄，迅速用漏勺捞出。

云续忍耐着蠢蠢欲动的食欲，继续进行下一步。

锅中的油收集在容器中，只余一小部分，加入适量清水和冰糖不断翻炒。炒制糖浆微红，就下入炸过的小排，不断翻炒。

一块块金黄的小排逐渐裹上糖色，变得更为诱人。

最后下入准备好的小料——葱、姜、代替桂皮的魔植，与排骨一起翻炒出独特香味。最后依次加入料酒、酱汁和醋，炒香后加入温水没过排骨，再加一根小葱和姜，盖上盖子焖煮。

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