魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

8090（第7页）

直至所有蒜水都被肉条吸收，表面也看不到料粉，她才停下手。鸡翅和鸡腿也用同样的方法腌制，最后盖上纱布，放在一旁静置上半个时辰。

等到腌制完成，灶上的油锅也热好了。林芝将腌制好的鸡柳尽数放入面包糠内，双手捧着面包糠一遍一遍地往上洒，边抖边按，原本黏作一团的鸡柳便分散开来。

她手腕一转，挂上面包糠的鸡柳便顺势滑入油锅内。

伴随着滋啦的声响，油锅里顿时泛起金黄色的波澜，金灿灿的鸡柳被无数泡沫包围着，在油锅里沉沉浮浮。

不过几息时间，鸡柳表面就定了型。林芝便迅速拿起长筷子，在油锅里轻轻搅动，把粘在一块的鸡柳迅速分开。

等到鸡柳炸得金黄酥脆，她用笊篱把鸡柳捞出来，沥干多余的油份，放到大盆里，往里撒上辛香孜然粉，再用双手捧着大盆轻轻晃动，让料粉均匀裹在鸡柳上。

“好香啊！”林森和宋娇娘早就闻着香味凑到了灶房门口，看着盆里的炸鸡柳，口水都快流出来了。

两人也顾不上烫，各捏起一根，呼呼吹了两下就塞进嘴里。

牙齿咬下去的第一口，就是脆。

夫妻俩全程看着林芝做面包糠，压根没料到这不起眼的粉末，经油炸后竟这么香，酥脆的口感让两人都忍不住眯起了眼。

咬破外皮，里面的鸡肉带着满满的汁水，明明是脂肪很少的鸡胸肉，却半点不柴，肉汁里混着料粉的香味，鲜得人舌头都快化了。

吃一根、两根、三根。

正当林森夫妇二人吃得开心的时候，沈砚与陶应策齐齐推门而入。

“哇，这味道，芝姐儿做了什么？”

扑面而来的香味让两人眼睛一亮，探头往盆里看，却只瞧见空荡荡的大盆，顿时愣住了：“……”

林森低头看了看空盆，又看了看两人，尴尬地挠了挠头：“你们来得不巧，我们刚刚吃完。”

话音落下，林芝又从灶房探出身来，手里还端着一个盘子：“还有炸鸡腿和炸鸡翅，也是刚出锅的。”

盘子里的鸡腿和鸡翅油光锃亮，金黄的外皮上还沾着少许孜然粒，香味直往人鼻子里钻。

陶应策率先拿起一个炸鸡腿，牙齿轻轻一咬，‘咔嚓’一声脆响，外皮碎了一嘴，酥脆得惊人。

内里的鸡腿肉嫩得能挤出汁来，丰腴的油香混着料粉的香味，让人忍不住加快了咀嚼的速度。

“这鸡腿也太好吃了！”林森刚刚吃了好些炸鸡柳，原本还担心再吃鸡腿会开始觉得油腻。

可咬了一口以后，他却是双眼放光，完全沉浸在美味里，又拿起一个鸡翅啃了起来。

“这个鸡翅才好吃，只要这么一吮。”宋娇娘强推自己手里的炸翅中，捧着一个，轻轻一吮，脆皮连带着肥瘦相间的鸡肉就滑进了嘴里，满嘴都是油香和肉香。

沈砚则拿起一个翅尖，小小的翅尖炸得通体金黄，放进嘴里一嚼，连骨头都能嚼碎，焦香中带着肉香，越嚼越有味道：“翅尖也很好吃！”

林芝也走了出来，捡起一只鸡腿细细品味，心里暗暗思考着得失。她想着偷懒，便用了腌制鸡

柳的方子，但显然鸡腿肉厚实，用了这方子以后味道只能说尚可，离优秀还有些远。

想要在预热活动上售卖，还得改一改才是。

虽然林芝觉得普普通通，但在场诸人却是满意非常。没一会儿，盘子里的鸡腿和鸡翅也被众人吃得干干净净。

几人意犹未尽地擦了擦嘴，陶应策率先问道：“芝姐儿，你这是打算在预热活动上卖这个？”

林芝笑着点点头，净了净手，再用干净的帕子细细擦去手上的水渍：“我想冬日里总应该吃点热乎乎的东西，就想到了这物。”

“用面包渣裹在外面，是不是很香？”她说着，指了指案上剩下的鸡架和鸡杂：“多出来的鸡杂切了炒酸辣口当下饭菜，还有鸡架也可以拿来烤一烤呢。”

“烤鸡架？”陶应策和沈砚齐齐双眼放光，想起来汴京路上吃到的美味。偏生高门大户里哪能吃什么烤鸡架，两人虽惦记那口美味，但却是好几个月没能接触到了。

“你们要吃？我现在做？”

“好耶——”沈砚喜形于色，话说出口耳朵上便染上一抹红色。顶着诸人揶揄的目光，他强行转移话题：“我瞧着你这面包糠是个新鲜物件，寻常人没见过，或许能成个噱头，只是得提前跟食客说清楚，免得有人以为是啥怪东西不敢买。”

林森也跟着点头：“沈郎说得在理，上次咱们卖烧鹅，就有人问这窑烤是啥法子。这次咱们得在摊子前立块木牌，把食材和做法简单写一写，省得一遍遍解释。”

“到时候就写馒头糠，免得旁人不知道面包是什么。”

“对，对，还有。”宋娇娘则操心起了分量，“预热五日，每日客流不定，咱们得估算好食材用量。鸡要是不够，得提前跟城郊的养鸡户订，别到时候卖断了货，白让客人空跑一趟。”

最重要的是，还要防着类似谢掌柜的那等人。

第85章

林芝深以为然，把这些建议都记在纸上，又道：“我还想着做些便携的油纸包，炸好的鸡柳、鸡翅装在纸包里，客人拿着走也方便，还能印上咱们林芝记的名号，算是免费打广告了。”

“这主意好！”沈砚附和道，“御街上来往的不光是百姓，还有不少官员家的仆役、外地来的商人，要是吃得满意，说不定往后会寻到铺子里来。”

“没错没错。”

“这东西得提前定制才行。”林森仔细记下这事，打算明日去市井铺子里打听一番，在预热活动开始前准备好。

待诸人商量得差不多，陶应策方才开口：“大理寺那边还得麻烦芝姐儿多准备些餐食，最近查旧案忙得很，弟兄们都没工夫回家吃饭。”

说罢，他打开钱袋，拿出一叠交子来：“昨日的钱还有后面几日的，我一并付给你。”

林芝没接，笑着推了回去：“都是熟人，有啥好着急的？等忙完这阵子，再一起结账便是。”

林森也点点头：“咱们都有记账，到时候一起算，你也好报账。”

眼见林芝和林森都这么说，陶应策也没有强求。他收回钱袋，又将今日同僚们订下的餐食单子交给林芝，方才告辞回去继续工作了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。