魔爪文学

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第六十七章 显摆（第1页）

江棠雪不在家，家里的大小事儿都由江棠溪一个人负责。

一早起床，照顾着弟弟妹妹吃完了早饭。

上学的时间到了，江棠溪起身开门，冷不丁的一个人从门外跌了进来。

江棠溪然后退了一步，定睛一看，现是江棠雪，赶忙跑上前把她扶了起来。

“姐，你怎么这个时候回来了？出什么事了吗？”

江棠雪整个人累的连眼睛都睁不开了，呢喃的说了一句：“回来的时候没有买到坐票，站了一晚上，太累了。”

在江棠溪的搀扶下，江棠雪进了正屋。

看着她的模样，江棠溪有些心疼：“你怎么没有晚一天回来呢？”

话音落下，只听到了一阵鼾声，江棠雪已经累的睡着了。

无奈的摇了摇头，江棠溪转身出去了。

门外，弟弟妹妹们眼巴巴的看着，看到江棠溪出来，小声的问道。

“二姐，大姐没事儿吧？是在外面受欺负了吗？”

“没受欺负，就是回来。在车上站了一宿。有些累了。让大姐一个人在家睡觉吧，等睡醒了就好。”

江棠溪催促着几个小豆丁去了学校。

一觉睡到了大中午，江棠雪才醒过来。

看着熟悉的环境，她松了一口气。

下次再去省城，得提前找崔玉林的朋友，问问省城回来时买票有没有办法。

不然以她的身子骨，再来两次人就撑不住了。

在家里随便。找了点东西对付着吃一口后。

江棠雪直接去了饭馆，他她到的时候，饭馆的人也刚刚吃完午饭，正准备休息。

看到江棠雪都很惊讶，林如萍道：“这么快就回来了，比赛完了？”

江棠雪摇了摇头：“还没开始比呢，这一次只是赛前培训，正式比赛日期定在了一个月之后。”

“怎么样，是不是见到了很多大厨？”

赵瑞安对厨艺好的人都比较崇拜。

“我之前跟着我爸去过一趟省城，离车站最近的国营饭店，有一个主厨，听说家里有人曾是宫里的御厨，做菜那叫一绝，这次你有没有见到人？”

国营饭店的厨师，不同于他们外地人，不需要住招待所，只是培训那天，江棠雪见过一面。

那人话很少，全场只和相熟的人说过几句。

“嗯，见了，但是没交流。”

赵瑞安听了，有些遗憾：“师父，下个月你去比赛的时候，要是有机会，你帮我找那个师傅要一个签名吧。”

“签名？”

“嗯嗯，你让他给我写一句鼓励的话，以后我学厨就更有干劲了。”

江棠雪不知道他是怎么想的，不过没有多想，直接答应了下来。

走之前，江棠雪吩咐过，让赵瑞安每天把做的菜都记录下来。

简单的闲聊之后，江棠雪开始查看这几天他的工作。

赵瑞安现在会做的菜有限，但这几天都还是变着花样调换菜谱。

江棠雪夸赞了两句：“很不错，继续保持，再过半年，做大锅饭的工作，就能完全交给你了。”

赵瑞安叹了一口气：“师父，我想自己掌勺，火候还差得远呢。这两天你不在，换我炒菜，那些工地的师傅们一吃就吃出来了，天天追着曾想问你什么时候回来。”

不止是工地的师父，就是店里的几个人也都是这样的想法。

“江厨，其实小赵做菜没什么问题，可不知道为什么，和你做的菜相比，味道就是差了一点。”

江棠雪看到赵瑞按很挫败，安慰道：“这很正常，表面看起来，做菜无非就是起锅烧油，油热下菜，翻炒熟后出锅，有些菜需要特殊处理。但往细里看，这其中的门道很多。比如烧油，我一般会跟你讲油温七成热，九成热，都是一个大概的数字。同样的七成热，有的菜温度要第一点，能保持口感，有的菜需要油温高一点。我们没有准确的工具测量，就没有办法达到这样的目的。”

赵瑞按好像收到了启：“师父，你的意思是说，只要有足够精确的工具，哪怕不会做饭的人也能做到色香味俱全？”

“理论上是这样”，江棠雪却摇头：“但是实际上，很难。工具只能精准的测量可以量化的部分，对于不能量化的部分，还是无法达到预期的效果，比如有些肉需要腌制后手打上劲，手上的力道，每个人都不一样。”

江棠雪讲得很细，赵瑞安边听边记。

“不错，基础功扎实。”

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