魔爪文学

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第一百一十六章（第2页）

两两一组对决，江棠雪三个人抬脚就跑，去争夺他们的食材。

江棠雪一马当前，抢回了整鸡，猪骨，火腿等一系列可以用来吊高汤的材料。

整鸡肥厚，大只，品相极佳，江棠雪挑了最适合吊高汤的一只。

紧张的气氛开始蔓延。

江棠雪负责汤品和甜品。

佟建国负责最开始的开胃小菜和后面的素菜，

剩下的两道菜则由何闰川做。

三个人分头开始行动。

高汤的材料都放进去之后，江棠雪就开始做杏仁豆腐了。

仁豆腐最正宗的做法，要用甜杏仁磨浆后与琼脂熬煮，凝固之后的成品色泽洁白、口感嫩滑清凉，搭配桂花糖之类的调味。

甜杏仁要浸泡去皮，煮沸去毒，之后磨成粉。

杏仁酪做好放在一边凝固时，高汤也好了。

汤江棠雪决定做鸳鸯戏水，这道菜有造型艺术，肯定可以加分。

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她取了一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

蛋清单独放在洁净平盘中，用筷子挑起打，越打越重，越打越快，这样鸡蛋清生出很多泡沫，直到最后变成蛋泡。又厚又白，还很蓬松，看起来和白雪一样。

江棠雪的这个动作吸引了场内人的注意。

一个摄像头怼脸拍过来，吓得她后退了一步。

挑战看了一下对面的摄像机，江棠雪深呼吸一口气，继续专注于自己的菜。

蛋泡放在一边，江棠雪拿了一个青甜椒，扒开之后，将里面的籽去干净，用刀削去椒肉白筋，整体保持厚薄一致。

慢工出细活，江棠雪把青甜椒切成五根粗条，再在两头各斜切一刀，做出想要的形状，红胡萝卜也切成同样的长菱形片。

鸳鸯戏水肯定要有鸳鸯，不能直接抓两只鸳鸯放在盘子里，江棠雪现在做的就是自己拼一只宣扬出来。

找了两个白勺子，在勺子内部抹上薄薄一层猪油，猪油是刚刚佟建国做的。

靠一块白肉，做出了油，着实让老外开了眼。

猪肉是为了让原料完整的退出，避免粘在盘子上。随后江棠雪开始做鸳鸯鸟，刚刚打好的蛋泡堆砌在匙内，做出来鸳鸯鸟在水面上戏游时的身体形状。

之后再用蛋泡做一个球状，用来做鸳鸯鸟的头。青甜椒和胡萝卜菱形片分别是鸳鸯的嘴巴和羽毛，一红一绿，便是鸳鸯鸟。

看到凭空产生了两只鸳鸯鸟，所有人都惊呼神奇，江棠雪没有受外界的干扰，开始做汤。

高汤这时候派上了用场，简单调味之后，放入之前片好的桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，等煮开之后，倒入盘中，刚刚准备的鸳鸯鸟放在汤上，放几根豆苗，作池中水草。

整道菜看起来就像是“鸳鸯鸟”飘浮在水面上，对比另一组的菜品，完全碾压。

八个小时很快结束，到了上菜环节。

第一道菜拍黄瓜。

佟建国完成后，江棠雪帮忙做了造型，黄瓜块堆叠，像一座假山，红色的辣椒丝搭在黄瓜上，作为流水。

黄瓜脆爽，整道菜爽心悦目。

这是第一次华国代表队参赛。

一道菜激了评委们的探索欲。

第二道菜是汤。

鸳鸯鸟在汤面漂浮，评委们都不忍心破坏。

汤底是全鸡熬出来的清汤，鲜美清澄。

只看评委的表情，江棠雪悬着的心落地。

何润川负责的两道菜，主菜和副菜，分别做了清蒸鱼和油爆羊肉。

每一道菜，都是震惊评委的程度。

看着评委们都只吃菜不出声，对手代表队傻眼了。

在征得同意后，品尝了菜品，刚刚还傲气的头颅，终于低下了。

比赛结束，江棠雪三人下来，就看到了一脸激动的领队。

“你们太好了，这次的表现，完全展现了我们国家的饮食文化，这次你们立了大功。”

这次出国比赛，为的就是宣传国内美食文化，吸引更多的人去国内游玩，给国家外汇出力。

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