魔爪文学

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8菱角和猪蹄（第2页）

猪蹄部分的瘦肉吃起来都是一丝一丝的，香且紧致，夹起来时皮的部分颤颤巍巍，胶黏感满满，吃完后上下两片嘴皮子都会分不开。

黎晓抓着几个菱角往岛外的小超市走去，她想去买半斤的干米线回来煮好，再用这红烧猪蹄做浇头。

小时候的米线是不用钱买的，可以用米去兑，因为做米线本来也要用米，人家折一下就有挣头了，而且就算不用米，用其他小贩看得上的东西都能换。

菱角不是昨天剩下的，而是新煮的一锅，指尖捏牢的时候甚至还有点烫。

这个季节的菱角已经是泥里的老菱，只能煮熟了吃。

老菱黢黑无比，像一副迷你水牛角，咬起来也像，但中间会薄一点，稍微咬出裂缝，再按着角掰开，因为老菱肉比较粉实，所以基本上都是能完整剥出来一整个的。

老菱没有嫩菱那脆甜劲，但很香很粉。

夏天的时候，郑秋芬总是中午出门，傍晚湿淋淋地带着一大筐的菱角回来，‘哗啦’一声倒进窗台下那个和台阶齐高的小池子里。

黎晓已经把作业写好了，热粥在桌子上晾着，郑秋芬吃完之后会趁着还有点光亮去田头干点农活。

黎晓就搬个板凳坐在门边剥菱角，这菱角是拿来卖的，当然不能用牙咬，得在菱角底部切一刀，然后掰着它的两角往下，肉就会挤出来了。

黎晓一想起来就手指疼，剥老菱更疼，不过郑秋芬只捞嫩菱那一阵。

上初中的时候，郑秋芬已经干不动这些活了，她勉强还能挣点菜钱，黎晓的学杂费虽然不多，但对她来说很吃力。

所以陈美淑回来给钱的时候，两人之间的形式就颠倒了，陈美淑颐气指使，郑秋芬唯唯诺诺。

“她生你出来，我又没生她出来，她养我不应该，养你应该的。”郑秋芬说：“嘴甜点，用钱的地方多。”

郑秋芬说这话的时候黎晓正在咬菱角，菱肉很饱肚，尤其是老菱，淀粉含量更多。

“别吃了，晚饭该吃不下了。”

可黎晓就喜欢菱角、栗子这种粉粉的口感，经常吃得嘴巴和手指都是乌漆嘛黑还不肯停。

“给星星送一碗，昨天还端猪头肉来。”

黎晓刚站起来又坐下，笑眯眯看着从夜色中端着大碗走过来的少年。

“不用啦，他自己来了。”

启星要走了。

黎晓端着煮好的猪蹄米线站在楼顶上，看着他在自家院里，跨在车上仰着脖子扣下巴上的安全扣，一身规规矩矩不出错的白黑配，只是领口的三颗扣子还没扣上，袖口往上挽了几道，白衬衫的领子被风荡开，显得他整个有种淡淡的散漫。

原来那天在板桥上就面对面见过了，而黎晓还没认出来他。

秦家的院里晒着几个竹蔑，有面线和金红的南瓜块，村里的空地也都被填涂上了各种颜色，悠悠水波包裹着这副画卷。

大部分是金黄的稻谷，也会有些绛色的红豆，墨绿的草蔬，漆黑的芝麻，叔婆家门口晒着几篾白色的豆渣，那是鸡食，黎晓的小鸡崽还不能吃呢。

黎晓收回放远的视线，就见小电瓶要从巷子里出来了，她蹲下身，掩在楼台围墙后嗦了一口米线。

猪蹄的汤头浓郁到有些胶黏的地步，但米线本身滑溜，怎么都不会腻，反而香爽。

郑秋芬煮米线两个汤底最常见，咸菜虾米和豆干杂酱的，咸菜虾米就是腌好的雪里蕻和虾米在油里炒香，调好盐酱咸淡后热水一沸就行了，咸菜和虾米都是浓缩的干货，风味早早被阳光赋予，所以即便食材简单，滋味也不会单薄。

豆干杂酱就要荤一点，肥肉沫丁熬出油来，再下豆干炒香炒透，黄豆酱用小火炒出油来，热水冲进去的时候，‘哗’一声，香味立刻就腾烧起来。

“加花生米，加花生米！”

启星把他秦阿公的下酒菜都拿来了，郑秋芬乐不可支，先给黎晓盛了一碗，又热腾腾撒了一把青绿的蒜苗。

“还是星星聪明会吃，你个挑嘴的。”郑秋芬把料都捞给他俩，自己那一碗里全是蒜苗。

豆干杂酱米线的味道要厚很多，启星吃得脑门汗津津，风一吹，黎晓觉得自己额头也凉丝丝的，启星把泡得脆脆又软软的花生米夹到她碗里，对她轻轻一抬下巴。

猪蹄米线吃得黎晓背脊鼻尖上全是汗，站起身时被秋风一打，浑身爽透。她垂眼看去，就见那本该骑远的小电瓶就在她眼皮底下，启星支着身子，整好以暇地望着她。

那神情，简直分毫未变。

黎晓赶紧蹲下身，像个缩回洞穴里的地鼠。

她面上发烫，觉得自己真是蠢。

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