魔爪文学

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第70节（第2页）

全新的时代致使他对本已全然掌握的料理又产生了新的理解，那些百年前的菜谱在如今依旧能焕发出别样的生机与光彩，才会诞生今日这道脱胎于大陆真鲷图，黄金锅巴，升龙饺子和新知识的全新料理！

“四龙御海和麦哲伦环球旅行所发现的地球。这些加在一起，便是今天这道料理的核心。小当家全新特制——”

刘昴星目光熠熠，掷地金声道：“四龙环球锅巴烩！”

“四龙环球锅巴烩？”

吃完黑龙鱼肉的薙切仙左卫门闻言将视线落盘子中间的锅巴碎片上：“既然料理的名称里面有锅巴的存在，那就说明锅巴也是这道菜的重要组成部分……”

他将沾染了橘红色料汁的锅巴夹起，送入嘴里。

大米被烘烤过的焦香瞬间如巨浪般席卷而来！

松脆的锅巴在料汁的浸润中变得半硬半软，外软里脆，牙齿咬下的瞬间，既有锅巴松脆的冲击感，舌尖又能体会到吸满料汁的锅巴在被咀嚼时的柔软爆汁。

薙切仙左卫门夹起一小片有弧度的锅巴，特意舀满了淡橘色的料汁，这次品尝的重点在料汁之上。

送入嘴巴的瞬间，他仿佛看到了四色神龙携带着浓郁鲜香深海气息向他飞来！

是极致的海味鲜香如浪花般在舌尖绽放，也是极致的淡雅清酸在鲜香之后缓缓回升，层次丰富，浓淡相宜，避免了料汁过于鲜香以至于喧宾夺主盖过锅巴和四条神龙的味道。而且料汁本身的质地粘稠但没有一丝的油腻，因为其中有着一丝清幽的淡雅花香。

料汁总体入口鲜香浓郁，却在隐约的花香和余韵微酸中不失清雅，不仅在与锅巴的搭配中堪称天作之合，更是在与鱼肉的搭配中对本就绝妙的鱼肉起到画龙点睛的作用！

薙切仙左卫门放下筷子，在wgo执行官“竟然被你发现了”的惊讶眼神中，用勺子将锅巴，鱼肉和淡橘色的料汁一起送入嘴中。

“！！！”

薙切仙左卫门瞳孔紧缩，凌厉威严的双眉在锅巴，鱼肉和淡橘色料汁三者合一的味道中不受控制地挑眉大赞：“这是——”

锅巴，鱼肉和料汁，三者的风味都格外复杂，但混合在一起后，竟然奇异般的在舌尖融合，每一道独特幽微的风味都化繁为简，碰撞，交融，变化和升华成冲击灵魂的“绝妙”二字。

这是近乎于“新世界”的料理升华！

都说最顶级的美味和食材往往只需要最简单的烹饪手法，但那些都只是在品尝顶级食材本身的味道。

从分子料理学的角度来说，鲜味是可以通过机器和人工的精准提取和配比来将味道一步步推向烹饪达不到的另一种境界。

但这些概念都被刘昴星的四龙环球锅巴烩打破了。

顶级的美味也可以通过更为复杂的烹饪手法将味道推向更加繁复的新境界，而这种味道不需要通过离心机，蒸馏仪等机器干预，只是在最传统的烹饪和最高超的厨师的手里就能达到！

鲜美的味道如飓风般穿过他的味蕾，身体和灵魂，他仿佛变成了一颗小巧圆润的球体，被龙爪抓住抛向空中。他在神龙如鹰隼般的爪子间被来回抢夺，神龙们似乎是在嬉闹，又像是在交流着什么。

吼——

龙吟在天地之间悠扬回荡，在四条权能各异的神龙的搅弄下，他慢慢拥有了分割紫色大海和金色陆地的海岸线，在四色神光的照耀下，也开始孕育了生命。

鳗鱼得到了神龙身躯的雏形，鳕鱼得到了神龙可以在深海中遨游的习性，三文鱼得到了神龙可以在深海与浅海只见来去自如的矫健身躯，金枪鱼则是在红龙炙热的辉光中得到了另一种可能。

他在神龙们的观测和玩弄下逐渐从一颗小小的球体，渐渐长成了一颗紫金色的地球！

薙切仙左卫门又将其他神龙身上的鱼肉蘸取料汁和锅巴一起吃下，每一条鱼肉都有着细微的味道差别，又在这料汁和锅巴的味道中和谐统一。

这简直就像是——

“大海连接整个地球的味道！“

薙切仙左卫门双手握拳，站起来热血道：“海洋连接着陆地，又参与到大气循环之中，连接着地球上的万物。四龙环球观测一切，最终在这颗锅巴地球上留下了他们各自的痕迹！”

“为什么你的料汁会有这么神奇的味道？”

薙切仙左卫门脸上皱纹深刻，张大眼睛看向刘昴星。

“您是想问，为什么料汁明明这么鲜香，却在一点点的酸度和花香后却能够这么丝滑地融入到四条神龙的味道里吧？”

刘昴星笑着解释道：“因为四条龙的主食材是三文鱼，鳕鱼，金枪鱼和鳗鱼，而我熬煮料汁的主要食材是这四条鱼的鱼骨和鱼皮。”

“终于说到这里了！”

观众席上早就有人在质疑为什么四条鱼的味道能够互不冲突，明明从摆盘来看，四条鱼之间没有任何接触，分明都是独立的存在：“快拿起本子记笔记！学霸亲自讲解题思路的机会可遇不可求！”

“正如平时上课时候老师教育的那样，每一道料理都有自己的主食材。譬如勃艮第炖牛肉中的牛肉，咖喱牛腩中的咖喱，三文鱼刺身中的三文鱼，这些与今天考核的主题一样，都是某种具体的主食材，一旦过多加入其他主食材，味道之间就会产生冲突，出现主次不分的情况。”

刘昴星眼光闪亮，兴奋地看着薙切仙左卫门和其他评审们道：“但是如果从另一种角度来看这些料理呢？我将勃艮第炖牛肉中的牛肉视为香醇，咖喱牛腩中的咖喱视为辛香，三文鱼刺身中的三文鱼视为鲜甜，那么是不是就可以从另一种角度来解构这些料理呢？”

“譬如三文鱼刺身的鲜甜，可以是同为鲜甜的深海刺身拼盘；咖喱牛腩的辛香，可以是同为辛香的咖喱料理，勃艮第炖牛肉的香醇，可以是同为香醇的炖肉。只要解构味道，就可以用多种主食材向一种味道烹饪调配。”

刘昴星说道：“料理拥有着无数的可能性，虽然我的想不一定是绝对正确的，但最少是一个可以探索的方向。毕竟在我的家乡四川，就既存在着以食材为主的手撕兔肉，宫保鸡丁，红烧牛肉等；也存在着以味道为主的料理，譬如以鲜甜为主的开水白菜，麻辣为主的火锅串串，甚至是酸甜为主的鱼香肉丝等等。”

少年穿着属于自己的中华厨师制服，鲜红亮眼的头巾如钢印般，深深刻进所有人的眼底和心里。

他说的话语分明每个字都认识，可观众席上的众人却连理解都无法理解。光是细想，就觉得人生前十几年的料理世界观在摇摇欲坠。

观众席上痛苦的嚎叫此起彼伏：“啊啊啊这是什么异端？！”

“他说的真的是日语吗？为什么我根本听不懂！”

“用食材定义味道，再用味道解构主题？那按照味道来讲，更换食材后还是原来食材所代表的味道吗？那最后留下来的究竟是味道还是主题？”

“那是主食材定义了味道？还是味道定义了主食材？食材只是一个代号，就拿今天的鱼主题来说，鱼可以是鲜甜，马刀贝也可以是鲜甜，很多食材都可以，那如果去掉了鱼，鲜甜是什么？是【马刀贝】？”

观众席中有人双目失神，眼中的旋涡已经将他自己的理智淹没，难以自拔。

他只是不停地低声呓语：“鲜甜可以是鱼也可以是马刀贝，那主题的【鱼】也可以是【马刀贝】，那么今天的主题就是【马刀贝】？”

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