魔爪文学

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第63章 吃菜（第2页）

“怎么了！不行啊！我和风哥一人两道菜，还不是轻轻松松的吗！”许大茂直接说道。

傻柱白了他一眼，继续问纪风：“你们干吃啊，不来点米饭、馒头啥的？风哥，我知道你喜欢吃米饭，这川菜配米饭好吃的很，不然我怕你等下被辣的受不了。”

“呃……那你让人上碗米饭吧。”纪风刚才有点激动，忘记点主食了，尴尬。

“风哥，要不咱们喝点酒吧？”许大茂小声说道。

“行了吧，喝什么酒，你喝过酒吗？才几岁啊，你就想喝，等下你扶我回去，还是我扶你回去啊！”

“这个……”

……

不得不说，这菜做的真的是一点毛病没有，要不是这具身体还有点适应不了辣味，纪风觉得他可以天天来吃，这种美味才是他的最爱。

果然川菜才是最接近后世的东西，但又比后世的东西好吃太多。

鲁菜对食材新鲜程度的要求实在是太过高了，什么都讲究一个高标准，什么烹饪的手艺、制作的流程，以及咸鲜的把控。

就这伍大厨做的宫保鸡丁，实在太好吃了，鸡肉的肉质鲜嫩，口感滑爽；花生米炸得香脆，与鸡肉完美搭配，共同营造出这道菜品的独特风味，还具有甜酸咸辣麻五种味道的复合味型，尤其是甜酸口味（小荔枝口）的酱汁使得这道菜更加的美味。

纪风吃的根本停不下来，果然名不虚传！

不过这菜油是真的油，相比于鲁菜更注重食材的新鲜，川菜则更加注重调料方面的知识。

就比如这个辣

;椒，也是很有讲究的。这红油须用三种辣椒制作，一是用成都二荆条取色，二是用重庆石柱红取香，三则是贵州灯笼椒取辣。

还有豆瓣酱，一般选用郫县豆瓣酱，以它为核心来调制出调料，凸显一个川菜“麻辣鲜香”的精髓。

这样做出来的豆瓣大虾，肉质弹嫩，酱香浓郁，辣中带微甜，回味有淡淡麻感。

当然还有最后的樟茶烤鸭，顾名思义，用的是樟木与茶叶为熏香，对其进行烘烤。

做出来的烤鸭，皮脆如玻璃，肉质细嫩，烟熏茶香萦绕，蘸点甜面酱吃，最为不错。

两人吃的倒是心满意足，傻柱并没有一起吃，毕竟他在上班，被他师父看见他和顾客争吃食，印象不好。

不过傻柱的嘴巴也没闲着，一直在和他们介绍菜的制作过程。

许大茂吃没吃撑，纪风不知道，反正他是吃的走不动了，主要是太下饭了，一下子没注意，就吃多了。

小腹已经高高隆起，看来一下子是消化不了了。

许大茂其实还好，主要川菜对他这个没怎么吃过辣的人而言，还是太辣了，有点接受不了，但在傻柱面前又不能怂，硬着头皮在吃。

所以许大茂吃的大多都是樟茶烤鸭，和大米饭。

当然也有傻柱故意挑衅许大茂的结果，毕竟俩人是天生的冤家。

傻柱这边稍微拱几句火，许大茂立马就炸了，不管不顾地往嘴巴里塞红油，代价自然是哐哐炫米饭。

等吃完结账的时候，纪风选择和许大茂平分这顿饭钱，毕竟三万七千块钱呢，这可不是一笔小数目，纪风现在一个月的工资也就是十五万，四分之一了，有点小心疼！

不过许大茂攒点零花钱也不容易，一次性给他花完了，纪风还是有点于心不忍的。

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