魔爪文学

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第104章 这不单单是二斤猪肉（第2页）

丢几根剔干净肉的大骨头进去煮，汤开之后再把洗干净的杂碎切吧切吧放进去一块咕嘟。

除了杂碎，各家各户还自带了萝卜白菜、木耳豆芽豆腐等等配菜。

就连葱姜辣椒和八角大料也都是大家自带来的。

自己的碗筷也是自己带，吃完就自己再盛，连桌椅都不用摆。

趁着大家准备杀猪饭的时候，大队长又把黎初给叫了过来。

“猪头我已经留好让人在清理了，我还留了一条五花肉，你看看还缺点啥？”

黎初看了一圈，指了指几样，“再要点猪血旺、猪肚，大肠和猪腰子也要一点，不用太多，够一盘就行了。”

陆支书有些迟疑，“给领导吃这么多猪杂碎，会不会怠慢人家？说咱大队小气?

要不然就把我们家分的那份猪肉拿出来，再杀只鸡，家里还有只兔子。”

黎初笑着摇了摇头，“杀猪饭吃的就是一个新鲜，猪杂收拾干净味道也不差。”

大队长半信半疑地点了点头，“行，一会我让人收拾好再送去。”

黎初看时间还早，便把自己分的肉和排骨先送回了家。

怕陆婶那边调料不够，又从家里装了些调料，这才锁上门去了陆家。

这时，陆野已经把她要的猪杂都领了回来。

黎初检查了一遍，觉得还不够干净，打算自己动手再清洗一遍。

陆野直接拿了个大盆，打了清水放在院里，“你说怎么弄我就怎么弄，你别沾手了。”

说完又哼了一句，“我大伯也太抠了，把好肉都分完才问你要什么，剩的全是下水。”

刚踏进院子的大队长：

大队长一进院，陆野便默默往黎初身后站了站。

有她在场，大队长果然没说什么。

黎初哭笑不得地瞪了他一眼，催促他赶紧把猪头肉先清理出来，好早点下锅去卤。

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处理干净的猪头肉还要再焯一遍水，这样才能彻底去干净血沫。

再把配的卤料用纱布包好，加上葱姜蒜和料酒酱油等等调味料一块下锅熬煮。

小火慢卤的时候，黎初便开始和陆婶商量起今天的菜色来。

一副猪头肉卤出来就能有好几个凉菜，猪脸肉、猪拱、顺风耳、口条。

不同位置的肉口感也不一样，用来下酒完全够了。

一会卤好猪头肉，再把大肠丢进去，卤一下再红烧味道会更好。

猪腰改花刀切成麦穗，提前用料酒腌一下，再下锅爆炒。

五花肉加葱姜煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。

猪血旺和猪肚，她打算配上豆芽木耳一块做盆毛血旺出来。

数完这几道菜，黎初才突然想起来，“好像没什么素菜，要不然再炸盘花生米，再捡两个水灵的黄瓜切一盘，应该够吃了吧？”

陆婶听得两眼放光，“够，太够了！”

她的最后一只鸡终于保住了。

原本她以为，小黎要了这么多猪杂，是打算学外面的大锅饭，也烩一锅汤出来。

她一边打下手，还一边和自己做思想斗争。

纠结着要不要主动把鸡给杀了。

这下好了，有了这么多菜，里子面子全有了。

她敢保证，出了松林大队，领导在外面绝对吃不到这样的饭菜来！

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