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张大山说,天麻是个好东西,治头痛、头晕、手脚麻木,是一味好药。但这东西不好找,不长叶子,不长藤,只有一根光秃秃的茎秆,紫褐色,上面有鳞片,不仔细看根本现不了。它也不长在明面上,专挑腐殖土厚的地方,大树根下,石头缝里,越是隐蔽的地方越爱长。
“大林,今天去找天麻。”张大山站在院子里,手里拿着一根小木棍,木棍一头削得尖尖的,是专门用来撬石头的,“天麻这东西,眼睛不好使的人找不着。你眼神好,跟我去。”
“张叔,天麻长啥样?”
“地上只有一根茎,紫褐色,像一根筷子。没有叶子,不开花。你看着像一根枯树枝插在地上,那就是天麻。不认识的人,从旁边走过去也看不见。”
山山在旁边听着,插了一句“张爷爷,我眼睛也好使!”
“行,你也去。帮着找。”
三人进了山。张大山带他们去了一片老柞木林子,林子很深,树很大,几个人都合抱不过来。地上的腐殖土厚厚的,踩上去软绵绵的,像是踩在海绵上。空气里有一股霉味,是树叶烂了出来的,不好闻,但也不难闻,闻久了反而觉得舒服。
“张叔,天麻长在这种地方?”曹大林问。
“对。天麻喜欢腐殖土厚的地方,阴凉潮湿的地方。你看这地上,树叶烂了厚厚一层,土又松又肥,天麻最爱长在这种地方。”张大山蹲下来,用手扒了扒地上的腐叶,露出下面的黑土,土又松又软,捏一把,能从指缝里漏出去。
三人散开,低头找。曹大林眼睛尖,在地上扫来扫去,看有没有紫褐色的茎秆。找了一圈,没找到。又找了一圈,还是没找到。
“张叔,没有。”
“别急,天麻不好找。你慢慢找,别光看地上,看树根旁边,看石头缝里。”张大山蹲在一棵大柞树下面,用手扒开树根旁边的腐叶,“天麻喜欢长在树根旁边,特别是柞树、椴树、色树。你看这些树的根,盘在一起,下面有空隙,天麻就长在空隙里。”
曹大林蹲在一棵大柞树下面,用手扒开腐叶,仔细看。树根盘根错节,像一堆蛇缠在一起。根与根之间有空隙,长着一些小草和苔藓。他用手拨开苔藓,看到一根紫褐色的茎秆,筷子粗细,直直地立着,上面有鳞片。
“张叔,找到了!”曹大林喊了一声。
张大山走过来,蹲下来看。他用手摸了摸那根茎秆,又闻了闻,点了点头“对,就是天麻。你顺着茎秆往下挖,天麻在土里,跟土豆似的。”
曹大林蹲下来,先用铲子把茎秆周围的腐叶清掉,然后清土。土很松,不难挖,但得小心,怕铲到天麻。他一点一点地清,清到一尺多深,看到了天麻——黄褐色,椭圆形的,有鸡蛋大,上面有一圈一圈的纹路,像年轮。
“张叔,这个不小。”
“不小,这个得有五六年。”张大山接过天麻,在手里掂了掂,“天麻一年长一圈,你看这纹路,一圈就是一年。这个有五六圈,五六年的。”
曹大林接过来看,纹路确实一圈一圈的,很清晰。他把天麻放进药篓里,继续挖。
又挖了几棵,都不大,只有鸡蛋大。张大山说太小了,不到三年,不能挖。曹大林把土盖回去,留它再长。
“张叔,天麻咋吃?”曹大林问。
“炖鸡、炖排骨都行。天麻炖鸡治头痛,你春桃不是有时候头痛吗?挖几棵回去炖给她吃。”
“张叔,您懂的真多。”
“懂一点,不算多。”张大山站起来,活动了一下腿脚,“我爹活着的时候,啥药都认得。天麻、贝母、细辛、龙胆草,没有他不认识的。我跟他比差远了。”
“您爹是中医?”
“不是中医,是采药的。采了一辈子药,卖给药材公司。我从小就跟着他进山,认药、采药、加工药,都是他教的。”张大山看着远处的山,眼睛有点迷离,“他临死的时候跟我说,大山里的东西是挖不完的,但你得知道怎么挖。挖大留小,挖老留嫩,不能断了根。断了根,以后就没有了。”
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