魔爪文学

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第50章（第1页）

第二天，几人继续到顾家帮忙，顾母也不做衣服了，搬个凳子跟大家一起剥花生。秦知知也没有阻止，平日里她就觉得婆母太安静了，就应该多跟大家接触一下。秦知知不爱剥花生，提着昨天剥好的花生去了灶房。院子里剥花生的的几人也没在意，秦知知是付了工钱的，几人干活那是相当卖力。尤其是姚婶子何和赵氏，现结工钱的活就是去镇上也不一定找的到，所以她们格外珍惜。秦知知今日准备做花生糖酥。她就是趁着大家在院子里忙的时间才去灶房的，这样对她来说更方便。跟万万兑换了糖、油，熟芝麻。做花生糖酥最难的是烤花生，火候掌握不好就砸了。这里没有烤箱，想把花生烤的又香又脆，烤制过程最考验人的就是火候。秦知知怕自己掌握不好火候，把花生烤糊了，所以喊了秦婆子来烧火。“阿奶，可不可以来帮知知烧一下火。”秦知知站在灶房门口喊。秦婆子听孙子喊自己烧火，赶紧去了灶房“来了。”秦知知跟阿奶说了一下要求，秦婆子笑笑，坐下帮孙女烧火。火候掌握的特别好，秦知知就知道，找阿奶烧火准没错。俩人配合完美，秦知知那是越烤越上瘾，就把昨天剥好的花生都烤了。“阿奶可以熄火了！”最后一锅烤完，秦知知心情超好。烧完火秦婆子准备去继续剥花生，又被孙女叫住了。“阿奶，知知还需要你的帮助，你先洗手，然后咱们一起把花生皮去掉。”秦知知把烤好的花生全端到了院子里，秦婆子对孙女的话那是严格执行。接下来是祖孙二人将烤好的花生去皮时间。这里没有什么先进的仪器，只能全靠手工，还好炒熟的花生去皮容易，只需用擀面杖轻轻敲打花生，就能使其皮脱落。所有的花生去完皮后，秦知知开始准备剩下的工作。秦知知在锅中不加水，不加油的情况下，倒入白砂糖翻炒，炒至白糖开始融化，转小火翻炒至糖稀呈琥珀色。这一步也十分考验技术，还好秦知知以前看外婆做过。然后将去皮的花生，熟芝麻倒进去翻炒均匀，关火。提前在案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。然后趁着花生酥糖没有凉透，切成块，自制花生酥糖就做好了。秦知知找个簸箕盛花生酥糖，等放凉后就可以装起来了。秦知知单独装了一碗端到院子里给几人吃。几人早就闻到香味了，但是正在剥花生，嫌弃手脏，不愿意吃，秦知知直接给每人捏了一块放到嘴里。一入口，几人发出惊叹，这味道也太好了。“知知，真是手巧，这做的比点心铺子里卖的还好吃。”以前儿子是秀才，张家风光的时候，铺子里的点心姚氏是吃过的，她真心觉得没有秦知知做的好吃。“知知真是太厉害，俺还没吃过这么香的东西呢。”赵氏忍不住夸赞。其他人十分认同地点点头，看大家一致好评，秦知知也拿了一块放到嘴里，和想象中的味道一样。等花生酥糖晾凉了，秦知知把它们弄好装在篮子里，中午回家吃饭时，每家包了一小包。姚氏和赵氏开始死活不要，秦知知说是尝尝鲜，二人才收下。第二天。秦知知带着花生酥糖和秦婆子跟着秦山的牛车一起去了县城。她特意给秦清霖带了一包，送完鱼，坐着秦山的牛车，几人一起去了书院。秦知知决定去书院卖花生酥糖，顺便接相公和哥哥们回家。花生酥糖秦知知决定卖二十文一斤，秦婆子虽然觉得贵，但是想到秦知知的用料，又觉得可行。反正就是试试，就算卖不掉也没有关系。到了书院后，秦知知找了个地方，出门时特意带了一个盘子，把花生酥糖切成小块放在盘子里让人免费品尝。他们到的早，书院还没有放学，秦知知让秦婆子和秦山看着花生酥糖，自己在书院门口的这条街上溜达一圈。她想看看都是卖什么的，顺便考察一下自己做的花生酥糖有没有市场。秦知知溜达回来后，书院里陆陆续续有学子走了出来，想来是到吃饭的时间了。秦知知直接端着切好的小块花生酥糖，站在摊子前，有学子路过就让他们免费品尝。秦知知甚至准备了一些竹签，这样用起来更方便。刚开始大家还有点不好意思，但是秦知知真心相邀，慢慢地有学子进行了品尝。能来这里求学的，一部分家世还是不错的，也有部分穷困学子。

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