魔爪文学

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第32章（第1页）

在等待的同时，他需要做的还有很多。豆芽去根留银丝，以桃花醋轻腌，卷成需要的形状备用。番茄炙烤至皮裂，榨汁滤去渣滓，混入玉米浆与蜂蜜，冷藏凝成琥珀色固体备用。洋葱切薄，油炸成金红色的油脆，玉米粒炭烤焦香备用。紫甘蓝分两半，一半水煮，取一碗水备用，再盛一碗水加柠檬汁用维生素c反应成紫红色；一半保持紫色状态切丝，用雪梨醋腌制。山药蒸熟捣泥，混入炼乳备用。期间，所有蔬菜的边角料都会被刘昴星全部扔到香菇汤锅中为香菇汤增加鲜甜，悠扬的蘑菇汤香味逐渐从汤锅里迸发出来。两个多小时过去，长时间的小火慢煮将食材中的精华味道全部都熬进的高汤里，也能充分提取香菇的核苷酸和氨基酸（鲜味物质）。刘昴星揭开锅盖，加入了少许盐调味，再滤出食材，保留清汤。被过滤后的汤体呈现晶莹剔透的淡褐色，鲜香浓郁的山珍香味随着热腾腾的蒸汽弥漫在空气中，格外浓郁，与其他蔬菜冻的高汤比起来更为霸道。因为香菇含有“鸟苷酸”，在刘昴星加入加胡萝卜、玉米等果蔬进去后，平衡了香菇本身的微苦，增添了自然风味，更加温润鲜美。刘昴星将所有食材依次按顺序组合，最后以芦笋汤包裹全部食材，冷藏封层。自从接触了液氮，刘昴星就对这个玩意爱不释手，任何需要冷藏的步骤他都喜欢用液氮来速冻，减少时间成本的同时，他还可以更自由灵活地操控冷藏的程度。液氮的冰雾随着料理台的体积向下沉积散开，蔓延到了距离刘昴星比较近的几人脚下，这股凉意更让他们都感受到了自刘昴星的压力。昨天乾主厨就已经夸奖了他的料理和刀工，今天他又用食材耍杂技。而且最重要的是，这人不知道从哪学到的科技与狠活，竟然还可以给料理打光！这究竟是什么赛道？内卷也不是这种卷法吧？！众人有些崩溃。料理讲究色香味，先不说香和味，光是外观和颜色，这小子就已经拉满，这就是歪门邪道的捷径吗？！但他们一想起家里长辈在自己尝试分子料理时的震怒，就有些感同身受的心虚和愤恨。混蛋！可恶的中华小子！看起来无辜无害，结果跟幸平那个混蛋一样讨厌！捧着自己做好的料理，刘昴星抬头看着挂在墙上的时钟。“还有10分钟。”他的视线下移，与已经完成考核的幸平创真对上。幸平创真见刘昴星迟迟不动，眉头紧锁，一直冲着四宫小次郎挤眉弄眼地使眼色。快！快！“？”有点炸毛的黑蓝色刘海晃了晃，刘昴星“唔”地歪了歪头。还没得到考核成绩的皇帝不急，但幸平创真已经急得要跳起来了。眼见着时钟的指针在一点点动向终点，小当家却仍站在原地一动不动，他恨不得亲身上阵将小当家手里的盘子甩到四宫小次郎的脸上。他接受一切料理上的失败，但如果小当家是因为磨蹭而导致考核失败，幸平创真相信自己会心梗死。“？？”刘昴星睁着有些圆润的眼睛，漆黑的眼珠里只有清澈的迷茫和不解。幸平创真坐立不安的模样他看着反而觉得有点有趣。为了等待最终的时刻，他又四处打量了一番磨时间，最后在门后的阴影处，对上了一双老虎般的双眸。是堂岛银。啊……由于这个人的脸很有特点，刘昴星还有一点印象，他回忆了一下。也是这次进修的毕业生之一，好像还是远月度假村总料理长？他什么时候来的？昨天好像没有见过他……毕竟是长辈，虽然从出生年月看应该是刘昴星辈分比较大，但人家看起来都三十多岁了。还是得看年龄。刘昴星冲人礼貌颔首，算是打了个招呼。“还有最后五分钟。”早就看到刘昴星做完料理的四宫小次郎憋了又憋，实在是搞不懂刘昴星这小子到底在想些什么。别人都是一做完就抢时间送上来，他倒好，做完之后还在原地发呆？都看到堂岛银跟人打招呼了，都没看到要品尝料理给成绩的自己吗？！连动作最慢的田所惠都完成了考核，现在全场就只剩下刘昴星还没有将蔬菜冻送过去。所有人都奇怪地看着很明显早就将蔬菜冻做完，但就是没有送给四宫小次郎品尝的刘昴星。“他在干嘛？”“害怕了？”“露怯？不至于吧？那可是能做出让乾主厨爆衣的刘昴星……”

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