魔爪文学

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第50章（第1页）

狐狸崽子们兴致满满，还要继续，这时红玉道：“这个地方的鱼差不多被钓完了，换一下位置。”

于是狐狸崽子们又绕着鱼塘向东走了几米，继续坐下开钓。

这次，除了鲮鱼、青鱼、罗非鱼、鳜鱼之外，狐狸崽子们还钓上来不少虾和螃蟹。

钓上螃蟹的是月儿，她举着螃蟹道：“天哪，我居然能钓上来螃蟹，我也太幸运了吧！对了，螃蟹也吃蚯蚓的吗？”

盼盼和铃铛纷纷表示不屑，红玉笑着摇了摇头没说话。

拿着自制的简易到不能再简易的鱼竿、凭借一天速成的钓鱼技术，还能钓到这么多鱼，哪里是因为她们运气好，明明是龙王给她的这个鱼塘料太多了。

简直是一个海底世界啊……

把鱼串成一串提回厨房，由于种类太多，已经不能分门别类来做，红玉便简单粗暴地按照个头大小来划分。大的做成杂鱼一锅鲜，小的炸成鱼酥吃，至于螃蟹——小崽子们的一顿饭里不能没有辣椒，就做成香辣蟹吧。

把鱼处理干净后擦干，烧热油煎鱼至两面金黄后盛出。炒香葱姜蒜，下入干黄酱、甜面酱、蚝汁炒香，这时把煎好的鱼放入锅中，加提前熬好的高汤没过鱼肉，下葱段、姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后小火慢煮，最后再撒上一把榛蘑。嗯，鲜，香！

炸鱼酥就比较简单了，小火炸一次，再大火炸一次，最后撒上椒盐、孜然、辣椒面即可。经过复炸之后的鱼段明显比炸一次的更为酥香，连鱼刺都不用吐，直接和鱼肉酥成一团，只需大口开吃。

红玉把螃蟹放到锅里略微蒸制，直到微微出现黄色，取蟹清洗脏物，去除蟹腮、蟹心、蟹胃，切成小块。热锅入油，将干辣椒、八角、炒果、香叶、桂皮放入热油中炒香，下螃蟹块，往锅里倒入三分之二高汤，炖煮螃蟹至完全变红，香辣蟹出锅。

看着小崽子们津津有味的吃相，还有远处五彩斑斓的菜园子和鸡窝牛棚，以及刚刚置备的鱼塘，红玉莫名有一种打游戏过关升级拿奖励的感觉……

海鲜大餐

红玉在厨房里处理河豚。

河豚是硬骨鱼纲的各属鱼类，肉质鲜美，因外形和“豚”相似，又常生活在江河口一带，所以被叫做河豚。河豚是一种生活在海水和淡水交界处的鱼，不能使用淡水养殖，却没想到在龙王送来的鱼塘里也能见到。

看来，这也算是龙王的金手指之一了……

自从爱上钓鱼这项活动之后，狐狸崽子们便变着法儿地换鱼饵钓鱼，蚯蚓、海蜈蚣、香油蛋黄用了个遍，今日换了虾肉来钓，谁知居然钓上了七八只河豚来。

一开始月儿还有点害怕，不知道这是意外之喜还是意外之祸，担心道：“这东西怎么鼓成一个球儿了，是不是有毒啊？要不，我们还是把它放了吧……”

小灵也没见过这东西，有些拿不准主意，便道：“还是让公主看看再说吧。”

于是这几只河豚就被呈上来了。

铃铛道：“公主殿下你快看看，这鱼能吃吗？”

红玉上一次见到河豚还是在厨艺课上，时隔经年，也很有些新奇，戳了戳那鼓囊囊的小玩意儿道：“能吃，就是有毒。”

月儿没想到竟然真的被自己说中了，震惊道：“啊，有毒怎么能吃？”

红玉道：“别怕，去了毒再吃就行了。”

河豚最经典也最简单的做法自然还是红烧，红烧河豚是江南特色名菜，也是当初红玉学到的第一道烹调河豚的方法。

把河豚的眼睛、内脏、鳃全部去净之后漂洗干净，锅烧热，放入油、葱结、姜片煸香，再放入河豚肉煸出油后略烹料酒，用酱油、盐、一点点糖调味，倒入用鸡肉和猪肉吊制的高汤，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。

这样做出来的河豚味道鲜甜，豚肉肥嫩，汤汁浓醇，是一道不可多得的下饭菜。

最妙的要属用河豚鱼皮来做菜。河豚鱼皮胶质丰富，没有腥味，是鱼皮中的极品。把处理好的河豚鱼皮放入鲍汁煮至入味，捞起装盘，放凉后自成鱼皮冻。鱼皮冻切成块状，撒上虾籽，能够增加鲜度，令人馋涎欲滴。这样做出来的河豚鱼皮松软绵糯，配上浓稠粘唇的鲍汁，醇香诱人。

河豚的肝脏是河豚身上毒素最多的地方，虽然这点毒素对他们妖怪来说产生不了什么伤害，但红玉还是用开水烫过之后，用盐细细除去了表面黏膜，以防中毒。接着便按照红烧肉的做法，加糖、酱油、料酒，做了一道红烧河豚肝。

月儿一开始还对这长相怪异的小东西有些望而却步，吃了一口便停不下来，“好鲜美！”

在红玉的熏陶之下，月儿对于美食的溢美之词也增添许多，不再一味地夸赞好吃，而是仔细地点评起来。

“这道红烧河豚，鱼肉被炖得酥烂，滋味浓厚，着重的调味将鱼肉的鲜美渲染到极致——”最后实在编不出来了，月儿掷地有声地总结道：“我一口气能吃三盘子！”

众人都被她逗笑了。

红玉却觉得她前面的点评十分到位，若是在现代，说不定能谋个美食评论家的职位。

河豚的美味天下皆知，有一位诗人曾言：“食河豚而百无味。”意思就是，吃过河豚，再吃其他的食物都没有滋味了。虽然有夸张的成分存在，但也生动直白地描绘出了河豚的美味。

就连一贯不爱荤食的盼盼也一连夹了好几筷子油炸河豚骨。

炸过的河豚肉霸道直接，肉质紧实鲜嫩，咸香适中，盼盼直言道：“好吃到我差点咬到舌头……”

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