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小宝悻悻道:“我是不是很丢人啊红玉姐姐?”
红玉摸了摸他的头,笑道:“让我和奶奶看见,就不算丢人。”
因着收到了大笔退款,村民们手中有了闲钱,购买欲大大上升,连带着她和柳婆婆的糖水小铺本就良好的生意更是欣欣向荣,一不留神便将所有的储备粮都卖光了。
刚好最近是酸枣成熟的季节,红玉便想着做些酸枣糕来卖。
做了这么些天糖水小铺的生意,她对响水乡当地村民的口味也有所了解——这里的居民嗜酸,对酸味食物有着特殊的喜爱。
这也是她决定做酸枣糕的原因。
于是,一个晴天,柳婆婆带着红玉和小宝,来到了小崮子山。
小崮子山位于响水乡西山山麓,河水岸边,植被茂盛,一棵棵酸枣树就隐藏在其中。
酸枣树都不太高大,就算是小宝这样的孩童踮起脚尖来也能够得到。拨开层层叶片,能看见其间跳跃的无数红色玛瑙,这便是酸枣。
乍一看到那红果儿,小宝口中顿时盈满了口水,“红玉姐姐,这次我真的知道‘望梅止渴’是什么意思了。”
摘这种野生果子到底柳婆婆比较有经验,她对红玉和小宝道:“酸枣树枝上长满了棘针,你们小心点,不要被刺到手了。”
“特别是你,小宝!”
小宝吐了吐舌头,“知道了奶奶!”
现在正是酸枣熟度正好的时候,一株株酸枣红里泛着淡淡青绿,煞是美观。红玉小心翼翼地避开长满针刺的树枝,专心致志地摘枣子,没过多久,竹篮里就装满了红红绿绿的枣子。
小宝摘得没有红玉多,因为他在一边摘一边吃。
有的枣子味道很是清甜,有的酸甜可口,有的则酸到发苦,根本没法吃……小宝一路吃一路摘,直到发觉牙都有些酸了,这才作罢。
山间清凉潮湿,这么动来动去地摘了许久酸枣,也不觉得闷热,一动一静之间还能感受到阵阵山间微风,吹得人身心愉悦。
红玉走着走着,忽然发现不远处树根底下有一丛蘑菇。
自从毒蘑菇事件过后,柳婆婆对蘑菇的态度讳莫如深,尽管红玉已经画了几个毒蘑册子教她辨别,也还是不再买蘑菇吃了,就连小宝看见蘑菇都让他躲得远远的。
堵不如疏,与其这样躲着不见,倒不如把常见的毒蘑种类记在心间。毕竟,总不能一辈子不吃蘑菇了吧?
这样想着,便把柳婆婆和小宝叫了过来。
“婆婆,小宝,你们快来。”
小宝闻言屁颠屁颠地跑来了,没过太久,柳婆婆也走了过来,只是一见到红玉面前的蘑菇们便竖起了眉毛,“蘑菇!”
“是蘑菇,婆婆你别怕,我来教你怎么分辨。”
“不不,还是算了,我不敢再吃这东西了……”说着就拉起小宝要走。
红玉连忙拦住了她,“老人吃蘑菇能延缓衰老,小孩吃蘑菇能变得聪明,婆婆,你不能这样一直躲着呀。”
一听到“小孩吃蘑菇”会变聪明,柳婆婆顿时有些动摇。谁不希望自家孩子聪明伶俐,当即道:“那……好吧。唉,你知道的,我就是对你的话没有抵抗力。”
红玉眯了眯眼睛,“那婆婆可要继续保持。”
她把小宝拉过来,指着树根底下的蘑菇道:“你那天吃得是不是就是这种蘑菇?”
小宝顺着她手指的方向看了看,“对,就是它!小小的,带着点粉色。”
红玉点点头,“这种蘑菇叫做‘见手青’,因为切开后变为靛蓝色而得此名。不经完全去毒而食用,就会出现看见小人的症状……就像你那天一样。”
小宝咧了咧嘴。
“我们现在看见的这种粉色的见手青,是它的其他属类,叫做‘粉盖见手青’。”
“那是不是还有绿盖、红盖、紫盖见手青?”小宝问道。
“绿色和紫色倒是没有,不过是有黄色和红色的。这种颜色的见手青,不管是炒着吃还是煮着吃,味道都很鲜美。”
“什么?毒蘑菇还能吃?!”不仅小宝惊疑出声,就连柳婆婆都惊讶地睁大了眼睛。
红玉哑然失笑,“可以吃的,我刚刚说了,完全去毒就可以吃了。”
柳婆婆问道:“那要怎么去毒呢?”
“沸水煮熟,或者高温爆炒,都可以。”
对新鲜事物的好奇瞬间战胜了对毒蘑菇的恐惧,小宝跃跃欲试道:“那我们摘些见手青回去吃吧?”
这次红玉难得和柳婆婆保持了一致,“不可以。”
小宝沮丧道:“为什么啊?”
“因为……”红玉哂笑,“我也怕中毒。”
她现下没有法力,自然不能像在妖界那样,从雾隐森林随便摘点蘑菇就敢下锅炒着吃了。更何况,就算她自己敢,也不敢让柳婆婆和小宝冒这个险。
虽然如此,为了安慰小宝一颗受伤的心,红玉还是摘了些确定无毒的鸡枞菌和奶浆菌,准备带回去给小宝解解馋。
路上柳婆婆还折了一枝酸枣木,说要给自己打根拐杖使。就这样,三人带着满满一大筐酸枣和野生菌回了家。
把酸枣洗净,放入开水内煮熟后放盆内捣烂,捡出内核。新鲜紫苏叶洗净,晾干,同酸枣肉一起剁碎,再加入适量蜂蜜和白糖,搅拌均匀之后,平铺在木板上晒干即可。
做好的酸枣糕透着淡红的橙黄色,果肉鲜美,酸酸甜甜,不仅好吃还很开胃,老少都喜欢。
红玉还见过一种往酸枣糕里放辣椒的做法,那样做出来的酸枣糕,酸中带着微辣,别有一番滋味。她有心想要尝试,到底还是顾及着柳婆婆的胃。
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