魔爪文学

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第122章（第2页）

陈慧和刘双喜也跟着帮忙处理，孩子们的听见有吃的后，也都围在一边等着，生怕自己错过了，就吃不上了。

等把鸡处理干净后，季甜甜就询问系统完了准确的炸鸡方法。

第一步，将鸡肉洗净，控干水分。

然后加入生姜碎，料酒，食用盐，白糖，胡椒粉，花椒粉，鸡蛋清，淀粉。搅拌均匀后，盖上保鲜膜入味两小时。

季甜甜腌制的时候，把陈慧和刘双喜都打发了出去，自己一个人在厨房忙碌。

季甜甜在系统翻看食谱的时候，还看到了某香馄饨的做法。

首先将猪棒骨冷水下锅，放入姜片去腥，等它沸腾之后就把飘在上面的浮沫去掉，倒一点料酒还有醋，这样既去腥又能让汤更加的鲜。

然后大火煮开后，转小火再熬煮两小时。

然后就是和面，盆里倒入普通面粉，加盐，再加入一个土鸡蛋，搅拌均匀后分次加入适量的温水，边倒水边搅拌，面粉搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团。

馄饨和的面团稍微硬一些，馄饨的口感才会爽滑鲜嫩。面团揉好后还要醒面一段时间。

接下来做肉馅，一般肉馅最好选择就是前腿肉，比较嫩，然后把它们用绞肉机或者用刀剁碎都可以，倒进一个大盆中我们开始调馅，我们先放点盐、一点胡椒粉去腥，加点白糖提鲜，再来点蚝油，生抽、骨头汤、顺着一个方向继续搅拌上劲。

使肉馅充分地吸收料汁，最后再加入一些芝麻香油锁住肉的水分，朝着一个方向继续搅拌上劲搅拌，最后再放点小香葱，再次搅拌均匀后我们的肉馅就调好了。

再准备半个洋葱切成块，5粒大蒜切成两半，一块生姜切成片，大葱半根切成段，等着备用。

最后锅中加入适量得食用油，油热下入打碎的葱姜末，接下来要注意开小火慢慢熬，千万不要心急，熬制的过程中要多搅拌，防止糊锅，熬到微焦一股很浓的葱香味时加入一把虾皮进去。

这样我们的葱油就熬好了，千里香馄饨要想做得好吃熬葱油这一步也非常的重要，再给大家提示一下，熬葱油千万不要熬的时间久了，要不味道会发苦。

最后面团醒好后，用擀面杖把面团擀成大薄片，馄饨皮的厚度一定要比饺子皮薄才好吃，最后擀成下图中厚度即可。

最后我们把面皮折起来后再切成方形，这样我们的馄饨皮就完成了。

接下来只需要把馄饨包好，就可以了。

察觉

等把这作坊建起来，到时候把生意走上正轨了，她就去镇上或租或买一间商铺，到时候开个这样的小店也不错，老少都皆宜。

要是做起来名气后，以后甚至也可以扩大，增加一些其它的种类，到时候做成连锁店，到处去落地开花，等到后期就算天天坐在家中，钱也会源源不断的送上门来，岂不美哉。

季甜甜边幻想着以后的美好生活，一边做着炸鸡和薯条。

还没等季甜甜把食材弄熟，家里的孩子却已经全都围在了她的身边，个个都十分好奇的看着季甜甜手里摆弄的鸡。

就连刘双喜这会儿也抱着孩子，坐在了厨房里，想要亲眼瞧瞧季甜甜这炸鸡和炸土蛋，是个什么做法，这样做出来又到底好不好吃？

季甜甜在大家期待的眼神下，先把已经准备好的土蛋条倒入了锅中，随着香味的散出，边上看着的人都咽了一下口水。

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