魔爪文学

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第41章（第1页）

春笋可是个好东西，无论清炒还是红烧，抑或是炖汤都是不可多得的美味。

“郎君，你这笋子怎么卖的？”林书晚蹲下拾起一颗春笋掂了掂，分量不轻，模样瞧着跟后世的毛竹笋差别不大，毛竹笋又称楠竹笋，肉厚脆爽，用来同猪肉红烧，抑或是同腊肉炖汤最佳。

后世江浙一带，就有一道名为“腌笃鲜”的名菜，将竹笋同咸肉排骨架在炉子上小火慢炖上小半个时辰，汤白汁浓，鲜咸爽口，林书晚下意识了吞口水，只恨自己手中没有咸肉。

“五文钱一斤，娘子要多少？”男子伸出五根手指比画着。

廉州城山地居多，山上毛竹遍地都是，每年四五月春笋冒头，但不晓得为何卖的人不多，今日还是林书晚头一日瞧见有人摆摊卖笋。

林书晚扫了眼跟前的春笋，估摸着有个四五十斤的样子，若按五十斤来算，那便是贰佰五十文，这价格实在便宜，她当即手一挥，“郎君，这些我都要了，若你家中还有，明日只管来此，我还买。”

“自然是有的，不过这笋分量极重，不如我给娘子送到门口如何？”男子心中大喜，满口应下。

“那自然是极好的，郎君您钱收好，从这往西南走，穿过长安街，往后绕一个巷子，便是昌平街，我家就在昌平街里头第二户姜记茶馆，您把东西放门口就行，我还有些事儿得晚些回去。”林书晚数出贰佰五十枚铜板递到男子手中，同他说了往姜家去的路线，便匆匆往肉铺赶去。

实在是陈记肉铺的生意好，那店家不单单卖肉，他那一手杀猪的手艺在廉州数一数二的，时常有人请了他去城外杀猪，所以他那肉铺每日只开半日，过了午时就关门。

紧赶慢赶，林书晚总算在店家关门前赶到，她一把撑住陈屠户的门，“陈郎君，我要二十斤猪肉！”

小半个时辰后，林书晚一手提着猪肉，一手拎着只个头不小的肥鸡，兴致高昂地往家去了。

“晚娘，那些病患究竟是何情况？”

林书晚才走到巷口，一脸担忧地姜婉迎上前来，接过她手中的肥鸡，跟在她身后问道。

且不止姜婉一人担心，钱婶娘几人也守在门口，她们原本是想跟着一同去杏林馆，奈何林书晚说人多口杂的不方便她自证清白，这才没去，可心中焦急又不晓得情况，这一上午都坐立不安，直到方才那货郎挑着笋送来，她们才略松了口气。

话音一落，林书晚起了坏心思，故作委屈地瘪了瘪嘴，瞧见姜婉同几位婶娘面露担忧，一下没撑住笑出了声，“那些食客啊，不晓得食物相克之理，把鱼跟李子一块儿吃了，这才上吐下泻。王参军已还我清白，那些人上门来闹，是后头有人撺掇的，如今他们也同我道了歉，明日正常摆摊就好。”

闻言，姜婉立时松了口气，抬手一巴掌拍在她后脑，“你这丫头，吓死阿娘了。”

“阿娘，我错了。”林书晚大鸟依人，靠在姜婉肩头撒娇讨饶，瞧着她总算被自己哄好，冲着钱婶娘几人提了提手中的猪肉，“今日多亏几位婶娘，午间不如来我家吃上一顿如何？”

几人正要推脱，姜婉赶忙开口，“瑛娘，今日若不是你寻了几位来帮我母女撑场子，我都不晓得如何是好。”

几人对视一眼，“那我们便不客气了。”

林书晚心中欢喜，留着姜婉同几人谈天，自己拎着食材，匆匆往后院走去，今日她打算做一个春笋炖红烧肉，这是个功夫菜。

“阿芜，帮我烧锅滚水。”林书晚冲着正帮着陈老汉递东西的青芜唤道，自己从竹篓中挑出颗个头极大的春笋。

“来啦。”青芜连声应道，小跑着走到水井旁。

手上的菜刀一划，三两下的功夫，林书晚便将外头的笋衣剥去，露出里头嫩白的笋肉，竹子的清香在空气中弥漫。

“林娘子，这笋子不好吃，有股怪味。”陈老汉攀在手脚架上，探着头朝底下张望。

“那是老丈您烧笋的法子不对，这毛竹笋肉厚脆爽，最适合用来红烧跟炖汤了。”说话间，林书晚将五根笋都剥好，对半切开，丢到锅中，“这笋啊，要先焯水，还得多焯几遍，这样做出来的笋味道清甜脆爽，美味得很。”

其实那陈老汉说得也没错，毛竹笋不焯水，确实有一股怪味，那味道就跟坏掉的坚果一样。

锅中水开，林书晚撤去一部分炭火，转为小火慢炖，等到整个小院都弥漫着毛竹笋独有的清香时，春笋便能出锅了。

等春笋放凉的工夫，林书晚将切好的猪肉一并倒入锅中，“滋啦”一声荤香四溢，随着她地拨动，锅中的五花肉逐渐变得金黄，她飞快往里头丢了几片姜，沉默片刻满脸肉痛地又往里头丢了一片香叶，一段桂皮，当初为了买这么点香料花了她将近一贯的银钱，可不得省着点用。

有了香料的加持，五花肉的香味愈发浓郁了，不说正干着活陈老汉同他的徒弟咽着口水，就连在外头疯玩的谨哥儿都闻着味回来了。

他一回来就围着砂锅直转悠，林书晚怕他烫到，用手抵着他，“快去洗把脸，你又钻去哪个地方了，蹭得满脸灰。”

赶走谨哥儿，林书晚将砂锅盖盖上，小火慢炖，自己扭头又去处理那只肥鸡，原本她是打算炖上一锅鸡汤，但瞧着鸡皮底下一层厚厚的油脂，心道这鸡用来生爆刚好。

“林娘子，何时能吃饭，这味道也太香了。”陈老汉被香味勾得，没有半点干活的心思，只眼巴巴地盯着炉子上头冒着热气的锅子。

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