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“对啊!我!”可窦清园似乎没明白湛斛轩的表情,傻愣愣的沉浸在某种崇拜里。
嘴巴得意的滔滔着,“我今日本来不想去掏马蜂窝的。可是上次我见老大好厉害。腾腾腾几下,就把马蜂窝抛的老远,那架势可真潇洒,我也想试试。可是我没跑过这群脾气大的马蜂,才被叮了满脸包。”
“噗!所以你是想学我大哥啊!”湛斛轩不厚道的彻底笑出声。哼哈哼哈的,像驴叫。
前俯后仰,丝毫不给窦清园留情面。
湛斛悠和小瑛儿见二哥哥笑的乐呵,也跟着打哈哈。
窦清园原本兴奋的情绪被浇的透心凉。
幸而小厮出去了,不然他一个五大三粗的九岁娃,竟被三个牙都没长齐的奶娃嘲笑,实属丢人!
涮羊肉正式流入民间
窦清园的脸红肿着,做不得表情,故而他凉岑岑的心,并未博得几个娃娃的同情。
好吃的菜上来时,大家伙都抄起筷子,将‘盛装出席’的美食往嘴里送。
对了,满桌子的美食也都是窦清园的功劳。
他点了自认为‘最撑排场’的踏锅豆腐、乡村土豆泥、四喜丸子、金屋藏娇、秋水伊人、花好月圆。漠漠水田飞白鹭、鲤鱼跃龙门、小家碧玉。
踏锅豆腐、乡村土豆泥、四喜丸子嘛,还比较好理解,至于剩下几道菜除了七里香的熟客,第一次来七里香吃饭的人,都得跑堂小二介绍了才知晓。
金屋藏娇,释义红烧鸡块。秋水伊人,释义酱牛肉炒青菜。花好月圆,释义水煮肉片。漠漠水田飞白鹭,释义小白鱼炖苋菜羹。鲤鱼跃龙门,释义水煮鱼。小家碧玉,释义素炒油麦菜。
虽然好多名字冠冕堂皇,与菜的本质不符,但这也都是事出有因。
七里香之所以叫七里香,可不是仅仅指菜香。同时还指书香、墨香。
而今天下,歌舞升平,文人墨客甚多。小小县城里,免不了有些文绉绉的骚客,酒喝兴了,随即提笔吟诗。
故而自认普通的菜名,也被这些骚客们提上大雅之堂。
一传十,十传百的,骚客们都知道谁谁谁,是名动人间的大人物,曾在七里香题词,纷纷跟风效仿。
如今的三楼雅间,全部腾出来,供名家们喝酒、吃菜、作诗、题词。
季明月不知道这一桩美谈,正苦哈哈的在后堂,和邱师傅讲述涮羊肉呢。
她将辣锅和三鲜锅的汤底,一一写出来。给邱师傅一份,跑堂小伙一份。跑堂小伙的这份,她让其去买食材,等回来坐锅,制汤。
鸡精和味精没有,她就不打算放了。毕竟少了这两样,大致口感不会影响。
整个过程,季明月演一遍,邱师傅就记住了。
关键是这鸳鸯锅和炭盆。
她拿毛笔费劲的将形状画出来,给窦南宸,再仔细口述。
窦南宸是个略通文墨的,故而季明月讲时,他一下就能领会。
相比较邱大厨和吴掌柜的目瞪口呆、难以理解、坐井观天,窦南宸倒显得如醍醐灌顶般,完全明了季明月的想法。
就是这炭盆,尚存在争议。
市面上的煤炭价格昂贵。虽然芙蓉县境内有大煤矿,但也都由官府把控,大部分开采出来,运去其他地方了。
“煤炭昂贵,一斤合二十文钱。一顿饭涮下来,少说得用四五斤吧。那就相当于一顿饭多加一百文钱。如此是不是太耗成本了?”分析到此处,窦南宸有片刻犹豫。
他欣赏季明月的创新,但生意人最忌讳高成本,高风险的投入。可他又被这吃法吸引,免不了左右为难。
旁边吴掌柜可是很信任‘财神爷’季明月的,脑袋没动,心里一百个乐意。
自打上次那盘孜然羊肉上桌后,已经有好多食客对它流连忘返了。还有一个文人,甚至想给这道菜提名,说什么‘日出东升红似火’。
只是这道菜刚兴起,大家还是叫孜然羊肉多些。故而这华丽丽的菜名,没被披上完美外衣。
更深层次的说,可能是这文人名气不高,大家并不认可。
在酒楼里设个早餐窗口
“此锅可涮食材甚多。有价格高的,有价格低的。两者相互均衡,既满足食客的口味,也可裹住所有成本。”
季明月晓得窦东家的忧虑,故而不慌不忙的分析,“涮羊肉是新鲜吃法,别家想要模仿,也做不出同种汤底。短时间内在所有酒楼里,暂可独占鳌头。价格定高些,也无妨。”
“季娘子说的有道理。”吴掌柜沉思着,捋捋大黑胡。
“可是汤底吃多了,到底能让其他酒楼的厨子学去,我们也撑不了多久啊!”邱师傅是经年做菜的老厨子了,虽然认同季明月的说法,但疑虑还是有的。
“…”窦南宸没吭声。快要被说服的念头,又被挑起。他讷讷看向季明月。
“这个邱师傅大可放心。”说到此处,季明月弯弯的眼睛向下一撮,亮晶晶的眸子带着笃定,“若是真被人学了去,我还有其他方法。”
“其他方法?”邱师傅黑暗一扫,脸挂晴天,“季娘子是指汤底配料吗?”
“对。”季明月点头。不再多说,双手背后,挺直脊背,沉甸甸的脑袋赞不想掏‘锦囊’,只想先卖关子。
“季娘子对这道菜貌似很有信心?”窦南宸瞧出季明月‘高瞻远瞩’的架势,心情也跟着豁然。
之前所有的疑虑,全部化成试试看的心态,期待无比。
“自然。窦东家、吴掌柜大可放心。”季明月今日来,可是要收红利的,怎能不给靠谱菜式呢。故而她浅笑少言,只有镇定的表情一直在诉说:放心吧。有这道菜,酒楼绝不会亏损。。
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