魔爪文学

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第77章（第2页）

明瑜也不好说是将所有事物都放在一个锅子里炖，只含糊说是花果山特有的一种烹饪法子，反正到时候只要做得好吃，卖相差一点……仙尊应该也不至于怪罪吧？

前世他们这些跟着师父打工的打工仔，下了工没事的时候，也会去附近的河里，钓几条鱼，摸些螺蛳河蟹什么的，那河蟹藏在石头缝里，个头也不大，拿来裹着面糊蛋清炸了，再撒上些椒盐、孜然、辣椒末什么的，却是一道难得的下酒菜，又或者和其他鱼虾一起做一道农家一锅鲜，也就是俗称的乱炖，几个人凑在一起热乎乎地吃上一顿，便是极好的享受了。

这一世，花果山里这水帘洞下，河流溪水众多，各种河鲜食材也多得很，老君爷爷想吃，猴妖们感激老君出手挡住了天兵天将火烧花果山的浩劫，当下便去四处寻摸，捉了许多新鲜的鱼虾，又翻开石头，从石头缝里找了半篓子那种肉质最鲜美的青壳螺蛳，再加上猴哥抓回来的青壳小河蟹，明瑜处理好食材，便开始做乱炖的前期准备了。

真正的农家一锅鲜，可不是将各自河鲜一股脑的丢到锅里煮熟了就算完了，那样做出来的农家一锅鲜，河虾、螃蟹已经煮老了，鱼肉里面还没熟呢，螺蛳也不够入味，味道就俩字：难吃！

明瑜的做法是跟师娘学的，当然了，他严重怀疑，师娘费心费力地教他学做菜，最终目的就是想让自己代替她，成为家里的新一任掌勺。

先将几条大小不等的野生鲫鱼背上划几道，十来条汪刺鱼因为太小，也不必划花刀，用他们自己酿制的果酒，加上姜丝、盐，腌制一炷香的功夫，然后热油锅，将腌好沥干水分的鲫鱼放进去炸，汪刺鱼吃的就是一个鲜，就不必放进去油炸了。

炸到两面金黄的鲫鱼盛出来备用。

接下来就要处理螃蟹了，抓回来的螃蟹，猴哥已经很贴心地帮忙处理好了，大个儿的对半切开，小个头的直接掀开蟹壳，抠掉不能吃的蟹腮和胃的地方，明瑜把处理好的螃蟹撒些许碾碎的盐巴搅拌均匀了，再打三个鸡蛋，取鸡蛋清和了些面糊糊，依次将处理好的螃蟹块均匀地裹上面糊，下油锅，温火炸到表面金黄色，夹出来沥干油备用。

闻着炸螃蟹的味道，爱吃鱼虾的哪吒三太子忍不住吞了吞口水。

他已经许久不曾吃过凡间的食物了。

接下来，明瑜又借着剩下的面糊糊，将切成滚刀块的茄子、红薯、面瓜、甚至是兴之所至随手拿来的几种野果子，依次裹上面糊下油锅炸好，沥干油备用。

所有食材都准备好之后，先切两大块姜片擦了擦锅底，然后倒入油，加入姜、蒜、干辣椒、黑酱爆香，先将炸好的螃蟹放进去，翻炒片刻后，依次将炸好的鲫鱼、腌制好的汪刺鱼、螺蛳、河虾等放进去，稍稍翻炒两下，倒入半坛子果酒，大火煮沸后，让哪吒换中火焖烧。

这果酒是去年猴子们酿坏了的，闻着一股子淡淡的酸味儿，本是要倒掉的，谁知道被明瑜撞见了，顿时如获至宝：这可是极好的果醋！比山下卖的米醋做菜更好吃呢。

等到锅里的鲫鱼表面炸酥的面皮煮得软了，明瑜才将炸好的茄子、红薯、面瓜、野果子之类的放进去，让这些配料浸泡在汤汁里，换小火炖了一刻钟的功夫。

趁着炖鱼的时候，明瑜又切了些新鲜的野菜和野葱野蒜，舀了两碗磨得十分精细的麦面，又加了点儿盐，和切碎的野菜搅拌均匀了，揉成面团，趁着锅边正热的时候，快速沿着锅边，贴了一圈麦面野菜饼子。

以前每次做这种乱炖的时候，他最喜欢用这种野菜饼子蘸着汤汁吃了，用这个法子炕出来的麦面饼子，一面是焦酥的，一面却十分绵软，味道非常好。虽然在饭店里很多人喜欢拿这个汤汁泡米饭吃，但是明瑜还是最喜欢拿来泡饼子吃。

其中吃这道菜，最好是能有个小火炉子，只可惜花果山既没有酒精炉子，也没有文艺范儿的红泥小火炉，看到哪吒馋得都快坐不住的样子，明瑜灵机一动，跑去请示了老君爷爷，只说这道菜没有小火慢炖着，里面的青壳螺蛳怕是不入味，想让哪吒这个烧火童子也上桌伺候着，自然了，到时候也不能光他们自己吃，也要给哪吒一点的。

这样这小子好歹也能尝到一点了。

太上老君仿佛猜到了他的用意，微微一笑，颔首答应了。

对于哪吒，老君其实并不算十分厌恶，只是怒其不争罢了。

再说了，他此番微服下凡，又不曾带有烧火的童子，不让哪吒上桌，他堂堂一个圣人，难不成吃个饭还要自己动手烧火？

本章节关于哪吒的部分内容引自度娘。哪吒这个人物，我小时候看封神的时候特别讨厌，觉得他特没骨气，不过，长大之后倒是能理解他了，并不是他对亲爹割舍不了，我猜可能是因为他的母亲依然和亲爹在一起，即便是为了让母亲能在家里过得好一点，他也不可能再对李靖做出什么报复行为来，古代以夫为天，李靖过得不好，作为他的妻子能好到哪里去？感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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