魔爪文学

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第62章(第2页)

不能装满,要留出些许空间给其发酵。

坛口不能封死,留些缝隙排放发酵的气体,时常查看发酵的情况,放在地窖中存放。

家中她与李氏偏好喝甜一些的,两小只也能尝上几口,这第一坛的冰糖就多放了点。

约莫十二斤山葡萄,三斤冰糖的比例,酿出来的葡萄酒口感就会偏甜。

第三到七天的时候发酵最为猛烈,要适时打开封口放掉气体。

大概两三周的时间便可以过滤饮用,这时候果味大于酒味,更适合妇人和孩童。

若想酒味浓烈一些,可以延长发酵时间。

眼下的山葡萄,只装满了两坛,还没净手,就听见后院传来动静。

片刻,便瞧见李氏带着小兄妹俩从后院走了过来,身上都背着装满了山葡萄的背篓。

“都酿上了?”李氏瞥见院中的酒坛,有两个已经封了口,便出声询问。

虞秋笑着回道,“这两日先把谭掌柜所需的酒酿制出来,接下来就要制蜡烛了。”

李氏轻轻点头,手上也没闲着,跟着虞秋一起处理山葡萄。

小兄妹俩手脚麻利地清空了背篓,仰起头朝虞秋脆生生地招呼道,“大嫂,我和三丫再去把余下的山葡萄摘回来。”话音未落,就欢快的和三丫蹦蹦跳跳往后院跑去。

惹得李氏扬声叮嘱:“扎紧裤脚,小心些”

“知道了!”远处传来小兄妹俩清脆的应答声。

“那后山的山葡萄不多了,不知酿出来的葡萄酒够不够谭掌柜要的数量?”李氏不由得忧心,眉头紧紧皱在一起。

“够的。”虞秋手上动作不停,脸上挂着安抚笑意,“我昨日又寻到了几处生长野果的地界。”转而又出声叮嘱:“只是那路道刚清出来,你和二禾、三丫先别往那几处去。等我沿途撒上驱虫蛇的药粉,等上两三日药效散开了再去也不迟。”

李氏闻言松了心神,笑着应了一声:“欸,那便好。”

这边忙碌着,就过了半日。

午后的日头渐渐毒辣起来,李氏去准备午食。

虞秋便趁着这空当教两小只识字,寻了根趁手的树枝,在树荫下的空地上一笔一画地写下二禾和三丫的名字。

卫禾、卫苗。

二禾盯着地上的字迹,眼睛亮晶晶的,脸上漾着掩饰不住的欢喜,“大嫂,可不可以把你们的名字都写出来?”

三丫也在一旁使劲点头,“对对对,还有虞大哥的名字也要写出来!”

虞秋又怎会拒绝?在地上依次写下几个人的名字。

“李清岚——”她先写下李氏的全名,口中轻轻念着,一笔一划都格外认真,直到最后一个字收笔。

接着便是卫时的名字。

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