魔爪文学

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糖稀放冷结块以后是深褐色的糖块，这样的糖块里还有不少的杂质，要想做成白糖或者冰糖，就还需要进行再加工，而且加工的方法米娅的技能栏里就有，不过现在她只需要这样原始版本的甜菜糖。

把糖稀倒入格子样的磨具里，锅里还剩了不少糖稀，米娅用勺子沾了一些还没有完全冷却的糖稀尝了一口，非常的甜，比蜂蜜和蔗糖都要甜，而且还带着一股属于甜菜的清香，可能对吃习惯了蔗糖的人来说会不太习惯，但对于本来就喜欢吃甜菜的人来说，这是一个加分项。

锅里的糖稀她也没有浪费，她往锅里倒了水重新煮开，又切了些水果块进去，煮了一锅水果甜汤出来。

她把煮好的甜汤分装成到碗里，先端了一碗给约翰，又送去给玛莎，顺便告诉约翰的两个学徒和编织小店里的三个店员：“厨房里还有，自己去端吧。”

玛莎一直在后院里清洗晾晒新采摘的蔬菜，也没去看米娅在做什么，见她端着碗出来，就笑道：“你又在做什么好东西了？我在这里一直闻到一股甜甜的味道，是用蜂蜜了还是麦芽糖？柜子里的蜂蜜没被用完吧？”

米娅把碗递给她：“做的水果甜汤，不过没有加蜂蜜也没有加麦芽糖。”

玛莎放下手里的卷心菜，接过碗看了一眼：“是哈密瓜呀，这水果确实不放蜂蜜也甜。”

结果一口甜汤入嘴，那甜丝丝地味道让她惊讶了：“你真的没放蜂蜜？”

不是麦芽糖，麦芽糖没有这么甜，煮成汤水也不是这个味道。

米娅笑而不语，摇了摇头。

“今年的哈密瓜这么甜的吗？”

可她们昨天买回来的时候就开了一个吃了，当时也没觉得有这么甜啊？

米娅不逗她了，开口揭晓答案：“不是哈密瓜甜，是我另外加了糖，你之前不是说，要是有一种和蜂蜜一样甜又和麦芽糖一样容易获取的糖就好了，我试了下，刚刚做了一些出来，怎么样，味道不错吧？”

“你做了糖？”

玛莎又喝了一口甜汤，惊讶却好像不怎么意外，上次米娅不就是这么轻描淡写地告诉她麦芽可以用来做糖吗？

她站起身，钻进厨房就看到了还晾在桌子上的甜菜糖。

玛莎用勺子刮了一些糖霜下来尝了尝，果然是比蜂蜜还甜的滋味，而且还有一股熟悉的清香。

她很快就想到到了那是什么：“你用甜菜做的？”

她之前就看到米娅把买回来的甜菜都洗了切丝，本来以为她是要做那个什么腌制菜呢，没想到竟然是用来熬糖的。

米娅见她猜到了，也不再卖关子，点头道：“是啊，我想着这甜菜吃起来不是很甜吗，而且煮熟了以后比生吃还要甜，就想试试能不能像熬蚝油一样从里面熬出糖来，结果还真成功了。”

只是这个甜菜不是后世的糖用品种，所以出糖量要低得多，十斤的甜菜也就熬出不到一斤的甜菜糖，不过对比两者之间能有的价格差，这点成本完全可以忽略不计。

她和玛莎说：“妈妈你别把甜菜能熬糖的事情说出去，这个我打算拿去给皇后，和她谈一笔生意。”

糖有多珍贵玛莎自然知道，听米娅这么说，她就点头答应了，还往外面看了看：“你父亲的学徒没看到你做这个吧？”

“放心，我熬糖的时候他们不在，他们是刚刚回来的，保证什么都没看见。”

米娅自然懂制糖的方法有多珍贵值钱，她做的时候就特意避开了两个学徒，不过其实这种粗制糖稀的方法只要稍微琢磨一下就能做出来，何况她还教会了其他人做麦芽糖呢，米娅想用来赚钱的当然不是这种熬煮出来还有许多杂质的甜菜糖，她准备的赚钱方法是白糖和冰糖，让玛莎不要把甜菜熬糖的方法说出去，不过是想拖延一下实际——怎么也得等她和皇后说好以后，买下市面上所有的甜菜之后再说啊，不然这方法一传出去，甜菜保证立刻就会涨价。

冷却下来的甜菜糖看起来和红糖很像，米娅把这些糖块用小陶罐装好，一罐留着家里用，一罐等过两天送去大皇宫。

光靠她自己是守不住制糖配方的，但有了皇后的加盟就不一样了，哪怕是皇帝眼馋都不会和皇后抢这门生意的。

玛莎也希望她早点和皇后说好这件事，那样她就能用甜菜糖来做果酱了，秋天是丰收的季节，有很多适合做果酱的浆果都会在这个时候成熟，哦，她还能再做一批蜜饯。

米娅第二天就抱着糖罐子去庄园了，这边的人还在清晰蔬菜，庄园的空地上拉起了一根根绳子，绳子上悬挂着洗干净的蔬菜正在晾晒，腌制菜的做法有很多，有些可以直接腌制，有些却需要经过晾晒，比如各种咸菜干，就需要把切好的蔬菜晒干以后才能制作。

腌制之前的处理方法米娅都已经告诉给了干活的人，她今天过来就是要手把手教他们怎么腌制泡菜、酸菜和咸菜，那种咸菜干则还需要等菜晒得差不多了才能做。

不过除了过来教他们做腌制菜外，米娅还要进行一场面试。

今天就是玛莎那位女管家朋友的女儿过来面试的时间，米娅特地把地点选在了庄园这边，也是想让对方看一看这里的环境，这面试也是一个双向选择，如果对方不满意这样的环境，也可以选择放弃这份工作，毕竟米娅要雇佣的并不是管家，这个庄园里并没有几个仆人供她派遣，也没有主人需要她服侍，她需要的是一个可以协助她处理事务，在她不在的时候监管各处的管理者。

当然，这里的监管主要是除了女工之外的别的员工，女工那边的工作并不在这个范围之内，这一块米娅更希望让懂编织的专业人士来，比如从女工里直接提拔一部分优秀的人晋升，现在五个组的女工就都提拔了一个小组长，而原来的蕾丝女工那边则是以凯瑟琳为首，有新的小组长在，女工们就暂时可以不安排管理者了。

面试的时间在下午两点，但应聘者提前半个小时就到了。

玛莎的女管家朋友的女儿，阿妮塔背部绷直地坐在会客室里，内心一片紧张。

阿妮塔之前远嫁并不在君斯坦迪堡，回来也没有多久，对君斯坦迪堡内的很多了解都还在停留在结婚之前，更是从来没有听说过米娅的事情，所以之前听母亲说她的朋友要招一个管理人员，在知道是要来一家作坊当女管事的时候，想也不想的就拒绝了，那个时候的她更想当一名体面的家庭教师，还央求着母亲，请她帮忙让她的主家为自己写一封推荐信，母亲无奈的同意了，但求职之路并不如阿妮塔所想的顺利，她虽然有了介绍信，但本身并没有当过家庭教师的经历，又是才从外地回来的，对君斯坦迪堡的事务已经变得陌生，用那些富人的话来说就是赶不上潮流了，即使有推荐信，他们也不看好她，一个月下来，所有的面试都没了下文，从来没有真的工作过的阿妮塔这才终于意识到，工作远比她想的要难找。

在她气馁的时候，母亲告诉她，她可以来米娅这边试试。

原来之前在她因为小瞧这份工作而拒绝的时候，母亲却知道米娅这边的工作并不那么简单，阿妮塔不知道，可她的母亲却是土生土长从来没有离开过君斯坦迪堡的君堡人，最近这一段时间以来，米娅在君斯坦迪堡内的名气可不小，她的编织小店和新开的作坊也同样很出名，最出名的就是那边的待遇好，就是普通女工的薪水都比一般贵族家里的普通女仆高，而且别看让阿妮塔应征的是个类似作坊管事的工作，可如果她干得好，被米娅重用的话，也不是没有可能爬到米娅的女管家这个职务啊，自己就是从普通女仆爬上来的阿妮塔母亲就很希望女儿能继承自己的衣钵，成为一名出色的管家。

所以她当初并没有直接把阿妮塔的拒绝告诉给玛莎，而是选择了还有回转余地的“可能需要考虑一下”。

而到处碰壁的阿妮塔也在一次次的求职中了解了不少君斯坦迪堡现在的情况，也终于意识到自己到底是有多浅薄，拒绝了什么样的机会。

如今知道还有机会，阿妮塔自然是积极准备，但她也知道自己之前的拒绝对方不可能不清楚，所以过来面试的时候，阿妮塔心里十分紧张，就担心人家给她安排的面试，不过是想当面羞辱一下她，以此报复她之前的拒绝。

不是她思想恶毒，而是阿妮塔之前面试的时候还真的就遇到了这样的事情，只是被羞辱的对象不是她，而是另一名正好遇到的求职者。

并没有让她等待多久，米娅知道她来了以后，洗漱一下脱掉身上的围裙就过来了。

虽然早在之前就听说过最近声名远扬的“米娅小姐”是个年轻的女孩，但阿妮塔没想到她竟然如此小，见到米娅本人的时候，她实在很难不露出吃惊的表情。

在牛奶和各种有助于长高的食物甚至药膳的帮助下，米娅这半年确实长高了不少，但她本人长得显小这一点还是没什么太大的变化，而第一次相见的人也很难注意到她比同龄人早熟的性格，所以也就难怪阿妮塔吃惊于她的年幼了。

毕竟传闻里的“米娅小姐”虽然也被说是一位年轻的小姐，但因为她做的那些事情，没见过她本人的人都会下意识的以为她至少也有个十七八岁了，而不是才刚刚满十四。

米娅也习惯了应聘者第一次见到自己时的种种表现了，给了阿妮塔一点接受的时间后，米娅就正式开始了这次的面试。

结果还是很让米娅满意的，本来米娅招人的条件其实不能算高，只要读过书，会读书会算账，再有些管理的能力，然后是个女性也就够了。

可惜最后一条就把大部分的人给刷下去了，这年头别说平民，就是贵族里也有很多是不识字的，女性的情况就更糟糕了，米娅招募的一百个新女工里，可是连一个识字的人都没有的。

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