魔爪文学

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第148章（第1页）

闵悉特意叮嘱了云霁，他们不要的内脏都可以收回来，包括牛肠牛肝牛肚，牛皮和牛肺不要，因为不好处理。

云霁有些不解，牛肚和牛肠都要了，为什么那两样不要，但他也不懂，只能依吩咐去做。

云霁走了之后，梅洛勋爵带着他家的厨子来跟闵悉学做双皮奶。

这双皮奶说难不难，说简单也不简单，但如果不是机缘巧合下发现它的做法，一般人谁也想不到牛奶还能这么做。

而且要做好，也有一定的诀窍，梅洛勋爵家的厨子学着做了两遍，依然没有闵悉做的好吃。

梅洛勋爵对他家的厨子不太满意，闵悉说：“诀窍我已经全教给他了，还是要熟能生巧，回去多练练，会越来越好的。”

梅洛勋爵只好带着厨子回家去了，当然，学费是当场就给了的。

他们一走，云霁就回来了。这一趟他其实也就只去了不到两个小时，因为他到的时候，牛已经宰好了，正在开膛剖肚。

内脏那些一股脑儿都给了他们，粗大的牛棒骨牛脊骨也给了他们，牛蹄牛头牛尾也给了他们，此外还给了些牛肉。

闵悉看着那几大桶食材，开心得眼睛都眯成了缝儿。

云霁看他高兴成这样，虽然不太理解，但还是问：“接下来怎么处理？”

闵悉说：“你把牛肠和牛胃拿到郊外去翻过来，将里面的东西清理出来，在溪水里先清洗干净，再拿回来清洗。记住，牛胃就清洗掉胃里的东西，那些褶皱都留着别清理掉了。”

云霁心想，他堂堂云祥号的少东家，居然在大冬天干起了清洗牛肚牛肠的活儿，这话说出去谁信？

当然，云霁也不光自己干活，他把盖尔也叫了去。盖尔欲哭无泪，但也毫无办法，这可是东家啊。倒是阿曼达有眼力见，说：“我也去吧，我以前收拾过猪肚猪肠，有经验。”

闵悉说：“那你也去吧，指点一下他们怎么收拾就好。”其实牛胃和猪肚完全不是一回事，只怕阿曼达看了也会头大，牛可是有三个胃，而且还有那么多的褶子。

这一去果然费事，直到客人都来吃晚饭了，牛胃和牛肚还没清洗完，云霁只好打发阿曼达先回来，怕闵悉忙不过来。

其实还好，因为客人以吃火锅为主，闵悉并不需要炒太多菜，只是给大家准备汤底和配菜而已，他完全忙得过来，甚至还帮着贾斯珀一起给客人上菜。

云霁和盖尔到天黑才回来，冻得手都麻木了，回来后抱着火炉烤了半天才缓过劲来。

两人都觉得自己身上沾染着臭味，盖尔很想哭，为什么东家非要吃这么臭的牛肚和牛肠呢？又不缺少吃的，少吃几口不成吗？

闵悉看到他们回来，赶紧安抚：“辛苦你们了，回头等吃的时候，你们多吃些。”

盖尔低下头，撇了撇嘴，臭烘烘的，他可不吃！谁爱吃谁多吃点。

晚上费尔南多没来吃饭，他们刚宰了牛，今晚吃牛排呢。

闵悉也没急着处理云霁带回来的牛肉牛骨，天气寒冷，这些东西一时半会儿也坏不了，他把牛心、牛舌和一部分牛肝拿出来切成片，用调料腌制好，等客人都走了之后，和店员们又打起了火锅。

闵悉还给每个人倒了一杯葡萄酒，举着酒杯说：“今天辛苦七哥、盖尔和阿曼达了，在冷水中洗了那么久的内脏，那些今天来不及吃，咱们明天再吃，今天先尝尝这些。”

对员工们来说，这些也都是他们头一回吃到，毕竟他们极少有机会吃到牛肉，唯一吃牛肉的经验还是上次梅洛勋爵赠送牛肉，沾老板们的光尝了些，味道确实非常不错。

盖尔忍不住问：“东家，那牛肠和牛肚真的能吃吗？”

“当然，不然这种天我让你们洗那个干什么，多受罪啊。牛肝都烫好了，你们赶紧吃吧，老了就不好吃了。”闵悉用筷子给云霁夹了一块放进碗里，这才给自己夹。

云霁也没吃过牛肝，他咬了一口，肥美鲜嫩，一股从未品尝过的鲜甜在舌尖上蔓延开来，他未曾想到过，牛肝竟是这个滋味，意外的鲜美。

西班牙客人

闵悉也赶紧吃了一口，满足地眯起了眼睛，这跟那年他去重庆旅游，在一家串串店里吃到的牛肝一样美味：“七哥，怎么样？”

云霁点头：“好吃！我没想到牛肝竟会是这个滋味。”

闵悉说：“是吧，我以前吃过一回，那时候觉得，怎么会有这么好吃的东西！比牛肉都更鲜甜。”

“是。”云霁承认。

那几个员工也都尝到了牛肝的味道，一个个惊讶得说不出话来，就连盖尔怨气都不那么重了：“东家，这牛肝怎么这么好吃！”

闵悉笑道：“味道不错吧？等明天我把牛油给炼出来，再用牛骨熬高汤，你们就知道什么叫做好吃了。”

“牛肚是不是跟牛肝一样好吃？”盖尔问。

闵悉点头：“我觉得是，它是另一种口感，比较脆，我很喜欢，不知道你们喜不喜欢。”

听他这么说，大家肯定要狠狠一期待一把。

吃完饭，闵悉对众人说：“一会儿我要教迭戈和贾斯珀做双皮奶。愿意学的，可以留下来跟着一起学。不过跟着我学，必须满足我的要求。”他把昨晚同贾斯珀说过的话又重复了一遍。

众人纷纷表示自己能够做到。

闵悉又说：“我在里斯本开店期间，你们不得向任何同行泄露任何秘方，包括菜、点心和主食。等我们离开这里回国，则不再受这个限制。不过你们若是想在这一行有立足之本，应该也不会蠢到把秘方告诉给竞争对手。”

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