魔爪文学

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宋燕兰不懂这些，也不知道还能有什么花哨法，毕竟这年头就算是谁家办酒席，也不可能鸡鸭鱼肉全上啊，有鱼有肉能端上来就不错了，哪儿还管什么花哨不花哨的。

好在党成钧自己很有主意。

“不然就上八大碗吧。”

“八大碗？”宋燕兰没听过这个词，有些好奇。

“就是四荤四素用碗装的菜式，摆起来穿插着好看。”

党成钧其实也没有做过，还是小的时候他爹在的时候跟他讲过的，他记得些大概菜式，太正宗的其实也没有印象了。不过问题也不大，他就要个八大碗的形式就行，况且要是真按照正宗的做，有些菜这大冬天的也根本买不着。

霍茸一听，眼睛亮了起来。

“那你快想想，我给你记下来。”

党成钧研究了一下，最后把八大碗的菜式定了下来，第二天一早就跟霍茸一起去了陆红兵家里准备去了。

吴红霞跟陆红兵也起了个大早，霍茸把昨天整理的本子一拿出来，两人就立马风风火火的出去买菜去了，一句多余的话都没问。

宴席定在晚上，党成钧有一天的时间，但实际上还是有些紧张，因为四荤里面有道大菜——蒸肘子，光它就得花好几个小时的时间，党成钧忙的时候，霍茸就在一边给他帮忙，虽说是帮忙，但实际上除了烧火之外，她也不会干别的，吴红霞家里没有老式灶台，也用不上她，她就被党成钧安排守着煤球炉子一边嗑瓜子，一边盯着上面的蒸肘子。

蒸肘子之所以是道大菜，不光是因为它的用料，还因为它时间长做法麻烦。

先是烧火把肘子烧一遍，然后刮皮洗净烧水焯一遍去浮沫和血水，捞出来还得再洗一遍，这遍洗完就可以用竹签给上面扎些小眼，将事先调好的酱汁均匀摸上，腌它个一小时，等酱汁被肘子吸收的差不多，再放油锅里过一下，表皮炸的微微金黄起泡，就可以用海碗装起来，放锅里大火烧开小火慢蒸了。

八大碗里的四荤除了这道蒸肘子的大菜，剩下的三道都要简单些，一碗清汤鸡，一碗熘鱼片，还有一道酱丸子。

酱丸子有些像霍茸吃过的狮子头，跟清汤鸡一样都要上锅蒸，不过程序没有蒸肘子那么复杂。

熘鱼片时间最短，但技术却一点儿也不简单。

“鱼片要薄厚均匀，每刀下去都得把鱼刺和鱼肉分开，裹鱼片的浆得恰到好处，挂在鱼片上不能太稀也不能太稠，稀了会化在汤里，稠了会互相黏在一起，吃的时候口感不好。”

见霍茸有兴趣，党成钧拿着刀一边片鱼一边给她讲解，吴红霞在灶房里给党成钧打下手，看到两人这个样子，出去跟陆红兵说话的时候，都忍不住笑意。

“这个成钧啊，跟小容是真好。”

陆红兵还没听懂：“人是两口子能不好吗？”

吴红霞白他一眼：“我跟你也是两口子，也没见这个好啊？”

这兄弟两个，党成钧是看起来直，实际上媳妇儿想什么他都知道。陆红兵是真直，说个话不点明了都不知道自己说的啥。

吴红霞摆摆手：“行了，你别问了，时间也不早了，成钧那边准备的也差不多了，你快去请人吧。”

陆红兵看了看时间，也不追问了：“行，那我走了啊。”

陆红兵那边把时间卡的刚刚好，党成钧这儿最后一个菜上桌的时候，霍茸听到院子外面传来说话的声音，陆红兵要请的人都到了。

吴红霞把围裙一摘，拉着党成钧和霍茸一起迎了出去。

霍茸本来不愿意去的，是吴红霞和陆红兵请客，他们又不是主人，没有去的必要，但吴红霞不由分说的就拉她，她也只能跟着一起去了。

等陆红兵领人进门，霍茸才看到他要请的人就两个人，还是两个跟他年纪相差不多衣冠楚楚的男人，霍茸心里有些奇怪，不知道这两个人什么背景来头，能让陆红兵花这么大的功夫请人吃饭，还摆这么大的排场。

“这就是你说的那个做菜特别好的兄弟？”

两人跟陆红兵关系看起来似乎不错，进门还没等陆红兵介绍，就先盯着党成钧打量了两眼，霍茸心里更奇怪了，但又不知道奇怪在哪儿。

陆红兵笑的眼睛都眯起来，将党成钧和霍茸一一介绍了一下：“对，就是他，手艺那不是一般的好，你们今天尝尝就知道了，他叫成钧，这是我弟媳妇霍小容。”

说完又给霍茸他们介绍了一下两位客人，这两人一个叫李明山，一个叫徐鹏，都是平城人，其余的倒也没有多说，怕菜凉了就赶紧拉着人进去了。

霍茸趁着吴红霞出门拿杯子的时候问了她一句：“嫂子，你们要请的就这两个人，没有别的人了吗？”

要是她那个年代，请两个人做一大桌子菜也不是不能理解，可这年头，寻常人家一年到头只有过年才能吃上一顿肉的年头，陆红兵他们让党成钧做这么大一桌子菜却只招待两个人，无论怎么说也有点儿太奢侈了。

吴红霞嘴角勾起个笑，一边把霍茸往屋里推，一边说道：“就这两个，没有别的人了，咱们自己不还有四个人嘛，你快去屋里坐着，别到处走动了，喜欢吃什么就夹着吃，别客气。”

霍茸更奇怪了，她跟党成钧原本的计划是来帮忙的，打算做完了就回去，也不耽误人家请客，结果这陆红兵和吴红霞就只请了两个人不说，把他们两个也当客人似的按在桌子上了。

霍茸抬头看向党成钧，党成钧眼里也跟她一眼疑惑，显然也觉得陆红兵两口子这事儿干的不对劲了。

可人都已经坐在桌子上了，他们也不好问啊，只好先吃着，等结束了再说。

霍茸虽然心里想着事儿，但党成钧的手艺是真好，那桌子上的八个大小不一的碗上盖子都没掀开，浓烈的香味就已经从缝隙中飘出来了。

李明山拿起筷子，吸了吸鼻子眼睛一亮：“我好像闻到了蒸肘子的味道啊？”

陆红兵哈哈笑起来：“要不说你鼻子灵，这还真有一碗蒸肘子，你别上手，要是能靠闻的闻出是那一碗，那你就是真厉害。”

李明山看着陆红兵，一拍手说道：“你说的啊，我最喜欢蒸肘子，要是我真闻到了，我可敞开了吃了，你别心疼。”

“心疼啥啊，这做出来不就是让你们吃的嘛，你们一口都别剩别糟蹋吃完了才好呢。”

他话音刚落，李明山已经揭起一个大碗的盖子，里面果然是浓油赤酱的蒸肘子，外皮看起来完完整整，但只有吃的人知道，只要一把筷子夹进去，这肉立马就酥烂的入口即化了。

陆红兵眼睛一瞪：“行啊你，鼻子还挺厉害。”

吴红霞从屋外走进来，哈哈笑着给霍茸面前放了一杯热乎乎的糖水说道：“他鼻子厉害个啥，他就是看到那碗放在正中间的，就你傻。”

李明山和徐鹏都笑起来，陆红兵一看这才明白过来，虽然大家都不知道这八大碗是什么菜，但蒸肘子不管在哪儿都是大菜，肯定是要放在桌子中间的，这猜别的可能猜不出来，猜这个肯定一猜一个准啊。

李明山笑着看向党成钧说道：“这要是乱摆啊，我还真不一定猜的出来，主要是不光有蒸肘子的味道，别的味道也老香了，我还没吃，就觉得这菜肯定好吃，不愧老陆天天跟我们炫耀你做菜有多好。”

党成钧礼貌的冲人笑笑，然后把剩下几个碗上的盖子全都打开说道：“李哥，徐哥快尝尝。”

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