魔爪文学

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“所以做生意要在欧洲，消费要去中国。欧美人去中国旅游简直爽死了，什么都那么便宜。咱们人民币是不是严重被低估了？”

翟京安笑起来：“是。不过咱们是制造业大国，汇率低有利于出口，对国内的普通百姓来说，人民币汇率低不影响生活，因为购买力在那儿。但汇率低不利于出国消费，尤其是留学。”

“我说的就是这个！感觉我们的钱在这边真的太不值钱了，花的时候如流水一般，真心疼啊。我啥时候才能把我爸妈为我花的钱赚回来。”聂攀满脸都是心疼。

翟京安没有想过这个问题，因为他知道自己读书也不是为了赚钱，哪怕是拿了菲尔兹奖，也没有几个钱，但聂攀需要考虑这个问题，他家里为了供他上学，不说倾尽所有，也是花了很大代价的。

他抬手摸摸聂攀的脑袋：“要相信自己，一定可以的。再说了，你的阅历和学到的知识是不能用金钱来衡量的。”

聂攀惊讶地扭头看向翟京安，他居然摸自己的脑袋，这动作是不是太亲密了？

翟京安将手后移到他背上，推他：“门开了，进去吧。”

翟京安在门口拿了个购物车，和聂攀直奔食品区。

“你家的锅不大，一次性不能放太多的肉。不过你要是不嫌麻烦，你可以分批放。或者卤水你可以保留下来放在冰箱里，下次想吃的时候，直接就用那个卤水接着煮。”

“还可以这样？”

“当然，这叫老卤，很多专门做卤味的人都会用老卤汁，味道会更醇正，只不过做新菜的时候，会往里继续添加香料和调料，保证味道不淡。要是只做两次，应该也不用加多少料。”

“所以这是口水锅的来历？”

聂攀笑着摇头：“这不太一样，口水锅是吃剩的汤底，卫生问题还是有争议的，老卤是炖肉剩下的，没有口水啊。”

“好吧，那我可以试试。”

聂攀教翟京安挑选牛肉，一边选一边解释哪种肉适合用来做卤肉，哪种适合煎牛排，哪种适合爆炒。翟京安拿出手机一一记录下来。

聂攀看他认真做笔记的样子，忍不住笑了：“安哥你也要学做饭？”

“我记一下，也许能用上。说不定我哪天还能给你露一手。”

聂攀笑弯了眼：“那我要好好期待一下才行。”

他们挑了两块牛腱子肉，又挑了一盒鸡中翅、一盒鸡腿，又拿了两打鸡蛋，然后转战去中超买卤肉料包和调味品。

在中超的冷柜里，他们又发现了鸡胗和鸡爪，顺便拿了一些。

聂攀看着冷柜里的五花肉，拿起来一看，产地写的是比利时，赶紧拿了一块。

他来英国有一段时间了，已经懂得怎么选猪肉了，英国猪不骟，本地产的绝对是骚猪肉，除非小概率买到母猪肉，才不会骚，但太容易踩雷了，所以不太敢买。

想吃正常的猪肉，就得挑西班牙、比利时和荷兰产的猪肉，当然进口肉的价格肯定比本地的要高一些。

买好食材和调味品，两人回到家，牛肉和五花肉都需要腌制入味才卤，鸡腿鸡翅鸡胗鸡爪则可以直接卤，所以聂攀就先把鸡货卤上了。

翟京安问：“我能干什么？”

聂攀把煮好的鸡蛋放到他面前：“剥鸡蛋，一会儿一起卤了。”

翟京安便坐下来剥鸡蛋。聂攀把牛肉腌上，又去烧水焯五花肉。

等他把这些处理好，翟京安还坐在桌边剥鸡蛋。聂攀坐过来，看见翟京安剥的鸡蛋粘壳严重，鸡蛋被他剥得坑坑洼洼的，有一个蛋黄和蛋白直接分离了。

“这鸡蛋不太好剥。”

聂攀说：“应该是买到新鲜鸡蛋了，新鲜鸡蛋粘壳，老鸡蛋不粘。你把鸡蛋敲破后在桌上滚一滚，把壳压破，它就容易剥掉了。”

他示范了一下，鸡蛋被他完整地剥了出来。

翟京安试了一下，果真如此：“还是你厉害！”

聂攀咧嘴笑：“我爸说喝粥都需要师傅，剥鸡蛋自然也是。”

第44章第44章炸茄盒

鸡腿鸡翅不到一个小时就卤好了，等它们出锅的时候，聂攀把五花肉和鸡蛋放进锅里接着卤。

卤牛肉需要的时间最长，而且锅小，跟五花肉一起放不下，只能分开卤。

翟京安看着锅里的五花肉：“我好像还没吃过卤五花肉，跟红烧肉味道差不多吗？”

“味道应该还是不太一样。我调一些蘸水，中午咱们就吃卤肉。”

“好，我去淘米做饭。”

聂攀突然问：“安哥，你吃过猪头肉吗？”

翟京安点头：“当然。我爷爷爱吃猪头肉，会让家里人买回来过嘴瘾，不过他年纪大了，我们不让他吃太多肥肉，所以每次买回来大部分都归我了。猪头肉的口感挺好的。”

聂攀笑看着翟京安，忽然觉得他其实也没那么高岭之花，还是很接地气的：“下次去农贸市场逛逛，看看有没有猪头肉，要是有的话，可以买一个试试。”

农贸市场卖的肯定是本地猪，不过好处是不密封包装，有没有骚味能闻出来，运气好能碰到母猪肉。

“你还知道农贸市场在哪儿？”

“我去过一个批发市场，那种不知道算不算农贸市场。上次去明天宇家做饭，他的菜就是在农贸市场买的，菜的种类很多，有鸭子，据说还有野鸡野鸭卖，就是离得比较远，还都是周六才开。”

“那得自己有车才方便。可惜我周六有课，不然可以陪你去。”

聂攀含笑看着他，他有这份心就很好了：“没事，肯定可以搭地铁去，就是多转几趟。”

翟京安又说：“要不等放寒假了，我再陪你去。”

聂攀瞪大眼：“放寒假你不是要回国吗？”

“假期那么长时间，我不可能踩点来啊。”

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